技术
生普制作工艺流程
普洱生茶的制作工艺包括：采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。鲜叶采摘茶树有分大树与小树，小树的采摘很简单，也很方便。而大树就需要茶农爬到树上进行操作，所以大树价高的其中一个因素也是因为采摘的不方便，导致产量少。有
老徐谈茶：普洱茶散茶后期转化不如压制成型的茶？为何？看制作工序！
大家应该都知道普洱茶市场上有两种形态不同的茶在流通，一种是散茶我们也称之为散毛茶；一种是茶厂出产的成品茶，它们是经过压制成型的产品，基本上分为沱、饼、砖三个形态。为什么要将散毛茶压制成型呢？压制成型后有什么优点呢？今天就和大家聊一聊这个话题。
龙润茶86道质量把关（85-86）：运输质量把关
龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。第八十五道质量把关运输工具的卫生条件成品应贮于清洁、干燥、无异
冬春季茶园生产管理技术指导意见
冬春季茶园生产管理技术指导意见全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组春茶是全年茶叶生产的重中之重，冬春季是加强茶园管理、促进春茶提质增效的关键时期。为加强冬春季茶园管理，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村
冬春季茶园生产管理不能松 农业农村部技术指导意见来啦
春茶是全年茶叶生产的重中之重，冬春季是加强茶园管理、促进春茶提质增效的关键时期。为加强冬春季茶园管理，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组制定冬春季茶园生产管理技术指导意见如下。一、做好灾害预防预防冻害
岩茶产制中的“技”与“术”——兼论非物质文化遗产中的“传统手工艺（二）
人与物质、环境的互动离不开技术，然而，技术却是一个很难明确定义的概念。在英语中，技术（technology）一词源自于希腊语“tekhnologia”，它的词根为“tekhne”，意指“艺术或手艺”。从17世纪以来，“技术”主要用以描述对艺术
如何从零开始，打造一座渥堆发酵车间？
对于普通消费者来说，很少有人能知晓熟茶渥堆发酵的全貌，一是因为渥堆发酵车间内的稳定菌群十分宝贵，往往会被茶厂设为机密禁地，严禁参观。二是因为即使能进入参观，也很难跟踪性研究各个环节，毕竟整个渥堆发酵的周期长达几十天，包含洒水，翻堆和开沟等不同
龙润茶86道质量把关（77-80）：包装质量把关（上）
龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。第七十七道质量把关包装车间卫生要求包装车间要求通风、宽敞、明亮
岩茶产制中的“技”与“术”——兼论非物质文化遗产中的“传统手工艺（一）
我国古代茶叶制作技术的发展，大致经历了一个从晒制、蒸制的散茶和末茶，演变为拍制的团饼茶，再到蒸青绿茶、炒青，最后才发展为乌龙茶和红茶的历程。乌龙茶的制作技艺大约是在明末时期最早在武夷山地区形成的。武夷岩茶（WuyiRockTea）属于乌龙茶（
花香白牡丹茶的加工工艺
花香白牡丹茶是以适合制备白茶的茶叶为原料，经过复式萎凋、摇青、并筛渥堆、烘焙、捡剔数道工序加工而成。花香白牡丹茶的加工主要包括以下工序：第1次复式萎凋：室内自然萎凋、室内加温萎凋和日光萎凋相结合。日光萎凋应选择早上或傍晚阳光微弱的情况下进行。
“冬进补，春天上山打老虎”——安溪铁观音茶园冬季管理方法
冬季，是决定来年茶叶品质的关键所在!在冬天如果能正确管理好茶园，那么，来年的春茶乃至秋茶的品质都会很不错!常云：冬进补，春天上山打老虎!在冬天的茶园管理亦是如此!要有好的茶山，美丽的茶园冬季的茶园管理，要做好制好铁观音，要有好的茶山，美丽的茶
龙润茶86道质量把关（62-66）：发酵车间质量的把关（下）
龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。第六十二道质量把关解块的技术要求发酵过程中，受湿热作用的影响，
茶轮斑病的识别与防治
茶轮斑病(Teagreyblight)是最严重的茶树叶部病害之一，又名茶梢枯死病，主要由植物病原真菌拟盘多毛孢属(Pestalotiopsissp.)侵染引起。茶轮斑病主要为害成叶和老叶，也可为害嫩梢等，引起叶片枯萎脱落，甚至整株死亡，对茶叶
吉普号茶黑话112：普洱茶秘史，行业前辈最怕让人知道的秘密
人类发展至今对发酵食物的偏好如何影响我们的饮茶生活？熟茶的渥堆发酵到底如何发生的？小黑为你解码熟茶渥堆发酵熟茶你喝懂了吗？☟☟☟人类发展至今，在饮食上有几次重大变革，第一次是由生食到熟食，第二次是由熟食到发酵食物。汉谟拉比法典就记载过啤酒发酵
龙润茶86道质量把关（67-71）：紧压车间的质量把关（上）
龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。第六十七道质量把关压制茶的标准计量在进行压制之前须根据产品规格
茶园冬季管理技术要点
进入冬季，茶树地上部分逐渐停止生长、进入休眠期，而根系则进入活动高峰期，这时茶园管理工作的重点是加快树体恢复，培壮树势，争取翌年春茶的优质高产。不同地区、不同品种、不同海拔的茶园，茶树停止发芽的时间明显不同，这主要取决于当地气温及日照时数。茶
白茶工艺：到底何为“萎凋”？
白茶的制作，在六大茶类中最为简单，只有萎凋和干燥这两道工序。萎凋是白茶加工中的第一道工序，同时也是最重要的工序。但是很多人对“萎凋”这个词也是一知半解，到底“萎凋”是什么呢?来看看《中国茶学词典》里对萎凋是怎么定义的鲜叶脱去部分水分及促使叶内
茶园冬季绿肥间作技术
绿肥是没有重金属、抗生素、激素等残留的清洁有机肥，也是实现化肥减施和土壤培肥的有效措施。茶园间作冬季绿肥是以地养地、以园养园、以园养树、部分解决茶园有机肥源的有效途径;茶园间作冬季绿肥能够充分利用光、热、水、土资源，实现资源利用最大化;绿肥覆
三都举行2021年茶园冬管现场观摩会
为进一步提高茶园管理应用水平，加强茶园冬季管护，推动茶产业高质量发展，11月12日，由贵州省茶产业专班主办，黔南州农业农村局、三都县人民政府承办的贵州省2021年茶园冬管现场观摩会在三都县大河镇巴佑村茶叶种植基地举行。观摩会现场观摩会上，黔南
茶园冬季绿肥间作技术
绿肥是没有重金属、抗生素、激素等残留的清洁有机肥，也是实现化肥减施和土壤培肥的有效措施。茶园间作冬季绿肥是以地养地、以园养园、以园养树、部分解决茶园有机肥源的有效途径;茶园间作冬季绿肥能够充分利用光、热、水、土资源，实现资源利用最大化;绿肥覆
