9月1日晚7点半，双陈普洱在秋月堂举办的老茶文化分享会如期开场。
茶会由秋月堂堂主解方主持。
双陈茶学堂的苏阳老师在茶会上为大家分享《普洱茶年份与储藏品质》
茶会的冲泡师为双陈茶学堂的李俊老师。采用780ml的大紫砂壶冲泡，铁壶煮水。因为丽江海拔2400米，水的沸点只有92℃，这个水温很考验冲泡师的功力。
本次茶会要品饮的三款茶分别是：1996年红大益7542，2001年中茶绿印7542，2008年布朗山老树圆茶7542（双陈小桃花），前两款由双陈干仓储藏，最后一款为双陈监制出品。
在现场的分享中，茶友们对干湿仓的区别，好仓储的标准表现出了浓厚的兴趣。
焦点一：什么是干仓普洱?
在干净、卫生，适度通风的仓储环境中，进行自然转化的普洱茶称为干仓普洱，干仓普洱的转化属于自度氧化，是酶促氧化和微生物相互作用的过程。
干仓普洱优点是：陈化品质、品饮价值、收藏价值极高，升值潜力也较大。
干仓——干仓贮藏
贮藏环境：
茶仓平均温度<32℃，平均湿度<75%;适度通风，空气无异味。有专人管理，普洱茶随气候、温湿度变化，自然转化。
不使用抽湿机、空调等设备控制温湿度，是普洱茶陈化最理想的储藏环境。
干仓普洱茶特点
【特点】陈化速度慢，陈化时间长，陈化品质高，但可以更多的保留普洱真味。
【干茶】条索清晰，色泽油润，气味纯正，无杂味。
【汤色】汤色明亮。
【滋味】滋味丰富、口感活泼，富于变化，比较耐泡。
焦点二：什么是好仓储？
(1)茶仓选址的2个条件
好仓储的第一个前提，是要有一个好的自然环境。远离江河湖海以及气味污染源。
周围植被覆盖率要广，确保周围有充分新鲜的空气及氧气。
(2)茶仓布局
储藏普洱茶的木架距离地面30公分以上。
距离墙壁40公分以上，忌湿冷。
(3)温、湿度调控
茶仓内不得混放其它茶类和刺激气味较强的物品。
茶仓内要保持清洁、无异味，温度要<35℃，湿度<75%，适度通风换气，保持茶仓内有一定的氧气。避光储藏。
北方就一定能存出干仓茶吗？
有的人有一种误解，他们认为南方气候潮湿，所以储存在南方的茶就一定是湿仓茶。有这种误解的人一般都会认为东莞仓是湿仓茶。对此，苏老师给出了客观专业的解释：
一个好的仓储与茶叶存在南方还是北方没有绝对的关系，主要是由存茶的条件、环境和技术决定，存茶的条件不适合，即使在北方也会存出湿仓茶。所以，无论南方还是北方，只要存茶条件合适，再加上存茶的经验，都能存出高品质老茶。
参考阅读：
【微普堂】第6课：普洱茶到底是存云南好还是广东好？
如何区别干湿仓？
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿，茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化；湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化，对人体是有害的。茶叶属于食品，发霉变质的东西自然是不能入口的。所以，最好不要买湿仓茶。
什么样的普洱茶才是好茶？
好的新生茶：
1、有明显的生津、回甘，生津回甘时间越长越理想。
2、苦涩松开速度快，喉咙有甘润感觉。
3、香气丰富、沉稳，留在口腔时间越久越理想。
4、茶汤浓稠、耐泡。
好的新熟茶：
1、入口带甜、顺而滑
2、熟香易散，通常到第三冲熟香降解明显，略显陈香。
3、茶汤浓稠，无酸水味，耐泡。
好的旧生茶：
1、无杂气味，基本是茶的本源之味。
2、滋味以甘甜为主，苦涩松开明显、活泼。生津回甘润泽时间长(可持续15-20分钟),候韵明显。
3、汤清面油，茶汤口感轻滑。
4、16年以上：陈香略带花香或果香，喝后身感觉发暖(即是茶气足)
好的旧熟茶：
1、无杂气味，熟香味轻微。
2、入口清甜，汤清绵滑，回甘优雅。
3、陈香中带有明显的药材汤香味，越是芬芳越理想。
4、喝后明显感觉身暖，不寡口。
茶会还设置了抽奖环节，三等奖为双陈2014年易武特级品熟茶，这款茶因其醇厚甜滑的口感表现深受茶友欢迎。
二等奖为双陈开门红熟茶，是双陈专为今年的中秋节特别出品。
一等奖满堂彩，同样为双陈为中秋节特别出品的一款宫廷级熟茶。
茶会结束后全体茶友合影纪念。本次茶会双陈以开放真诚的姿态，毫无保留地同大家分享普洱茶干货知识，赢得了茶友们的广泛认同和尊重。双陈人一直以“用‘双陈味’与世界分享健康与喜悦”为自己的使命，相信双陈“做百年品牌”“做百年老店”的双百梦一定能够梦想成真。
