茶膏究竟是如何兼具品饮、雅玩、收藏价值的?

  玩茶,狭义上指欣赏、把玩茶叶;广义上指对整个茶文化领域的研究和鉴赏。玩茶者用一种超然的心态、专业的视角去领悟、欣赏茶的文化和意蕴。古往今来,爱茶之人,不仅将茶喝出新意,还将茶用于比赛、作画等以增加茶的趣味性、审美性。

1、古代是如何玩茶的?

  宋朝时期,斗茶之风极盛,斗茶,即斗茶者之间通过现场煮茶(粉末状的茶),通过比较茶汤的色泽与汤花的持久时长定夺胜负,汤色以纯白者为胜,青白、灰白、黄白为负,汤花持续时间久者为佳。

  除了斗茶,古人还在茶上作画,名曰“茶百戏”,即用茶匙将汤纹、水脉勾勒出图像使茶汤、汤花瞬间显示出瑰丽多变的图像。此外,古人还将清冽山泉之水烹茶,再加入用核桃松子肉和方块白糖调饮,制成如珍珠茶般的“清泉白石”茶。

2、现代是如何玩茶膏的?

  普洱茶原叶之时装大片

  玩茶,也赏茶,赏茶之乐,即品茶、闻香、观色、鉴万千之茶态。若将姿态万千的茶叶与时装混搭,又将是一番别样美景,如将未经雕琢的普洱黄叶与睿智女人相结合,创造出退尽铅华的风情女郎。再将普洱生茶叶与不惑男人结合,则是先锋又复古的领带。

  普洱茶膏之“膏”级美学

  贡润祥普洱茶膏,不含杂质,以纯净待纯粹,以科学萃取普洱精华的茶膏可用来制作冰激凌、茶煮蛋、茶啤酒、茶化妆品、调饮茶饮品等,将普洱茶玩出新“膏”度!

  01、普洱茶膏调饮茶饮品

  贡润祥旗下子品牌“新茗堂”将普洱茶膏与红豆、布丁、动物淡奶油等调制成美感十足、口感新颖的奶盖茶等调饮茶饮品,以供追求时尚、健康的人群饮用。

  02、普洱茶膏冰激凌

  贡润祥普洱茶膏除可制成调饮茶饮品之外,还可用来制作甜点,可将遇水即溶的普洱茶膏与牛奶熬煮,再加入白砂糖、盐、炼乳、鲜奶油拌匀放入冰激凌机中,即可得到清爽可口、解渴舒顺的普洱茶膏冰激凌。

  03、普洱茶膏茶冻面膜

  “懂茶的都喝膏了”,其实,懂茶的人还可以用茶多酚含量高达60%的贡润祥普洱茶膏制成美白、抗氧化的——健康茶冻面膜,将不含农残重金属、完整保留普洱原叶有益物质的普洱茶膏与玫瑰纯露、玫瑰花瓣等美化用料按比例调制成茶冻面膜,开启一段安全、健康、绿色、时尚的护肤之旅。

  04、普洱茶膏煮鸡蛋

  曾有新闻报道说一保姆用价值8000块的高级茶叶煮茶叶蛋,业主痛心不已。其实想要吃高级茶叶煮的茶叶蛋很简单,只需将科学剔除农残重金属、有害菌、多余氟含量的贡润祥普洱茶膏煮鸡蛋,就能得到比传统茶叶蛋更“膏”级、更安全、更健康、更可口的茶叶蛋。

  贡润祥普洱茶膏除纯饮、调饮、制作成普洱茶膏冰激凌、茶冻面膜、茶膏煮蛋之外,其想象空间较大,喜欢DIY的消费者们,不妨自由发挥将普洱茶膏创作一番!懂茶膏的人,能恰如其分的运用茶膏的特点进行主观审美上的创作,将茶膏玩出新意,玩出趣味,为生活增添一丝茶膏之情趣。

3、普洱茶膏除了能玩还能收藏?

  古往今来,茶膏除了品饮、雅玩属性外,还具有收藏属性,普洱茶膏为普洱茶精粹品,自然继承了普洱茶可长期储存、越陈越香的魅力,而这些特点则来源于普洱茶膏的陈化、后发酵等过程。

普洱茶膏·陈化机理

  普洱茶膏的陈化,即普洱茶膏内部各分子在活性生物酶及前发酵所产生的微生物菌的相互作用下分解、聚合、再分解、再聚合的过程,也是普洱茶膏向着香、醇、甘、润、滑方向转化的过程。

普洱茶膏·陈化路径

  01、粗多糖→茶多糖

  在常温条件下制成的普洱茶膏能保留具有生物活性的粗多糖,再通过活性生物酶的降解作用,使粗多糖纯化出营养成分较高、对糖尿病有辅助治疗作用、使普洱茶膏具有甜香特征的茶多糖。

  02、茶黄素→茶红素→茶褐素→茶红素

  活性成分保留较好的普洱茶膏,其所含的茶黄素发酵到一定程度后,会向着茶红素的方向转变,由于茶红素是不稳定的分子团,后期还会再转变为茶褐素,随着陈化的时间越长,茶褐素最终会转变为茶红素,冲泡出来的茶膏汤色则会通透度、红亮度极高。

  03、微生物→酶→脂→芳香类物质

  在常温条件下,普洱茶膏所含的活性生物酶能通过降解作用产生一些由菇烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等组成的芳香类物质,这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香等特征,而这就是普洱茶越陈越香的机理。

普洱茶膏·陈化环境

  01、专业化陈化环境

  普洱茶膏的专业化陈化环境,必须是温度、湿度适宜,无有害菌的厌氧环境,具体为空气中氧离子含量不高或人工制造的无氧、缺氧环境,且温度控制在35°至55°之间,并与湿度保持一定比值关系,严格控制空气中的有害菌,避免茶膏发生霉变。

  02、日常陈化环境

  日常条件下,将茶膏放置于容器内或紫砂罐、陶瓷罐、尽量呈密闭状态,避免将茶膏放置于高温(最高温度不可超过40°)、高湿、过分干燥的环境中,以免茶膏软化、酥松、解块。

  贡润祥普洱茶膏的独立包装形式,不需要以上繁杂的储存方式,只需放置于通风干燥、无异味处储藏,方便携带,非常适合居家、旅行、办公、娱乐等场所储藏、品饮。

贡润祥普洱茶膏·陈化优势

  不同的工艺会对普洱茶膏的陈化产生不同的影响,而贡润祥采用的常温仿生浸提、日光干燥等特殊工艺能使贡润祥普洱茶膏具备三大陈化优势,为普洱茶膏后续转化提供充足“动能”。

  01、前期保留有益微生物菌群

  贡润祥普洱茶膏的原料,会在制作前期进进行2——8年的自然陈化与日光干燥等特殊工艺,为普洱茶膏保留了活性真菌孢子等有益微生物菌群,使其成为了普洱茶膏后续陈化的“主力军”。

  02、后续陈化动力充足

  贡润祥普洱茶膏被称为“会呼吸的茶膏”,它采用常温仿生浸提等工艺,完整保留普洱原叶内含有益物质、活性生物酶等成分,为后续陈化提供充足“动能”,小分子纳米筛选、分子团切割等先进的生物技术,使贡润祥普洱茶膏不含农残重金属、多余氟含量,避免了后续转化中有害菌对普洱茶膏的侵害。

  03、人工小型厌氧环境

  贡润祥普洱茶膏采用独立包装的形式,为普洱茶膏的后续陈化人工制造一个小型厌氧环境,这有利于普洱茶膏后续陈化,同时也避免了空气中的有害菌对普洱茶膏造成二次污染。

  贡润祥普洱茶膏兼具品饮、雅玩、收藏属性,其拥有前期保留有益微生物菌群、后续陈化动力充足、人工小型厌氧环境三大陈化优势,可长期储存、越陈越香,只要在良好的陈化环境下储存贡润祥普洱茶膏,它的品饮价值、雅玩价值、收藏价值就会日渐增长!

活跃作者