茶与水
书剑说：茶与水的关系
水为茶之母，茶与水的关系是密不可分的，水在茶艺、茶道、茶文化中，占有至关重要的地位。所以，从唐朝陆羽的《茶经》开始，就极其重视水。一般情况下，不管是什么茶，都是要用水冲饮开喝的，所以，水可以说是茶的载体、溶液，有茶无水，或有好茶无好水，都是让人无可奈何的事。当然，有一些地方的茶俗并不是以水冲茶，比如西藏、新疆、内蒙古是以奶煮茶，但这毕竟是特殊情况，暂且存而不论。
书剑说：水与茶的关系（下）
前面我们用两种不同的水泡同一款茶，得到的茶汤，从汤色、香气到滋味都有一定的变化。那么，什么样的水泡什么样的茶究有着怎样的讲究呢？今天就让我们一起来看看水与茶之间的关系吧！ 水为茶之母，为了更好的体现茶本身的滋味、香气等，用纯净水冲泡较合适，矿物质含量较高的水，容易掩盖茶本身的某些物质。茶与水之间互相影响，不可分割，什么样的水泡什么样的茶，也没有一个完全百用的标准。 更多的需要我们听取前辈们的一些经验，结合现实生活中普遍存在的规律，慢慢地从中去探索。也欢迎茶友们将您知道的关于茶与水的关系的心得...
