流量是商业的关键。我们平常多从选址、产品和运营角度来谈论茶叶店,但茶叶店经营的核心其实就是流量。我们今天就直接从流量角度来看茶叶店经营,看一看茶叶店主要有哪些基本流量模式。
对于茶叶店的基本流量模式,笔者总结为以下五种类型:
一,基于地段
这种模式,重点是借助地段本身的流量。商业零售领域有句广为人知的话,叫做“地段,地段,地段”。简单说就是,人在哪儿,店就往哪儿开。
此时,店面的选址侧重会是黄金商业街,以及一些大型商超或购物中心的店中店。这种模式,在十年之前比较流行。即便在有了互联网之后,但在移动互联网之前,地段作为流量担当,起着无法替代的作用。
对于茶叶店而言,还有一种基于地段的情形就是茶叶市场。由于茶叶市场本身所具有的集聚效应,从而具有引流的功能。虽然相对而言,茶叶市场的流量无法与热门商业街区或店中店相比,但其租金相对低廉,从而获客成本也就可能相对较低。
二、基于品牌
这种模式,重点是借助品牌的拉力所形成的流量,作为经销商、专营店或多营店,经营有一定知名度的品牌茶企的产品。所经营的产品,通常是单一品类为多,也有一些品牌是多品类,还有一种形式就是同时经营多个品牌产品。此时,店面选址还会结合考虑地段,面向普通商业街、社区和茶城进行选址。
在过去十来年时间里,中国茶叶的品牌化进程较为明显,销售额亿元以上的茶企较2005年之前明显增多,同时在云南普洱、福建白茶和安化黑茶等市场热门茶类中形成了品牌集群。这些品牌茶企的发展与成长,为终端店面提供了一种类型的流量来源。
三、基于关系链
这种模式,重点是借助个人人脉所带来的流量。这又可以分为两种主要类型,一种是在非茶领域建立的广泛人脉后,切入茶的生意;另一种是经由茶方面的专业路线,例如家传做茶,科班出身,茶艺与制茶技师培训、拜师学艺等等,在自己圈层树立茶方面的专业形象。许多时候,茶叶店老板都扮演着自己圈子的茶叶方面的关键意见领袖(KOL)角色,只不过影响到的圈子大小有差异。谁出圈或出圈更多还带K,谁就更牛。
此时,店面选择对于地段的要求相对较低,可以是在社区,或者在写字楼。尤其是在当前移动互联时代,更是降低了这种模式对于地段的依赖。
四、基于产品力
这种模式,重点在于借助产品及其组合形成的力量所带来的流量。这一点,估计大多数人都以为是默认值,但实际上这一点往往被忽视,甚至长时间成为店面经营中的短板。茶叶店自然不缺产品,但许许多多的茶叶店其实非常缺乏好的产品组合,缺乏强大的产品力。
什么是好产品?什么是好的产品组合?自己去茶山收购原料或者批发市场采购原料再弄个包装,未必等于好产品;毛利高差价大的产品未必等于好产品;有些品牌茶企的的产品,概念好、包装好、宣传得也好,甚至是什么都好——除了产品不好。许多高大上的茶叶店和茶空间,可能什么都已经很好,但就是产品力欠佳!
好的产品会给店面带来口碑和带来流量,好的产品组合更是如此。但好的产品组合并不会自然而然出现,必须精心选择并不断动态优化,从而形成适合自己目标客群的产品组合,以及随之而来的产品力。
在有较强产品力的产品组合方面,就未来趋势而言,笔者认为有三点值得关注:一是来自天下名山知名小产区的知名茶类,本身自带流量;二是由此形成的多茶类组合,可以满足多元化需求;三是同时考虑品牌产品的品牌力,因为它的特定风格、相对稳定的品质和总体可持续供应。
对于侧重于基于关系链的流量模式而言,尤其是对于借助于非茶领域的人脉切入茶叶店经营而言,产品力更为重要。毕竟,茶叶店经营者们,肯定不希望在卖出一些茶叶后,身边的朋友逐渐地不见了——产品应该带来口碑,增益人脉,而不是消耗人脉,你说呢?
此时,店面的选择侧重,既可以社区和普通商业街,也可以是与其它业态的结合与融入。
五、基于推广
如果说基于地段、品牌和关系链这三种流量模式相对侧重于生意之初的模式选择,基于产品力的流量模式相对侧重于生意前期和中间的不断优化,那么基于推广的流量模式则贯穿于生意的从始至终。
就茶叶店推广而言,着眼点是将茶叶店作为一个品牌来打造,建立自己的流量池。
推广的重点是活动和传播两方面,活动方面,许多茶叶店都会做些活动,有些可能还不算好,但关键在于从零散性到整体性、从随意到结构化、从单一到多元、从店面到走出去。传播方面,一是内容生产,这重点包括日常与主题活动,形式方面则是可以文字、图片和小视频兼顾;二是通过微信、微博、抖音、美篇、长图片等各种方式等传播分发。关于这方面,笔者曾在「茶叶店/茶空间生意升级」的课程中有过具体阐述,在此不做展开。感兴趣的朋友,可点击以下链接查看付费文章了解一二:
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六、总结
1.不同的基本流量模式,对应有不同的选址与运营要求。
2.现实的店面运营,通常是在有所侧重的情况下,融合同时多种流量模式。
3.移动互联网的发展,打破了传统的时空限制,总体而言淡化了商业对于地段的依赖,但同时也提高了对于基于产品和推广的流量模式的倚重。
4.基于产品力的流量模式,长期被忽视,亟需加以重视。这种流量模式,应作为茶叶店经营的底层流量模式来打造。
5.基于推广的流量模式,是茶叶店经营中可以和需要持续发力的方面。如果能在建立一定的体系框架后持之以恒的努力,将有可能在较大程度上提升店面经营绩效。
6.对于空间占比较大的茶叶店,或者直接就是茶空间,在基于推广的流量模式方面,有更大的发挥空间。
文章来源于茶业管理评论,作者邓增永
近年来,不少读者提出了一些看似简单,却非常重要的问题。
一、生意越来越差,茶叶店将消失吗?
茶叶店肯定不会消失,因为——喝茶的人总是会有,并在一段时期内,饮茶人数还会保持增长势头。但是,某些茶叶店会消失。赚钱的茶叶店过去有,以后还会有,所以,不用担心茶叶店消失,只要担心——自己的品牌营销策略对不对,自己的茶叶店会不会消失。多关注微观,多关注消费者,生意必然会好起来。
二、什么茶都能卖吗?
只要质量没问题,什么茶都能卖。但并非所有人都适合,你必须卖给合适的人。茶叶,只是道具或工具——获得健康的工具,品饮生活的道具。只要是为了人好,什么茶都可以卖,这就是初心。至于挣钱,则是——顺带的结果,而不是核心目的。同时,除了茶叶,茶具、茶宠、茶席等等一样可以卖。其中的关键还是,必须抱着帮助消费者的目的。
三、老板要不要管店?
老板和员工的心态有天壤之别!天壤之别!天壤之别!通常情况下,员工关注的是工资,老板关注的是茶店生死和盈亏。不要指责抱怨!最好是把两者的目标结合在一起。如果不能结合在一起,那就只能老板自己去管店了。还有,即使结合在一起了,也要给员工创造条件、配备资源,才能盈利。甩手掌柜的可以做,前提是你有好的制度和策略,让员工也能像老板一样付出,并且有能力获得理想的销售业绩。若是没有相匹配的制度和资源,单纯地抱怨员工,没办法解决问题。
四、传统茶叶店还有活路吗?
这和第一个问题类似。管他传统还是非传统,只要你是真心做好茶,并且在沟通过程中,让顾客感知到并认可,这样的茶叶店就能活下去。茶叶店的核心是产品和顾客。产品有竞争力,和顾客关系融洽,哪有活不下去的道理!只是,其中有一些操作的细节,需要花时间和精力去琢磨和完善。所以,我认为茶叶店老板应该懂茶、懂顾客,二者都要懂,否则,怎么做都是关门。
来源于:世界茶业智库,作者:谢付亮,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
2022年即将来临,茶叶店创新营销可以怎么玩?
近日,星巴克共享空间概念店上线,有近100个座位,店内空间划分为4个区域,收费会议室、半开放单人办公区、沙发区及休闲区,还有配置桌面阅读灯设备,完全符合“打工人”的办公需求。
△星巴克“共享空间概念店”图片来源:咖门
探索一边喝咖啡一边办公的星巴克,从贩卖饮品转向贩卖空间概念、场景体验,解锁着咖啡馆的功能和形式。
其实,这样的“共享”模式和对空间的创新探索,很多茶叶店和茶馆也正在尝试。
“办公咖啡馆”火了
“办公茶室”有吗?
随着空间概念店的出现,传统茶馆正在被旧局面“打破”。
独立空间、茶室自助,“共享茶室”成为传统茶馆破局的一个新型营销亮点所在。
把茶馆做成“共享茶室”该怎么玩?
△含舍共享茶室图片来源:小红书
共享茶室以“24小时、无人自助、私密性强”等特点入人眼球,通过无人值守的管理系统与物联网设备,实现全天开放,线上预定,还有自助售货机,全程自助式体验选茶的快乐。
这家藏身于上海浦东新区的“6茶共享茶室”就是实践了这种共享模式。无人自助茶室,公共区域设有自助售货机,直接在手机上下单选购茶叶;智能物联网设备让办公时间不受打扰,实现一边喝茶一边办公。
△共享茶室图片来源:6茶共享茶室
共享茶室的诞生,使“茶”的热潮再次掀起。不少年轻人休闲娱乐、商务宴请后需要一个静谧的空间,而现在人们对环境的要求也越来越高,空间别致的共享茶室也因此越来越受关注。
△含舍共享茶室图片来源:含舍共享智能空间
当然,现在的共享茶室不止于会客。譬如含舍共享茶室以加入“剧本杀、象棋、麻将”等桌游娱乐,来延展茶室的使用功能,赋予茶室更加多元化的使用场景。
△含舍共享茶室图片来源:小红书
社交茶空间与
美学的碰撞
过去我们将喝茶的地方称为茶馆,如今,当茶馆与茶叶店遇上空间美学,又能营造出什么“花样”呢?
人手一杯冰美式,不如畅饮一杯好茶。在年轻人的眼里,喝茶是一种严肃且“俗气”的行为,而长辈觉得咖啡又苦又涩难以入口,各执一词。为了满足当代人的需求,tea'stone将茶与空间美学营销出的“新玩法”吸引了众多人的关注。
△图片来源:tea'stone茶生活
在选茶上,tea'stone精选108种专业纯茶呈现给消费者,有绿茶、白茶、乌龙茶等品类,搭配美感的产品设计和新颖的茶饮搭配。不仅如此,店内的每一款茶叶、茶器均可以在零售区域购买。在泡茶方式上,tea'stone运用炭火煮茶器皿、紫砂壶手泡,再到现代萃茶机器,提供新颖的喝茶方式,让年轻人重拾喝茶的“信心”。
△图片来源:小红书
在传统建造的当代都市里,独特的美学成为一项“奢侈品”。tea'stone门店招牌拥有近30米的超长展面,结合新颖独特的中式大屋檐设计,摆脱了传统门店的设计结合了东方气韵的美学理念。吧台的美学设计也是结合中式风格,背后汇聚了108款全品类茶叶,将中国茶饮方式从古至今排布,简洁利落的呈现新中式的美观与使用。
△tea'stone深圳万象天地店、深圳华侨城创意文化园店图片来源:网络
多维体验
让年轻人看到
中国茶的另一种可能
如今,许多茶叶品牌都布局了特色的线下体验店,让大众在品茶香、感受多维体验的同时,加强对场馆和茶品牌的记忆点,从而达到品牌营销的目的。
云山空间,是竹叶青首家多维茶体验空间,以独特前卫的建筑风格吸引了年轻一代的目光。
△图片来源:竹叶青峨眉高山绿茶
在空间设计上,云山空间提取了巍峨的高山作为设计形态,将峨眉山常年环绕的蜿蜒“云雾”也植入其中,与竹叶青的茶品特质相互关联。
云山空间其最大的特色就是植入了“五感品茶”的概念。将形、声、闻、味、触调动起来,以空间融合五感,让品茶变得多样化,也让茶真正走进年轻人的心里。
△图片来源:竹叶青峨眉高山绿茶
以茶入宴
有颜有味
佳肴到处有,茶宴不可求。不得不说,国人的睿智贯彻古今,以茶入味,颇为新意。
近年,茶的转型在餐饮界涌动,以“茶叶入膳”结合茶文化营销,给不少商家带来盈利,譬如秋萍茶宴、山国茶宴等等。也正因茶文化历史悠久,成为餐饮行业的一个新热点,就成一系列的“茶餐厅”。
△图片来源:山国茶宴、小红书
茶叶店在创新营销的道路上越走越远,究竟什么样的模式可以成为茶叶界的“星巴克”呢?是新茶饮的创新,还是茶与美学空间的碰撞,又或者是独特的售卖茶叶方式......
创新营销,是商家赢得消费者的最佳保障。消费者需求提升,猎奇心理增强,“引诱”大量创新模式的诞生。百花齐放的繁荣景象,免不了优胜劣汰的情景,“抢占先机”已不是重要条件之一,只有赢得消费者的青睐,才能站稳脚跟。
关于茶叶店的创新营销方式,你有什么新看法吗?
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