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手尚工夫陈志强细说武夷肉桂的制作工艺
5月10日，又是一个艳阳天，上午11时，小编跟随手尚工夫茶厂负责人陈志强，再次来到牛栏坑手尚工夫茶叶基地，牛栏坑肉桂正式开采。陈志强介绍说，他们家世代做茶，特别是对武夷岩茶当家品种肉桂有一整套全流程熟练的制作工艺。他介绍到，牛栏坑肉桂的制作跟
如何理解武夷岩茶炭焙的火功
很多茶友对烘、焙、烤常常弄不清楚，在作茶的过程中，烘焙的学问太大了。根据字意的解释。“烘”是用火或热气烘干湿物，例如烘干服；“焙”是用微火烘烤东西，例如焙茶；“烤”则指用火烧熟食物，例如各类烧烤等。炭焙，顾名思义，指利用上等好炭的余火持续焙茶
张一元茉莉花茶非遗技艺，呈现精品！
张一元茉莉花茶制作工艺，作为国家级非遗保护的“绝技”，走进了奥运世博，红遍了千家万户，也成就了这块兴旺百年的金字招牌。亿元打造实力见证品质。张一元茉莉花茶标准化产业园坐落于广西横县，比邻中华茉莉园，设计、施工、生产工艺、质量控制和自动化程度，
漳平水仙是怎样做出来的？漳平水仙制作工艺流程
漳平水仙茶是乌龙茶系里的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清新香气，也能享受红茶的甘醇，非常适中。很多人第一次喝到漳平水仙的时候，都会不禁问道：这么独特的茶是怎么做出来的呢？今天，我们就一起来了解一下漳平水仙的制作过程。想要做
北方无性系茶苗建园关键技术
近年来，北方无性系茶园建设范围越来越广，面积快速扩大。但部分园区存在“一年栽、两年半、三年败”的周期性规律，年年建园不见园，造成了一定的经济损失。对此，经过多年实践，总结摸索提出一套无性系茶苗定植关键技术，有效提高了栽植成活率。一、园地选址与
测试文章
国家地理保护标志（简称GI）是什么？国家地理标志商标是指由对某种商品或者服务具有监督能力的组织所控制,而由该组织以外的单位或者个人使用于其商品或者服务,用以证明该商品或者服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。巅茶历经6个月
怡品茗茶叶传统制茶工艺
崇本守道，坚守传统工艺怡品茗人长期以来始终坚守自然农业法则、传统工艺，生产加工出红茶上品。怡品茗在选择原材过程中严格按照：一是选择远离工业污染的原始山地为种植基地，二是坚持用传统农耕古法耕种，三是杜绝农药化肥增效，四是不用少于五年的低龄茶，五
普洱茶常识之三十二：从毛茶到压饼过程中产生损耗的原因
一天一点普洱：正本溯源·杨中跃论茶。从毛茶到压饼过程中产生损耗的原因。普洱茶从毛茶到压饼过程中会产生一定比例的损耗，有时会超过10％。而这种损耗有一部分是正常的，也有一部分是非正常的。清楚了造成损耗的原因，可以适当的减低损耗。损耗原因主要有三
普洱熟茶制作工艺，熟茶怎么拼配
人工渥堆发酵熟茶的诞生，解决了普洱茶快速消费的问题，不需要长时间存放就可以喝到温和醇厚的普洱茶了。发展到如今，熟茶成为了普洱茶消费市场最稳固的基石;熟茶的健康功效也在迅速为众人所知，绝大部分有关普洱茶健康功效的研究都是基于熟茶的。但相信许多人
贵州茶园冬季管理技术要点
临近立冬，茶园冬管将迎来高峰期，要实施科学种茶，必须了解茶树生长特性，茶树停止发芽是进行茶园冬管的一个时间节点，茶树停止发芽的时节，正是茶树根系处于旺盛生长的时期，也是根系吸肥高峰，这一时期正是茶园耕作施肥最佳时期。如施肥过早，茶树会再次萌发
黑砖茶的制作工艺
黑砖茶是黑茶中的一种，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。大体工序可以分为三大步骤，分别是筛分拼堆、汽蒸压
《纸上谈茶》之七：炒茶就是做茶？
某人自诩炒得一手好茶，到处约人斗茶，动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好，不管是新做茶的还是老做茶的，在他眼里就没有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多，到处窜，喜欢人多的地方，坐下来多半要拿出自己做的茶，请大家
普洱生茶拼配的意义是什么？
“拼配”是一个有意思的词，在过去，它是“硬实力”的代表，某个以前普洱茶厂要是有优秀的拼配技术和发酵技术，那其产品就很容易立于行业的不败之地。而现在山头古树纯料茶被炒热了以后，“拼配”却被部分人鄙视，甚至成为“弄虚作假”的代名词。现在普洱茶市场
黑砖茶压制工艺步骤
今天我们来了解一下安化黑砖的工艺与品鉴方法。鲜叶经初制加工制成黑毛茶后，再经过各种不同的成型加工工艺制成各类黑茶成品。黑砖茶是以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼堆、汽蒸、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。黑砖茶诞生于1939
茶树如何正确管理能够增产？
原标题：茶树想要出芽早品质高，加强茶园基肥很重要，现在知道还不晚来源：通力三农科技讲堂中国茶文化源远流长，茶树的种植面积也位居全世界第一，而且随和人们生活水平的提高，茶叶的需求量也在每年不断的增长，那么如何能够提高茶叶的产量，今天我们就一起来
铁观音需要哪些制作工艺？
原标题：一泡好茶，背后的故事来源：安溪铁观音茶文化安溪铁观音乃乌龙茶极品，其整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，七泡有余香！所谓“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露！”那么，在这
武夷岩茶焙火和做青究竟哪个更重要？
农历八月，中秋月圆。十月的武夷除了满城刚下笼的岩茶香，还有着令人着迷的金桂香。这个丹桂飘香的季节恰逢国庆与中秋，忙碌的茶人们也在迎接着一波又一波热爱岩茶的茶友们对武夷山的爱，对武夷岩茶的爱。在一场又一场审评中，有个声音脱颖而出。“武夷岩茶的焙
云南古典文献里的制茶技艺
远在边陲之地的云南，守着天赐的茶树资源，长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。唐代，闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶，这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较，樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶“散收，无采造法。”地理造就了云南茶的制作技艺
普洱茶越陈越香的最基础因素：杀青
来源：普洱茶吧杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，杀青不仅会破坏酶的活性，还将成为普洱茶越陈越香的基础，普洱茶杀青有以下3个方面的作用。杀青的作用1、彻底
【圣源说茶】揭开六堡茶渥堆工艺之神秘面纱
在六堡茶的制作工艺中，有一个神奇的渥堆工艺，这个工艺是影响六堡茶品质中最为关键的一个环节。渥堆工艺，在很多六堡茶生产厂是作为一道保密的工序，谢绝外人的参观。大多数的茶友其实对渥堆工艺不甚了解，对一些渥堆的传闻也是将信将疑，不能亲眼看见，也一直
