你喝的邦东石介茶什么味?

  提起邦东,想必大多茶友最先想到的便是比较有名的昔归茶了,而同样产于临翔区的石介茶,名气虽不如昔归,但因着独特的茶树生长环境,其滋味也有着不一样的韵味。

  在七彩哥还没有喝过石介茶之前,对它的滋味口感就已经充满了期待和想象。一个风和日丽的午间,七彩哥约上了小伙伴,泡一壶邦东·石介春古茶,一起探寻其中的乾坤。

 喝茶不只是畅饮它的滋味,对于一款好茶来说,观其外形,闻其茶香也是一大享受。慢慢拆开棉纸,期待的心情颇有种拆礼物的错觉,整个茶饼饼形端正圆润,条索肥硕显毫,且色泽乌润,初步显示了邦东大叶种茶的特点。

  撬取8g茶叶投入壶中,滚烫的沸水一下子就激发了茶香中浓郁的山野气韵。待润茶之后,大家迫不及待纷纷把自己的品杯递到茶艺师跟前,想要尽早品尝这石介之味。

  茶汤入口有些苦涩,但随即化而回甘;第二泡时,已经可以感受到强劲而内敛的茶气,四泡以后,口感依旧饱满,含蓄而富于变化;可是怎么说呢,一直到十余泡后,并没有喝到想象中那么浓郁的“岩韵”,但小伙伴们觉得也正是这不浓郁却适宜的“水中骨感”,更让人愉悦。

  一位小伙伴的外婆家就住在邦东附近,她则是喝出了与我们不一样的感觉,她说那是一种小时候的味道,是一种属于外婆的味道。除了高扬的百花百果香,因为外婆会用茶山上生长的紫苏叶包饭团,所以细品茶汤中还有那淡淡的紫苏叶的味道。

  在她的印象中,邦东石介茶产区“茶与石头混生,远看大石头,近看石头大,一看大石头,果然大石头”,在此地不仅仅是茶叶,连瓜果蔬菜都带了若有似无的“岩味”。对于茶石混生的特殊地貌,外婆说这是有由来的,“传说以前居住在邦东的少数民族中,彝族只能嫁娶彝族,傣族只能嫁娶傣族,有一天两个不同民族的男女相爱了,但是遭到全村族人的反对,这对爱人死后,上天对他们这段至死不渝的感情很感动,于是把他们一个变成了石头,一个变成了茶树,生生世世在一起”。

  听完她与外婆和茶的故事,再次端起品杯,抿一口杯中的茶汤,除了过喉的苦涩甘香,仿佛也看到一位慈祥的老人在门边笑看着自己的外孙女,口中轻声说着“阿囡,你来了噶,累了噶,一路快点进来坐着,阿婆炸个鸡蛋给你吃,煮茶给你喝”,仿佛听到了火塘上煮茶罐里嗒嗒嗒的声响……

活跃作者