茶叶问答小知识第十二期:红茶是怎么制作的?怎么冲泡?如何保存?

  茶叶小知识快问快答,学茶从问答开始,这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是:红茶的基础知识。

  红茶是怎么制作的?

  红茶的工艺主要经过了“萎凋-揉捻-发酵-干燥”这一制作流程。萎凋是通过晾晒让茶叶呈现萎蔫状态。揉捻是让茶汁外流,茶叶卷成条状。发酵是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。干燥的目的就是降低茶叶的含水量,焙到触手有刺感的程度。

  红茶怎么冲泡?

  红茶多用白瓷和紫砂茶具,水温宜在90度-100度,冲水至八分满,然后浸泡2-3分钟,叶片比较大的需要3-5分钟。当茶叶完全绽开,沉在壶底的时候就可以享用了。冲泡完成后,过三分钟,先闻其香,然后再观察汤色,最后等茶汤凉至适口的温度,就可以品尝了,红茶一般可以冲泡2-3次。

  红茶怎么保存?

  红茶的保存应避免潮湿高温处,不要与其他带有明显味道的物品一起存放。而为了保持茶叶的纯净,最好的存储方法是把茶叶放在茶叶罐中,然后存放在阴暗干燥的地方保存。如果是已经开封后的茶叶需要尽快饮用,不然味道会流失得非常快。

  今天的问答知识到此结束,更多茶叶小知识敬请期待,我们下期再见。

评论 / 7

青山巍峨
#207027

喝起来嗨啊

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青山巍峨
#207026

常学常乐

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青山巍峨
#207024

早上好啊

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青山巍峨
#207022

茶友们吉祥

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青山巍峨
#207021

我喜欢

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青山巍峨
#207020

红茶好啊

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丁丁糖
#206266

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