现在绝大多数人都会选择喝茶，因为相比喝酒来说，喝茶对人们的身体好处非常的多，但是既然喝茶，那么我们就应该懂得如何喝茶，喝茶不单单是泡一下就喝的，一些关于茶叶的小知识还是非常有学问的，如果爱喝茶的人不知道的话那就闹笑话了，今天就由我来为大家说明一下这5个茶叶知识，虽然是很简单的知识，但是人们容易把它们混淆，大家一定要仔细看哦!否则真会闹笑话了。
第一个、白茶是白颜色的吗?
听到这个名字，有些人就会觉得这是一种白色的茶叶，其实人们经常把这个概念给弄错，这不就是在闹笑话了。白茶不是说某一种茶，而是说某一类未经过加工的茶，这类茶只是简单除去水分，保持了它们原有的物理状态，更加的新鲜、翠绿，口感更好。
这里给大家推荐福鼎白茶，茶香扑鼻、茶汤清透，如果大家缺茶杯的话可以看看容山堂陶瓷珐琅彩绘茶杯，看起来特别的高雅，使用感受也不错!
第二个、“Black tea”是不是黑茶
稍微知道英文的人应该知道black在单词中的意思是黑色，但是“Black tea”不是黑茶，却是一种红茶，如果认为是黑茶就闹大笑话了!最初国外取名字的时候是知道它是红茶的，不过这款茶在干燥的时候是黑色的，所以他们就随意起了一个名字，一直延续了下来。
第三个、“洞庭”碧螺春的产地。
“洞庭”碧螺春其实来自洞庭山，但是大多数人都以为是在洞庭湖，这要是说出去就闹笑话了!很多人都是说起洞庭就想到了洞庭湖，就会认为碧螺春产自洞庭湖周围，谁能想到它产自洞庭山呢?所以我们要注意以下，不要再随意根据名字就猜测这个茶叶的产地，一定要好好了解过之后再说!
第四个、普洱茶到底是红茶还是黑茶?
市面上的普洱茶确实有黑的有红的，这是因为黑茶是经过加工后再发酵而形成的，比红茶多了一步，红茶就是没有经过二次加工的，所以说大家可以说普洱是红茶，也可以说普洱是黑茶，因为它们两个是不同制作加工的。我们看到的红茶其实是没有加工的生茶叶，而只有加工成熟后的才是黑茶，有没有觉得茶叶的知识很有意思呢，赶紧记下来吧!
第五个、安吉白茶真的是白茶吗?
大家是不是又被它的名字给误导啦?如果认为是白茶就是闹笑话了， 其实它是绿茶，但是因为它表面有一些白色的静脉，所以称之为白茶，不过无论它的生长特性，环境以及制作过程都属于绿茶，而且它比其他绿茶口感更加新鲜好喝。这款茶整体上看颜值也很高，看起来就像春天刚出来的嫩芽一样，特别吸引人!场合润滑肠道，清新口气。
来源：百家号--道玄弟子
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为进一步推进“机关联乡村、党建促振兴”党建工作机制落实到基层，帮助翁墩村茶农集体掌握武夷岩茶专业知识、提升种植技能、制作水平等整体素质能力，加快培育新型实用人才和茶叶专业农民合作社健康发展，巩固脱贫成效，拓宽贫困户稳定增收渠道，5月22日，市茶业局安排茶叶专家来到五夫镇翁墩村，为茶农大户和合作社开展茶叶知识、技能培训。参与此次活动的有市政府副市长、镇党委书记刘铠维、镇人大主席李艳，市茶业局局长林建江、副局长刘德发和叶元高、刘宝顺、王国兴等茶叶专家、机关支部党员干部代表和新闻媒体同志。
刘铠维副市长致辞
业务大学习、能力大提升
市茶科所副所长、高级农艺师、首批国家非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘宝顺老师，为参加培训的党员、茶农大户展开茶叶技能培训，全面讲解茶文化知识、茶叶初制加工和精制工序理论知识，就采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等传统工艺流程进行详细传授，并对每个实操环节有可能出现的具体问题进行仔细说明。课程结束后，现场展开互动，茶农们对当前生产实践提出疑惑问题，茶叶专家对此进行一一解答。通过培训，茶农加深了对茶叶管理、生产、加工等知识的了解和掌握，有效提高了制茶技术，更加坚定了茶农们种好茶、制好茶、以茶增收致富的信心和决心。茶农们表示“这是他们的第一次，能在自己村里学到这么高级的茶叶专家的授课，感谢茶业局和村委会”。
林建江局长要求做好联乡村工作
刘宝顺老师为参加培训的党员、茶农大户展开茶叶技能培训
根据市委组织部2019年底关于“机关联乡村、党建促振兴”机制工作部署以来，市茶业局机关党支部与翁墩村党支部共同抗疫，机关党员结对联系农村党员大户，加强身心投入结对共建务实联系，围绕抓党建好机制活促扶智扶志脱贫攻坚、促乡村振兴政策落地、促人居环境改善和精神文明建设、产业发展。在市茶业局机关支部帮忙下，翁墩村启动茶叶合作社申办，搭建起村级茶叶生产销售交流共享平台，发挥合作经济优势，合作互助奔小康。目前，已安排茶叶专家到村里现场指导审评茶叶1次，入户指导今年新茶制作多次，检查安全生产多次，联系茶企收购滞销茶叶，帮扶翁墩村茶产业不断发展壮大。同时，在市茶业局指导下，经过层层筛选评议，五夫镇朱子茶旅一日游线路脱颖而出，入选成为农业农村部、浙江省政府、联合国粮食及农业组织(FAO)发布的夏季到茶乡来避暑的全国茶乡旅游精品线路40条之一，翁墩村龙井坑和生态茶园是该线路的主要观光景点和基地。这既是5.21首个“国际茶日”市镇村三级共庆活动最好表达，也是机关联乡村工作取得阶段性进展的实绩成效。
来源：武夷茶产业
要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真是“望闻问切”一样都不能少，当然也需要一些茶叶知识才可以的。
在买茶叶时，品种太多，常常无从下手，如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题？
这里教一些新茶友们怎么选择好的茶叶，大家可以共同参考指导一下，欢迎末尾留言介绍更多方法。
想要买到好的茶叶，可以参考下面几个建议：
忌买“茶名”
现今茶市上，不管什么茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......。茶友当清醒，名茶不是土豆，遍地都是。
忌买“包装”
差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”，瓷瓶、锡罐、红木盒......，真可谓金玉其外，败絮其中。
忌买“大全”
有些茶商把各类差劲茶整合，加上所谓“高雅、精品”包装，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各类名茶，得下点功夫。
忌买“地名”
到茶乡，尤其是旅游景点，如黄山、庐山、武夷山等，在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎，这些茶有可能以次充好、以假充真，或价格不实。
忌买“等级”
极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上，殊不知若真是此类茶，金何止千万。茶的等级，国家有明确划定，现已被一些茶商搞乱了，茶友们要小心！
有的商人会在等级上大做文章，如台商对冻顶茶，分级由高到低为：极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶，在其中，本应属高级别的特级茶实为最末等。
观形
看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。
绿茶以绿润显毫（白茸毛）为好，色黄甚至死红、枯暗的为差，茶汤明亮为好。
一些名茶具有独特的外形特征：如西湖龙井茶一般为光平扁直，糙米黄色，不显毫。
银针、虾针、珠茶、菊花茶各具“针、虾、珠、菊花”造型；黄山毛峰多毫显峰；信阳毛尖外形细直、圆滑多毫；碧螺春条索纤细，卷曲成螺。
闻味
闻茶叶的气，也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
摸、品、看
摸茶叶的“身份”，主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实者好，粗老轻飘者差。
在品滋味的同时还要观察叶底。茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，淡薄粗涩为下品。
观其叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。
询问
选购茶叶，还应看其正宗产地及对应品种。
比如西湖龙井茶的特定产地，按浙江省地方标准规定，在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区；碧螺春的产地，是江苏无锡洞庭湖畔；乌龙铁观音产于福建安溪。
关于茶汤的颜色，可以分为几类：
茶汤颜色形成的主要原因是茶叶所含的元素来形成的，如本身的颜色，或发生氧化、发酵等化学反应等等。
这些都是茶汤颜色形成的主要因素。
不同茶叶的茶汤会因茶叶的品种、以及制作工艺等原因的不同，而导致不同的茶汤颜色。
而泡好的茶叶也会因水质、时间等因素、使得沏茶的方法也有所不同。
常见的绿茶茶汤中含有的是黄绿汤色的物质，而绝大部份的茶汤成分是茶多酚和它的氧化物，其中含有花黄素和花青素等。
这些元素都是大多能溶于热水的有色物质。
这些茶素在加工过程中，会发生部分的氧化，变成极易溶于热水的黄色物质，也是形成茶汤色的主要物质。
加工过程中由于茶的温度不够高，从而使儿茶素会进一步氧化，从黄色变成红褐色。
另外还有一种情况就是一杯茶若放久了，颜色也会加深。
而茶叶的保存不良，也会让冲泡出来的茶呈现深色，这个原因是因为茶多酚的氧化所引起的。
再如红茶，因为红茶是不经过高温杀青处理的一种茶叶，其茶多酚的变化是非常剧烈的。
尤其经过发酵以后会让茶多酚大量氧化，从而使得颜色变得更深了，变成了红黄色、红褐色的物质。
红茶茶叶的茶素主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等等，这些都统统称为红茶色素，所以优质的红茶茶黄素与茶红素的含量是较多的。
此外乌龙茶属于半发酵茶，冲泡后的茶汤是呈黄红色的；
黑茶都是用粗老的鲜叶来作为原料的，茶汤为棕红色；
黄茶类茶汤色泽是黄色的，而且叶底也是黄色的；
白茶是属于轻度发酵的，其茶多酚在未经氧化的条件下是属于无色的那种，不过稍为氧化了以后就会变成黄白色的，因此白茶的汤色是黄白而明亮的。
真茶与假茶，可从其冲泡后叶张形态特征区别。茶叶叶片四周有锯齿，一般为16-32对。
形状均为上部密而深，下部稀而疏，叶柄处平滑无锯齿。
其他植物叶片多数叶缘四周布满锯齿，或无锯齿。
茶叶侧脉延伸至离边缘1/3处向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连。
其他植物叶片侧脉多呈羽状，直通叶片边缘。
对于非专业人员来说，辨别茶叶的好坏是件不容易的事情，所以一些茶友买茶叶，总担心要掉进坑，也是人之常情，只有多留个心眼，以免被忽悠。
来源：华茶号
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