中茶人的一天:为“茶”而坚守

  有这样一群人,他们每天都坚守在茶叶专营店的第一线,为客人泡茶、为客人对茶的疑惑进行讲解,他们日复一日,年复一年。他们勤学茶叶知识,苦练茶艺,不断提高,完善自己,让自己更加变得博学多才。本期中茶人的一天,为你讲述他们之一的中茶普洱浙江临海专营店店长杨海燕的一天。

  8:30杨海燕和其他同事一样到店里打扫卫生,准备新一天的工作。虽然离营业时间还有点早,但是每天提前到店里做准备,是他们长期以来的习惯,十余年来,一直都如此,虽然现在她已经成为了店长,职位变了,责任也更大了。

  在困难面前,她总是冲在最前面,比如爬梯子整理高处的茶具等带有危险的工作留给自己。她说:“己所不欲勿施于人,只有自己做到了才能要求别人做到,只有把下属当自己亲人,才能带好团队,这样的团队也才会具有凝聚力。”

  设计茶席也是每天必不可少的工作之一,茶席是泡茶和喝茶的平台。茶席设计,就是在特定空间形态中,以茶为灵魂,以茶为主体的与其它艺术形式相结合的茶道艺术组合。“茶席设计的难点在于实用性、艺术性、综合性、独立性相融合,做到美和实用融为一体。”陈海燕微笑着说。

  10:30随着客人陆陆续续到店里,为客人泡茶是她们每天必不可少的工作,为客人泡茶的时候聆听客人对产品的评价及对产品口感的喜好,以便将信息汇总然后反馈到公司,为公司研发新的产品提供市场需求数据。

  为客人斟完茶后,她自己也抿一小口,由于每天来的客人都很多,她不敢多喝,只要品尝出滋味以便好控制出汤时间、水温等外因就行。只有自己品尝了,才能把普洱茶真正的魅力展现给前来品鉴的顾客。“茶叶是个很神奇的东西,不仅加工时需要看茶做茶,在冲泡时也需要看茶泡茶。”杨海燕说。

  13:00匆匆吃过午饭后,杨海燕又马不停蹄地赶回店里,开始下午的忙碌。

  和客户对接订单等事宜,也都离不开她。随着通信科技的发展,智能手机的普及,沟通的方式也越来越多样化,从最早的电话沟通,到如今的微信、QQ等软件,使她与客户的沟通也更加便捷。

  打包是一个经验活,更是一个技术活,尤其是茶叶、陶器等易碎品,虽然已经有十余年的行业经验,但杨海燕也丝毫不敢马虎,小心翼翼地把茶叶包装好,再放到打包箱。

  对新员工手把手的指导,也是作为一个店长的职责,从简单的写快递单等事宜入手。从简单到复杂,由易到难,尽可能把所有的事情都手把手地教一遍,在工作中如若遇到员工不会的再耐心地为他们讲解。

  和快递公司对接发货,核对客户信息。核对信息本身就是一个体力结合细心的技术活,从而准确无误、完好无缺地把产品寄到客户的手中,让客户满意。在信息爆炸的年代,口碑是营销的生命线。

  每天下班前核对库存,销售情况。作为店长,核对存销比,是她每天都要做的工作,只有把握好产品的动态,才能更好地运营好专营店,也才能更好地把握市场动向。

  有这样一些人

  用心坚守、默默付出

  并总能改变一些事

  《茶人专访》、《中茶人的一天》

  用影像记录您身边的“忠”茶人。

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