今日立冬
秋冬气始交
立，建始也
预示着气象意义上的冬天真正开始
立冬时节，手捧一杯热茶倚坐窗前，手中热茶却能暖身暖心。我国传统中医学认为，立冬为冬季之始，万物自此收藏，归避寒冷，渐入静定，此时品茶宜温、宜顺、宜润，多饮老茶、淡茶、少喝新制的燥火气的茶。老茶头，不失为一个好的选择。
老茶头，就是眼前的这些小块的“疙瘩茶”，它们在熟普的渥堆期间，悄悄的让果胶凝结了自己，造就了比熟普更胜一筹的口感，更甜，更香。冲泡时，只需挑选几块置入壶中，沸水冲泡，焖一会即可饮用，是不是非常的简单呢。
老茶头洗茶可洗2-3次，洗茶时间可适当长一些，这茶头本身的特性决定的；冲泡出汤的时候，时间上要比其他的茶叶稍长一些，因为茶头结紧，内质物溢出较慢导致的。可根据口感的浓淡来调整出汤时间，一般出汤时间6~10秒为宜。
气候的变化虽无常，但是我们总是有茶相伴，茶给我们的温度是一年四季永恒不变的，这样的坚持与暖意，是不是会让你的冬季不再寒冷了呢？
一壶老茶头，屋内正暖...
