探茶·索味·心研——福元号【吉祥】

  世间万物,唯有相互最合适!例如茶。

  世间万物,唯有碰撞最精彩!例如【吉祥】。

  2018年福元号贺岁茶【吉祥】,两大茶山(易武+蛮砖)联合,三年陈料压制,大易武茶区的多样性,在易武柔和汤感下,增添了蛮砖汤感的厚实度,给您呈现的是更丰富的口感。

  易武+蛮砖,相互联合,成就最具融合性的配制茶区

  为什么【吉祥】要选择易武+蛮砖茶区配制,可以归纳为以下两点:

  (一)古时,便有古六大茶山茶区拼配的先例。自明清起,倚邦为古六大茶山之首,但随着时间与天灾人祸的影响,现代古六大茶山的中心已向易武茶山偏移,而现今的易武茶山已经成为了产量最大的茶区,其次便是毗邻易武茶山的蛮砖茶山了。

  所谓有量才能做到精选,选择易武+蛮砖最大的原因之一便是相比起其他茶山产量较低,可选空间少的情况里,在量多的前提下,选择最为优质的毛茶作为【吉祥】的原料,更能保证了茶品的质量!

  (二)易武+蛮砖,有共性才会融合

  古六大茶山集中在澜沧江以东,分别为易武(漫撒)、倚邦、革登莽枝、蛮砖、攸乐茶山。而认识古六大茶山的资深茶人都知道,其茶汤口感的共性便是"甜",但不同的茶山的"甜"却不尽相同,例如易武的柔甜、蛮砖的厚甜略带苦底,倚邦的香甜等等,都构成了每座茶山的"特色"。

  有共性才会融合,福元号前几年便有以蛮砖为原料打造的茶品,而经过后期的仓储变化,其厚重感和层次感融合得非常好。所以【吉祥】最终选择了"味较胜"的蛮砖与易武相结合,更因易武的柔与蛮砖的刚相互作用,令【吉祥】口感更丰富,柔中有劲,柔中有刚,不仅能达到丰富性的口感,后期转化的多样性更会十分惊喜。

  联合配制,为【吉祥】增添别样口感体验

  【吉祥】除了使用优质的易武+蛮砖晒青毛茶为原料这一特色之处外,"三年陈料",茶汤口感高度融合更是其一大特点。

  福元号一直在追求大易武茶区的多样性与可能性上深研已久,从十余年来的各寨配制到现在茶山之间的配制,都是为了呈现不同茶区的多样性与茶品丰富的口感变化,而相比于单一村寨的单一性,不同茶山之间的配制差异化将更大(层次、滋味、口感等),而【吉祥】便是福元号在多年的经验下,通过易武与蛮砖不同比例的配制,更大程度地把属于易武茶的柔甜与蛮砖的厚甜相互结合,增加了茶汤的厚实度,真实做到了"柔中有甜,更厚中有甜"的特色。

  【吉祥】"三年陈",茶转化第一阶段的"高峰时刻"

  【吉祥】采用了2015、2016、2017三年的易武与蛮砖大叶种晒青毛茶为原料,更多是为了茶品的适饮性与茶汤口感融合性。

  按照一定比例的搭配,能使茶品呈现出不一样的变化,取长补短,两相融合,又互为补充,更能发挥出全新的滋味,而【吉祥】便是这样的一款茶品。"三年陈料"也是关键词之一,"三年",是茶转化期第一阶段的"高峰期",通过了专业的仓储与时间的推移,属于易武的柔和度将会更高,而属于蛮砖的厚度也会比新茶的厚度更为突出,这时候【吉祥】便真正的开始做到了"以柔为王、柔中劲道、刚柔并济、质厚甘醇"的境界了。

  这些年来,福元号一直都有以"三年陈料"为亮点之一配制茶品,而经过了这些年的尝试,配制的工艺已趋向成熟,既能做到了茶品在"适饮性"上的需求,也能做到茶品后续转化的惊喜,作为福元号特有的工艺优势之一,我们将有信心越做越好!

  茶,相互便是最合适的。两相融合,又互为补充;在两者发挥自身的优势里,更带了出相互碰撞下全新的精彩滋味,强强联合,便能带给爱茶的您多样的变化了!

活跃作者