春茶发酵的熟茶:春味十足,大美不言

  普洱茶市场“重生轻熟”

  普洱茶由于“越陈越香”的品质特点,以及它的耐储藏性、保健作用、投资金融属性等,近些年来被越来越多的茶叶爱好、收藏者所钟爱。也因此,近年来全国都掀起了规模较大的普洱茶品茗、收藏、投资热潮。

  说到普洱,很多普洱茶客都会马上想到普洱生茶。生茶香气清高、滋味浓烈、回甘持久,对于一些注重香气的绿茶类爱好者、注重韵味的铁观音爱好者、注重韵味和回甘的岩茶与单丛茶爱好者,都有其独特的切入点。而且普洱生茶品种和产地繁多,风格各异、产量大、旧茶升值潜力高等因素,使普洱生茶成为焦点。

  但很多人忽略了普洱茶的另一类,那就是熟茶。相对于普洱生茶较为漫长的转化期,经过人工渥堆发酵的普洱熟茶茶性变得更加温和,口感更加温顺,陈化时间大大缩短,只需较短时间即可得到具有高品质陈化的茶品,因此,它更容易被迅速品饮及消耗掉,由此加速了市场的流通性,不断增加熟茶的市场空间,创造更大的市场价值。

  春茶发酵的熟茶“春味十足”

  事实上,普洱熟茶相对生茶,工艺繁多,渥堆用量大,发酵损耗大,发酵周期长,发酵风险高,要求苛刻,这样决定很多生产厂家轻易不敢拿优质毛茶作为原料。

  春茶是最好的茶,是普洱茶业界的共识,而采用春茶发酵的熟茶,在工艺控制得当的情况下,也会体现出内涵物丰厚的优势,在香气、滋味、回味等方面有更佳的品质表现。同时,由于春茶的氨基酸含量丰富所以口感更加鲜爽,即所谓更有“春味”,如润元昌之前出品的高山之春布朗之春宫廷贡润等多款采用春茶发酵的熟茶,均有一个共同的口感特点——“春味十足”,给众多熟茶爱好者留下深刻的印象

  而春茶发酵难度更大,因为春茶的嫩度较高,芽头较多,为了保守起见,通常发酵度较轻,容易出现酸味。毛料发酵熟成之后,会有渥堆味,需要足够的散堆时间,才可以保证良好的口感。采用春茶发酵熟茶,作为一个产品的整体方案,是需要有技术积累和创新力作为支撑,并最终落实到品质的提升上的。润元昌这些年陆续发酵了数以百吨的春茶原料,将持续推出更多春茶发酵的精品熟茶,以长跑思维做持久准备。

  大美之春,润元昌高端熟茶标杆产品

  随着熟茶消费市场的进一步扩大,会滋生更多不同的消费需求,例如对于那些追求高品质,口感更加细腻的熟茶爱好者、长期大量喝消耗级熟茶希望升级口感的老茶客而言,春茶发酵的熟茶都是不错的选择。润元昌坚持一贯的制茶理念,固守精品普洱的定位,在品牌发展主题上将2015年定位成“熟茶年”,并且在2015年初明确提出全线熟茶产品均采用春茶发酵,继2015年首款熟茶产品“勐海印象沱”上市收获众多肯定后,接下来润元昌也将在6月底推出今年高端熟茶的标杆产品——大美之春。

  春茶发酵的熟茶针对的是那些追求口感,追求品质,追求精品熟茶的茶友,大美之春熟茶,精选优质春茶,舍得高端用料,从青毛茶初制开始就进行严格控制,发酵过程24小跟踪到位,方方面面用心,确保产品力,做润元昌高端熟茶的标杆型产品。润元昌,与您共享春茶发酵的熟茶!

活跃作者