混合茶，混合茶是什么，混合茶的功效和作用

混合茶,混合茶是什么，混合茶的功效和作用

　　混合茶是一个十分复杂的理念，本篇文章为您讲述，混合茶,混合茶是什么，混合茶的功效和作用

　　混合茶专业的调配要考虑各种成分的特色，甚至不同的年份、产地都很有讲究。

　　技术活，很多国内的茶商不懂，就简单的把“拼配工艺”归类到“工业茶，粗糙，掩盖掉不好的味道”里去。拼配技术就像茅台酒的勾兑一样，对调制者要求很高。祁门工夫红茶里面就有一道关键工艺是拼配，普洱茶大易的也有很多拼配工艺，但是相对英式茶，就粗放了很多。（一家之言}

　　在中国，喝红茶主要还是喝纯粹的产地茶，很少有人会喜欢混合茶，因为它的香味太浓烈。但在国外就大不一样了，琳琅满目的混合茶，让你眼花缭乱。

　　今天，就让我们聊聊混合茶。

　　混合茶，英文为Hybridtea。混合茶就是指茶与茶的融合，根据各种茶的不同特性和口味，将不同品种的茶搭配起来制成，从而产生出特别的味道，以达到不同的养生效果。传统方法是与红茶混合并制成茶包，也可以与来自不同地区的普洱茶进行混合。混合的目的是为了采用来自不同发源地以及不同特性的茶品，创造出营养均衡的茶，是归属于食品科学范畴的新知识。

　　国外对混合茶的研发一直走在我国的前面，如皇家伯爵是为英国皇室特别制作的传统英国茶，该茶由红茶和天然香柠檬油混合而成；英皇早茶则是使用大吉岭制作的柔软的早茶。祁门茶浓浓的口感，阿萨姆红茶微微的甜苦味，以及锡兰红茶的清爽和印度茶浓浓的红茶香的绝美搭配，都能在英皇早茶中领略到。

　　更有名的在斯里兰卡，有一款由红茶混合制作而成的茶品。这是英国传统茶的非常完美的写照，与牛奶和方糖结合后的美妙味道，会让你感受到70、80年代的那种传统的味道。就像是看那个年代的老照片、老电影一样，回忆品味70、80年代的英国。采摘的茶叶来自于斯里兰卡西面斜坡上的成熟庄园里。

　　哈尼桑尔丝（harney&sons）这个牌子可以算是茶中的奢侈品了，连英国皇室都享用呢！哈尼桑而丝这个品牌在美国甚至全球的很多大型酒店都有，品种也特别的多，可惜不知道中国有没有卖的（小编就纳闷了，为什么很多好东西国内都无法买到）。

　　中国也有类似的混合茶，名字也很好听，如天堂清绿。这是中国广东产的绿茶，叶子的边缘有一圈金色的边，颜色也选用那种能让人感觉视野一下就变得开阔的翠绿，同时还伴有阵阵的桃子香味，并且甘甜爽口，有娇艳欲滴的桔子油以及金盏花特有的独特、高品质的味道。该茶是由绿茶叶，金盏花瓣和天然桔子油混合而成。

　　但是，一切不以科学知识为基础的勾搭都是值得推敲的，不能胡乱的混合。例如，铁观音属于绿茶，含有较多的茶多酚，具有抗衰老作用，且铁观音具有清热解火的功效。而祁红是红茶，在发酵以后，茶多酚含量大大降低，祁红性温，正好和铁观音的功效相反，如果混在一起喝，对身体有害无益。不过绿茶可以和菊花茶混在一起喝，均有清热解火的功效。

　　混合调配茶，混合调配茶是什么?

　　混合调配茶（BlendedTea）

　　指的是各个茶品牌的调茶师们以来自不同产区的茶叶（一般以印度、锡兰、中国为三大最主要拼配茶叶来源）为基础，混合调配出独特风味的茶。

　　茶叶混合茶调配上一般需注意滋味与香气的彼此均衡协调，并且在茶叶的形体与大小上也最好尽量一致，以利冲泡。

　　最知名、最经典，也最具历史悠久的混合调配茶为英国早餐茶，各家配方均不同。一般以能调配出浓烈饱满的香气与口味，适合搭配牛奶为主。其他知名调配茶如法国的MariageFreres，以不同来源的锡兰茶调配而成的“Wedding”、英国Harrods，以印度、锡兰、肯尼亚茶调配而成的“No.14”，英国的Fortunum&Mason，以印度茶和锡兰茶调配而成的“QueenAnne”等都是赫赫有名的知名调配茶。

　　混合调味茶是什么？

　　混合调味茶（FlavouredTea）

　　指的是除了以不同产地来源的茶叶进行混合调配之外，若再掺入水果、花、香草、香精或再予以添香、熏香，以塑造出多元香气的茶，则称为混合调味茶。

　　最经典也是最历史悠久的调味茶是伯爵茶（EarlGrey）。这款以来自中国的茶叶添入佛手柑的香味而制成的茶款，据传是葛雷伯爵于英国维多利亚时代从中国得到配方（不过有趣的是，目前在中国完全找不到这种茶的记载和饮用记录），将之交给英国老牌茶叶公司，遂广为流传下来。

　　其他著名的调味茶则在配方、风味方面各有千秋，除了玫瑰、茉莉、紫罗兰、薰衣草等花茶，还有荔枝、水蜜桃、苹果、香蕉、凤梨、葡萄茶，甚至还有焦糖布丁、提拉米苏等等风味，令人眼花缭乱。