滇韵古韵单株来袭:邂逅灵性与纯粹之美

  何为单株?

  欲知何为“单株”,需先明“纯料”为何。

  纯料茶

  是指某一特定产区生产,能够体现山头特点的的茶叶,这些茶叶是采摘自该产区中不同茶树上,混合在一起,能够体现该产区独有囗感特点,展现普洱茶千山千味的地域差异之美。

  由于台地茶树龄短,又是无性系繁殖,所以无法体现出普洱茶差异显著的地域特征,因此纯料,一般都特指古树茶。

  单株茶

  是指由一棵古茶树上采摘的芽叶制成的茶。

  单株的口感单一而纯粹。不同的茶树个体口感差异非常大,即使在同一片茶园中,非常邻近的两棵树,所产的茶叶滋味都有可能不同。能做单株的茶,茶树树龄往往相对较长,生长必须足够茂盛,树势不可弱,方能保证一定的采摘量,同时还需要细致的采摘,炒制杀青也需使用专用锅灶。

  也正是由于对原料要求的严格与制作工序的繁琐,单株成为了市场上可遇而不可求的难得臻品。

  滇韵单株为什么这么好喝?

  选树真心,用料诚意

  相信现在大家都十分明了,单株茶是由单株古茶树鲜叶精制而成。

  但是,并不是所有古茶树都适合成为制作单株的母树,古茶树作为生命力顽强且对周边环境感知敏锐而准确的植物,同样会受到周围环境影响,其鲜叶的滋味尤其明显:譬如周围有盛开香花的乔木生长,茶中就常有花香相生相伴;但若周围有滋味浓重甚至苦涩的植物生长,那么茶中就会有浓浓的、化不开的苦涩或者其他怪味,这种并非茶树本味,乃由环境影响与生俱来的滋味,不是后续的工艺所能够弥补的。

  为了避免单株产品中出现树龄足够、树势兴旺但滋味不好的情况,滇南古韵茶业董事长刘玲玲女士选择了亲自挑选单株采摘的每一棵古茶树。

  2017年的春天,刘女士几乎跑遍了公司茶区每一座有古树茶的茶山,凭借着作为老茶人多年的经验,进行了细致的品尝、挑选与记录:茶有怪味苦涩的,树龄再老她也不要;她只挑树龄既足,茶叶品质高,滋味好的古茶树来制作;选上的每一棵树,她都对其滋味品质独到之处做了记录与点评······

  有了她的把关,滇韵单株的品质从源头上有了保障。

  坚守传统,纯粹洁净

  有了上好的原料,要是工艺不佳也会暴殄天物,滇南古韵单株系列,遵循公司一贯坚持以传统制作工艺来加工茶产品的原则,在制作过程中以健康、洁净为上,而不计传统工艺所需时间更久、更为耗费人力成本、环节更为繁琐、技术要求更高等一系列时间与经济成本的增加,只愿为爱茶的朋友们奉献单株茶最美好的滋味,只愿为心中对好茶的那份珍惜与敬畏。

  灵气所至,彰显个性

  单株茶,是有性格的。因为生长环境的不同,树种的差异,地域小环境的差异等复杂因素造就了它的千株千味,而滇南古韵的单株,更是每一款滋味都不同,有着各自的特点与风格。

  作为古树茶中的贵族,单株是很有灵性的茶。它的香气、口感并不能以所在的大茶区或者山头的特点一概而论,它有着几乎是独一无二的风格,可谓个性十足。

  今年的单株产品中,有的滋味浓郁霸烈,茶气直冲太阳穴,叫人惊艳不已;有的花香蜜香芬芳馥郁,茶气内敛而分外悠长,饮罢口腔喉间生津汨汨,香甜醇厚滋味令人迷醉其中······每一款都如同一个性格鲜明的人,活生生立在眼前,各展魅力千秋,个个鲜灵生动。也只有细细品饮,才能够通晓当中的变化万千,才能够解读当中的灵性所至。

  臻品难得,且饮且惜

  正是由于寻得适合做单株的古树非常不易,历年来单株产品的产量都极低,今年由于气候等诸多原因产量更少。

  好茶从来难寻、难制、难得,颇有些可遇不可求的意味。

  在这个温暖的初夏,滇南古韵的单株产品与您相遇,更愿能与懂茶的您相知相惜!

活跃作者