适宜长期保存,今年才第9年(组图)

  老茶概念

  关于什么样的茶才可称为老茶一直颇具争论,尤其在年限上始终无定论。可以肯定的是,老茶需在经过一定的时间转化后,能够将茶内丰富的物质进行陈化,成为一款口感、韵味、茶气等各方面都更加优秀的具有活性的茶。

  老茶醒茶

  存放多年的茶品,往往味道沉闷、香气涣散,因此,对于一款老茶而言,醒茶就显得尤其重要。醒茶,就是通过改变茶的存储方式唤醒茶质、凝聚茶香。

  醒茶的基本方法:将茶品放到清洁荫蔽出吹风一至两周;当然,如果有紫砂罐或者陶罐,也可以将茶品撬成小块,存于其中放置,也有利于唤醒茶性。

  老茶冲泡

  拥有一款上好老茶,如若不能正确冲泡,那么便无法感受其精髓。因此,老茶的冲泡对于老茶的口感具有很大影响。

  老茶冲泡要点:1、最好选用紫砂壶冲泡,尤其肚子较大的紫砂壶最佳,并在投茶前先用沸水醒壶;2、一定要选用高温水,对于老茶,只有高温才能激发其内质。

  老茶特点

  经过岁月的自然催化,老茶干茶会转为深褐色、闻起来有一股陈香味;茶汤颜色较深,茶汤入口顺滑、浓醇甘润、沉香凝韵,刺激性较小,十分温和、更加适口。

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