老茶概念　　关于什么样的茶才可称为老茶一直颇具争论，尤其在年限上始终无定论。可以肯定的是，老茶需在经过一定的时间转化后，能够将茶内丰富的物质进行陈化，成为一款口感、韵味、茶气等各方面都更加优秀的具有活性的茶。　　老茶醒茶　　存放多年的茶品，往往味道沉闷、香气涣散，因此，对于一款老茶而言，醒茶就显得尤其重要。醒茶，就是通过改变茶的存储方式唤醒茶质、凝聚茶香。　　醒茶的基本方法：将茶品放到清洁荫蔽出吹风一至两周；当然，如果有紫砂罐或者陶罐，也可以将茶品撬成小块，存于其中放置，也有利于唤醒茶性。　　老...

　　关于老茶，到底需要多少年才能够称得上“老”，至今无定论，所以对此倒也不必过于苛刻，纵然有人觉得非得有个十年二十年甚至更久才可称为老茶，但是如若我们觉得那七年八年的茶便可称为老茶又有何不可？老茶是个概念，更是我们心中的一款好茶，就像这八角亭2007年0432，在我心中，它俨然是一款不错的“老茶”了。