茶叶起源于中国，中国人利用茶叶已超过3000年的历史，中国特殊而复杂的地理环境，因其气候与土壤的不同培育出了不同的名茶。归属于华南茶区的广东省部分地区，例如英德、韶关、潮汕，因其雨量丰沛，温湿度适宜，土壤的酸碱度适合茶叶生长，出产了很多品质很好的茶叶，如英德红茶、广东凤凰单丛，岭头单丛等。习总书记形容茶叶是“一片叶子，富了一方百姓”，为了让团队近距离地接触这些不同茶区名茶的生长环境与特点，及了解茶叶的经济作用，昌兴存茶在2017年4月27日，就近组织了全体员工赴英德当地茶园和广东省农科院茶叶研究所的参观学习活动。
红旗茶厂座落于广东省英德市英红镇秀才水库旁，位于英德市广东英德坑口嘴，与广东省农科院茶叶研究所毗邻，建于1958年，当年是全国最早、最大的大叶红茶制造厂，年加工茶叶能力超过6000吨。1964年受到英国女王的高度赞扬，成为英国皇室用茶和中国三大出口红茶之一。
我们的第一站，跟随红旗茶厂的工作人员到茶园去采茶。
此次昌兴英德之旅主要以提高员工熟悉制茶过程为目的，参加了绿茶制作的采摘、杀青、揉捻、摊晾等步骤。
红旗茶厂制作的绿茶以一芽两叶为主，如果以芽头为原料的绿茶，一位熟练的采茶工采摘一斤绿茶需要重复5到9万次，因为英德市优越的地理条件，一芽两叶的原料大大节约了采摘成本以及提高了茶树的使用率。
杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青十分讲究铁锅的温度以及茶叶的料理，若在杀青的步骤有略微不当，会导致一款茶的质量受到影响，杀青过度导致有糊味，杀青不够，严重时会出现青腥味。(上图为团队成员的茶叶杀青特写照)
揉捻的工序很讲究揉捻的力度以及方向，只有正确的力度才能使茶叶的细胞壁破损，使茶叶的内含物质能够释放出来，正确的揉捻方向有助于茶叶的成型，美观。因为时间有限，所以绿茶的制作过程只参与了其中的几项，烘焙制干等工序没有足够的时间参与。
我们的第二站，参观广东省农科院茶叶研究所。广东省农科院茶叶研究所前身是由广东省农业厅、公安厅联合投资，成立广东省英德茶叶试验站而来。全所土地总面积1187亩（其中英德试验基地1087亩、广州白云基地100亩），办公楼3300多平方米，科普综合楼1000平方米、实验楼1600平方米、自动化制茶车间3000平方米，拥有6大茶类加工机械设备和两条自动化生产线。是“英红九号”茶树品种选育者、“英红九号”红茶产品首创者、“英红九号”红茶品牌创建者，“英红九号”核心技术原创者。研发了“鸿雁”系列自主知识产权产品：“金毫”、“金毛毫”、“金英红”、“英红九号”、“鸿雁红茶”、“乌龙红茶”、“银毫茶”、“岭南春”、“金萱绿茶”、“金萱乌龙茶”、“广东单丛千两茶”、“广东陈香茶”等名优产品。
（上图为昌兴团队参观广东省农科院茶叶研究所）
研究所的工作人员引领着各位小伙伴们到研究所的基因库参观，小伙伴们对研究所拥有的丰富的茶种资源垂涎不已，恨不得将每款茶评论出个高低肥瘦。
其中最受关注的品种莫过于紫鹃，因其特殊的花青素以及讨人喜爱的外观吸引大家的注意。
研究所的工作人员还给大家介绍了茶园护理的基本工作，以及详细介绍了茶园如何越冬、如何防治害虫、如何施肥等一系列的问题。使没有参与过茶园管理的同事受益匪浅。
天色渐暗，昌兴的小伙伴们带着满满的收获返回了东莞，通过本次茶园的亲身休验，也让大家深知一款好茶的来之不易，也更加坚定地了我们要把生态茶仓的事业做好的决心，让茶农辛苦采下的每一片茶叶都能很好地保存下来，让每一款茶都能发挥最大价值，让茶商、投资客、终端消费者的利益都能得到很好的保障。
