注重健康，从喝好一杯茶开始，这里是茶友网茶叶常识栏目。今天的视频是给大家分享一些茶叶选购的方法小技巧。
茶叶的选购并不是一件容易的事，要想买到一款好茶叶，需要掌握大量的知识。如各类茶叶的等级划分、茶叶的审评及检验方法等等。对于普通大众来说，既不具备专业的知识，又没有评审茶叶的条件，这种情况下，又该如何选购茶叶呢？今天，就教大家几个超实用的茶叶选购技巧。
一般来说选购茶叶要通过外形、汤色、香气、滋味、叶底等来进行判断。当然，不同种类的茶叶评价标准差别很大，这里仅作“一般情况”进行讨论，不能代表所有的茶叶品类。
外形：干茶可以从茶叶的形状、嫩度、色泽、整碎和净度等方面进行评价。一般情况下，以条索紧实、嫩度高，有光泽，完整洁净为好。
汤色：汤色可以从颜色种类、色度、明暗度和清浊度等方面进行评价，一般情况下以明亮、清澈为好。
香气：香气可以从香气的类型、浓度、纯度、持久性等方面进行评价，一般情况下以浓郁、高扬持久为好。
滋味：滋味可以从茶汤的浓淡、厚薄、醇涩、纯异和鲜钝等方面进行评价，一般情况下以纯净、醇厚，没有异杂味为好。
叶底：叶底可以从嫩度、色泽、明亮度和匀整度等方面进行评价，一般情况下以柔软有光泽，明亮匀整为好。
茶叶选购的小技巧，你掌握了多少呢？想了解更多茶叶知识请关注我们，我们下期再见。
茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：红茶的基础知识。
红茶是怎么制作的？
红茶的工艺主要经过了“萎凋-揉捻-发酵-干燥”这一制作流程。萎凋是通过晾晒让茶叶呈现萎蔫状态。揉捻是让茶汁外流，茶叶卷成条状。发酵是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。干燥的目的就是降低茶叶的含水量，焙到触手有刺感的程度。
红茶怎么冲泡？
红茶多用白瓷和紫砂茶具，水温宜在90度-100度，冲水至八分满，然后浸泡2-3分钟，叶片比较大的需要3-5分钟。当茶叶完全绽开，沉在壶底的时候就可以享用了。冲泡完成后，过三分钟，先闻其香，然后再观察汤色，最后等茶汤凉至适口的温度，就可以品尝了，红茶一般可以冲泡2-3次。
红茶怎么保存？
红茶的保存应避免潮湿高温处，不要与其他带有明显味道的物品一起存放。而为了保持茶叶的纯净，最好的存储方法是把茶叶放在茶叶罐中，然后存放在阴暗干燥的地方保存。如果是已经开封后的茶叶需要尽快饮用，不然味道会流失得非常快。
今天的问答知识到此结束，更多茶叶小知识敬请期待，我们下期再见。
茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：红茶的基础知识。
1、红茶为什么会出现冷后浑？
水温10℃以下的红茶茶汤出现浑浊，说明茶叶中的茶黄素与咖啡因结合产生一种大分子的络合物，这反而是红茶品质好的标志。
2、为什么红茶茶汤在杯沿会有金黄色的“金边”？
品质好的红茶，冲泡后的茶汤常在杯沿出现金黄色的“金边”，说明茶黄素含量高，收敛性强。
3、如何选择一款品质较好的红茶？
品质差的红茶，汤色深暗，没有“金边”，不产生“冷后浑”，说明该茶茶黄素含量低，茶褐素含量高。再看叶底（红茶叶底的色泽是茶多酚的氧化产物与蛋白质成水不溶产物结果的反应），品质较好的红茶叶底色泽往往呈红艳或红亮，这是茶黄素、茶红素与蛋白质结合的结果；相反，如果茶叶叶底色泽呈暗红或暗褐，则品质较次，同理，这是茶褐素和蛋白质结合的结果。所以，从汤色和叶底就可以初步判断一款红茶的优劣。
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