泡老茶，
泡完之后一般就扔掉了，感觉有点可惜。
如何真正地“榨干”老茶？
那只好用煮的啦！
泡茶只能泡出茶叶内含物质的35%，
煮最初是出于珍惜，谁知成就了经典。
煮茶，必须用冷水，缓慢的加热，
这样才能在不同的温度萃取茶叶精华，
汤沸则止，如此反复数次，
方可成一壶汤亮水清，
口感层次分明，细腻甜香的煮茶。
老茶煮着来喝，更加有乐趣，适合多人一起品茗，
煮出来的老茶，有着淡淡的药香或是类似红枣的甜香，
喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。
闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，
嘈杂而潮湿的内心，变得宁静安详。
把一道老茶先泡后煮，
来一次深入的诠释。
