滇南古韵2017年凤庆大雪山开汤品鉴

　　高海拔、小叶种、古树茶，纯净而独特的生态环境成就了一杯滋味醇厚，浓郁的花果香、蜜香、乌龙香贯穿始终，喉韵清雅的凤庆大雪山。

　　凤庆大雪山，位于凤庆三岔河镇东部，海拔3098.7米，有茶树生长的海拔大概在2200-2300米左右，选料所选的古茶树树龄在200年左右，属小叶种茶，又名凤庆小叶种，是有性繁殖系品种，乔木型，选料均为一芽两叶到三叶，当中咖啡碱、茶多酚、氨基酸、儿茶素、茶黄素等内含物质十分丰富。

　　滇南古韵凤庆大雪山产品亮点

　　凤庆大雪山采用了凤庆小叶种为原料，当中茶黄素的含量非常高——茶黄素（Theaflavin）是存在于普洱生茶和红茶中的一种金黄色色素，茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。

　　该小叶种为有性系繁殖，与有性系扦插而成的植株相比，根系不似前者浮于土层浅处，扎根比较深，更利于吸收养分，同时也更好的继承了古老良种的更多优良基因与品质。