收到新茶网寄来的茶多日了，因事忙又心情烦复，不能静下心来。今天我小感冒好了，心也定下了，想起收到茶还未品尝，因为喝茶是需要平心静气，正如喝茶一种心情，品茶却是一种心境，更需一种体悟；手执香茗，心素如简，人生如茶，浓淡涤心。也是区别只是喜欢喝茶、饮茶，也不会对茶有过更深层次的考究的闲者，只是把它当作解渴时的一分享受和满足而已，或在朋友间展示一种清高也可称是显摆，当然，也不可否定，每个入门茶客大都是这样渐进的，饮茶毕竟是人生一乐，是对茶的玩味与赏析。
一、品牌介绍：
曼撒总是跟易武合并在一起。曼撒古茶山位于勐腊县易武乡东北，据史书记载，曼撒茶山是最早发展的六大茶山之一，拥有古老茶园一万余亩。清朝前期是曼撒茶山最繁华的时期，这个时候的曼撒茶山年产茶达万担以上，是当时易武片区的茶叶集散中心，是滇藏茶马古道之源头。曼撒茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高的海拔为1950米，最低的为750米，土质有紫色沙页岩、紫色沙岩、石灰岩，是发展优质高产茶园的理想土壤。曼撒茶山产的茶叶叶芽宽大、肥硕、结实，被人认为是普洱茶中雄性之美的代表。茶汤口感微苦涩，香气高，蜜香中透着一股幽澜香，回甘强烈生津好，香扬水柔，舌面与上颚中后段香气饱满，甘韵遍及两颊。易武曼撒，一个神秘的地方，慢慢品味其滋味，去寻找那段逝去的历史。今天的易武乡，在西双版纳之勐腊县。勐腊已属滇省最南端，东南、西南部与老挝接壤，隔澜沧江与缅甸相望，是典型的热带湿润季风气候。在傣语中：“勐”是坝子、地方；“腊”是茶、茶叶，也即“产茶之地”，一条南腊河，从老挝缓缓流入勐腊，蜿蜒曲折在原始热带雨林中，最终又悠淌出境、汇入湄公河。这一带雨林水岸，因其物种异样丰富、原生态十足，也被比作“东方亚马逊”。
昆明天弘茶业有限公司，是一家集研发、生产、加工、销售为一体的民营企业。公司成立于1997年，前身为云南思茅天弘茶厂。公司产品于2006年顺利通过"国家食品质量安全QS认证"，企业本着以"诚信凝聚人脉，质量铸就品牌"的经营理念，树立良好的企业口碑，让天下茶人身心健康，"天弘只做好茶"的制茶理念。让每一个爱茶之士都能放心地喝到具有天弘特色正宗、传统、原生态的优质普洱茶！
图片描述
图片描述
图片描述
图片描述
图片描述
二、产品介绍
产品名称：天弘易武曼撒普洱茶（生茶）
唛号：易武曼撒
产地：云南大叶种晒青茶
生产厂家：云南·西双版纳·勐海天弘茶厂
净含量：357克
生产日期：2015.5.19
保质：期越陈越香
贮存条件：通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境
还有批次、产品执行标准、制造商、地址、电话等。
茶饼白棉纸正面简洁大气，上方有“大天弘商标LOGO”、中间有行书“易武曼撒”的唛号、下面红色“古六大茶山特制珍品”、底是标示普洱茶（生茶）及净含量357克与勐海天弘茶厂出品.昆明天弘茶业有限公司、饼边是印古中式雕花边、两边对称云式古雕花图案。背面折叠整齐对称，依旧按照惯例介绍此茶的产品名称、产地、执行标准、生产日期等等。
迫不及待的拆茶，拆开棉纸，茶饼松紧适中，条索油褐黑亮而纤长。有少许白毫和金芽，一股悠扬而深邃的茶香散发出来。象是记录一段繁华历史变迁，沉淀了普洱茶文化精粹。
图片描述
三、品茗茶环境
日期：2019年8月22日上午，天气：晴热，27-38°C。
茶具：老船木家庭茶桌、白瓷盖碗（约200毫升）、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯、不锈钢茶漏。
水：深山古井水，水温：控制在90~95°C。
四、冲泡品茗
茶饼压制很紧，饼茶内外料一致。这里我采用的撬茶方式是：把茶饼棉纸打开，茶饼凹方朝上，一手扶饼一手掌慢慢用力压茶饼边缘，并在饼的60度角度内反复二三次，听到“咔、咔”声并看到饼有松动即止，再用茶针撬划，可保茶叶大部分完好，取干茶约7克。
图片描述
洗茶：把取好的干茶倒入已用沸水热好的盖碗内，盖好碗盖，让茶叶在高温茶壶内增加茶叶的活性，约2分钟后倒入85~90°C的水进行洗茶，后快速倒出洗茶水，然后重复一次，经2次洗茶，停约2分钟，打开碗盖约30秒，闻碗内茶的气味，茶香浓郁而高扬。
图片描述
图片描述
第1~3泡：热水冲入盖碗内约3~6秒出汤，汤色杏黄近橙色、清澈透亮。香气高扬，相当诱人，入口较苦但不涩，15年的茶有4年了茶算比较生猛，茶汤入喉口腔一空，苦味去舌底两边津自出，甜香不止，随后喉也感舒服清爽。
图片描述
图片描述
第4~6泡:热水冲入盖碗内约6~8秒出汤，汤色还是杏黄近橙色、很是清澈透亮。香气依然浓郁高扬，苦味渐退，滋味甘醇柔和。舌底两边津自出，甜香依旧，随后喉也感舒服清爽，还有顺滑的感觉。
图片描述
图片描述
图片描述
第7~10泡:热水冲入盖碗内约8~12秒出汤，汤色杏黄透亮，茶香略降但甘醇柔和，喉韵清爽悠长依旧。
图片描述
图片描述
第11~12泡：虽然是没有前面那么甘醇柔和，但喉韵清爽悠长不减，水味不显，耐泡度是不错的。
图片描述
五、茶底
叶底深褐色，叶有条索软硬适中饱满有弹性、叶脉清晰，表现油润、活力，淡香弥存。
六、总结：
整饼压制较为紧实，饼形圆整端正，整体条索油褐黑亮而纤长，茶饼压较紧密，撬开后内外一致。闻茶饼茶香纯正，没有异杂味。汤色杏黄近橙色、清澈透亮。香气高扬，相当诱人，入口较苦但不涩，15年的茶有4年了茶算比较生猛，滋味甘醇柔和，生津甜香持久，喉韵清爽悠长。相信再继续转化有连连的惊喜，是一款值得收藏的好茶。
（作者/侯爷；来源/新茶网）
