近日，华东、华北、东北等地持续遭遇强降雨，引发洪涝和地质灾害，造成重大人员伤亡和财产损失。而此类极端天气，并非个例。
放眼全球，持续的暴雨、肆虐的洪灾、长时间的干旱、破纪录的高温……各种各样的极端天气事件，正愈演愈烈。
有关专家警告，“破纪录的极端天气已成为地球一种新的常态。”世界气象组织判断，接下来5年，全球平均气温将继续徘徊在创纪录水平，至少有一年的全球平均气温，可能会超过2024年刚创下的最热年份纪录。联合国秘书长古特雷斯表态，“地球正变得越来越热，越来越危险。没有国家能够幸免。”
当极端天气频繁刷新大众认知，和气候情况密切相关的茶产业，会面临哪些挑战？又该如何应对？
拉响警报！
各类极端天气加大茶业考验
国家防灾减灾救灾委员会办公室、应急管理部发布的2025年上半年全国自然灾害情况披露：2025年上半年，我国自然灾害以地震灾害、地质灾害、洪涝灾害为主，风雹灾害、干旱灾害、台风灾害、低温冷冻和雪灾、森林火灾、沙尘暴灾害、生物灾害、海洋灾害等也有不同程度发生。
各种自然灾害共造成2503.7万人次不同程度受灾，农作物受灾面积2182.9千公顷，直接经济损失541.1亿元。其中，年初至入春以来，广西、黄淮地区、西北东部旱情接连发生；上半年全国共出现21次区域暴雨过程，南方多地出现严重城市内涝，暴雨洪涝、滑坡以及风暴潮等灾害频发。
复杂的气候情况，为茶树生长与茶园管控带来诸多难题。
△（图片来源：中华人民共和国应急管理部）
今年7月，巴塞罗那超级计算中心在《环境研究快报》发表的《极端天气、食品价格飙升及其更广泛的社会风险》报告中指出，高温、干旱和强降水这些前所未有的气候极端，导致了全球食品价格飙升。
如2024年2月，加纳和科特迪瓦两国大部分地区遭遇破纪录的月度高温天气，叠加前一年持续干旱的影响，导致当年4月，全球可可市场价格较上年同期飙升约300%；无独有偶，2024年越南和巴西遭遇热浪与干旱后，全球咖啡价格也出现大幅上涨。
△近期气候引发食品价格飙升的气候背景分析（图片来源：《极端天气、食品价格飙升及其更广泛的社会风险》报告）
茶业领域亦是如此。茶业在一定程度上是“靠天吃饭”的产业，与气候关联密切。
受高温天气影响，日本制作抹茶的原料茶——碾茶，今年减产，加之近年全球对抹茶需求的持续增加，致使抹茶交易价格一路飙升。可见，全球市场的深度联结，让远离极端天气直接影响区域的消费者们，也面临着潜在涨价压力。
暴雨洪涝、高温干旱、冰雹气旋、霜冻低温等极端天气，都可能给茶树的生长和茶园的生态，带来极大考验，进而影响茶产业可持续发展。如今年冬春以来持续的干旱少雨气候，让苏州仪征大部分茶场出现茶树大面积干枯现象，茶叶产量只有往年三分之一；河南信阳与安徽部分茶区受极端干旱影响，茶叶产量同样大幅下降；今年3月-4月的倒春寒与气温骤变，导致福鼎白茶严重减产；7月初湖北多地暴雨，积水与洪涝对当地茶园造成一定影响……
面对各类极端天气的冲击与考验，茶行业究竟该如何防灾减灾？
从前期预防到后期补救
茶行业如何应对各类极端天气？
不同的极端天气，需要不同的应对措施。
面对当前对茶产业影响较大的高温干旱、暴雨洪涝、倒春寒几大气候危害。国家茶产业工程技术研究中心副主任、中国农业科学院茶叶研究所种植中心主任、茶树生态栽培团队首席科学家李鑫提出了针对性的应对之策。
应对极端天气离不开两大核心——灾前预防和灾中/灾后补救。比如倒春寒、高温干旱发生之前，要保证茶树树体足够强壮，能够抵御这些极端天气。灾后恢复则是通过针对性措施，尽快恢复树势，恢复生产。具体如下：
对于有条件的茶园，可以通过布设遮阳网、喷灌设施、防霜风扇等前沿的设备和技术提前防控。常规茶园可以在生态茶园建设上下功夫。如通过种植绿肥、树木，改善茶园小气候，推广生态低碳茶生产集成技术，在一定程度上减缓极端天气对茶树的影响。此外，还可通过施用有机肥提升土壤质量，增强茶树抗逆性，更好抵御极端气候影响。
李鑫还指出，极端天气对茶业的影响是全球性的，如肯尼亚、斯里兰卡等国家的茶叶研究所和政府部门，已经感受到了极端天气给茶产业带来的威胁。此背景下，前期要未雨绸缪，做好茶园基础建设、预防措施，并进一步完善低温、干旱等极端天气的气象保险。展望未来，还需提升智慧茶园监测技术（如高温/低温预警系统），实现灾害前主动防控。
7月29日，农业农村部种植业管理司发布的《2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见》，也就加强茶园管理、加强病虫草害防控、加强灾害性天气应对，提出多项具体指导意见。
面对难以预测的极端天气，茶行业需要做的，是通过科学的监测手段与多方的齐心协力，将不确定的气候因素变得可防可控，确保茶树的茁壮生长和茶农的生计安全，进而推动茶产业的健康可持续发展。
随着科研成果的推陈出新和科学技术的不断进步，相信茶行业也将找到更多应对极端天气的新解法。
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