【大典景迈征文】茶友Laughing 开汤品鉴

  时间:2016年5月20日上午

  天气:阴天,20摄氏度

  地点:上海

  5月13日拿到的快递,迫不及待打开看看,精致的铁盒试饮装,并且有四块,这次太大方了啊。从干茶的香气上来说,高香,说闻了一下就神清气爽可能有点假,但是确实沁人心脾。

  5月14日,喝了第一块茶,约了几个朋友一起喝的,因为是铁饼,机器压制很紧,为了出汤快,还特意拿茶针撬松了,可能操作不当,有点碎了,所以今天特意就整块放入,让汤水自然泡出。

  因家中一套汝窑的盖碗,被老婆敲破了个口子,要拍照的话不美观了,所以今天用的是老黄段的紫砂壶,容量大概在200CC左右,水用的是家里直饮的纯水,100度。

  首先洗茶,10秒后出汤,基本没有泡开,壶里的茶还是整块的,没散开的迹象。茶水也很淡,用于温杯。这时茶水的香气基本没出来,公道杯冷却后,香气也不强。

  第一泡,因之前的洗茶10秒钟时间,茶叶基本没有散开,所以第一泡的时间用了30秒才出汤,这时候,汤色明显,稍显浑浊。茶块还没泡开,只是松开,喝起来茶味柔和,香气一般,茶汤喝进嘴里感觉很细腻,苦味、涩味不明显,回甘、生津不明显。

  第二泡,10秒出汤,可能是调整了注水的高度的原因,用的低吊注水,所以这泡的汤水就很干净,茶汤透亮,呈金黄色。茶味开始浓郁,有苦味带一点点涩味,回甘稍强,生津一般。公道杯冷却后香气较强。第三泡,10秒出汤,汤色金黄,有香气,品饮后,茶味苦味明显,涩味一点点,回甘快,生津稍强。

  第四泡,15秒出汤,这时候是最好喝的。

  第八泡,30秒出汤,带有一点闷泡,茶味开始走淡,有水味。

  总而言之,这款茶我喝下来的感觉,一个字,柔,各方面很均衡。不像布朗山的料有冲击力,但也不缺乏后劲和后期转化的空间,可能我个人是重口味,喝惯了布朗料,一些对香气、冲击感、回甘、生津方面的评价对这款茶不够公正,但还是要说,是款好茶

  本文选自【大典景迈】征文活动投稿

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