说起“红茶”，想必很多人第一反应会自然而然想起标志性黄色包装的袋泡红茶，倘若如此，我只能说，您真的不是红茶爱好者，因为那显然不是好红茶，不管是历史沉淀，还是口感。
说到红茶的历史，谈不上久远，甚至最初在中国并非席卷天下的茶叶品种，只是由于明代出口欧洲，引起了欧洲人的口感革命，墙里开花墙外香，才因为海外贸易的利益驱使，又在中国遍地开花。从福建到安徽，莫不如此。
到了上个世纪三、四十年代，抗战军兴，红茶成为大宗出口物资，突然肩负起支援民族存亡的重任，于是机制红茶大行其道，这其中最著名的，要数“遵义红”的前身“湄红”了。湄潭也由此诞生了中国现代史上第一个国家级茶叶科研生产机构，推开了中国现代茶业的第一扇大门，中国评茶大师冯绍裘先生对“湄红”予以高度评价，认为其“形状细嫩匀齐不亚祁红，色泽润泽，香气颇清香，滋味似祁红，制法得法或可胜于宜红。”如果您是资深的红茶爱好者，冯绍裘的名字和祁红、宜红，想必不陌生吧？
特别是在东部沿海出口港口全部被封锁，“湄红”经过西北，辗转远销苏联，并转口英国，不但让英国人感兴趣，就是苏联人也对此记忆犹新，甚至在新中国建国伊始，仍然点名要求出口苏联。
去过贵州湄潭的朋友都知道，此处山清水秀，气候宜人，秀丽的湄江横穿南北，溪水蜿蜒，纵横交错。山高、雨多、雾重，昼夜温差明显，土壤肥沃，质地疏松，无机养分和有机质含量丰富。茶园四周花木荟蔚，古柯荫翳，优越的生态条件有利于茶树生长。茶园依山傍水，环境特别优美，茶园四周的山坡上，种植着桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物，香气缭绕，又有湄江蒸腾的氤氲水气，自然环境非常有利于茶叶优良品质的形成。此外，本地还出产好米、好酒和好豆腐，这可都是用水滋润出来的玩意儿，水不好可是万万不行的哟，所以这湄潭的“遵义红”，怎么可能不好喝呢？！
顺便说个历史掌故，抗战时期，国立浙江大学西迁湄潭，浙大人所做的《西迁颂》，还专门提到一句：“可嗅湄红茶飘香，润泽一方丹田”。
如今的“遵义红”，在继承传统工艺的基础上，结合现代人的口味，经过福建制茶师采用“金骏眉”、“坦洋”、“政和”等功夫红茶工艺的有机拼配后，制出的“遵义红”，外形紧细圆直、油润、金毫显露、匀齐、干净，内质甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底嫩芽、红匀明亮，充分张扬了回甘好、香气浓、耐泡等名优茶特点。
顺便提示一句，“遵义红”的芽叶比较细嫩，请您善待之，不要泡太久，因为太久，茶就容易泡死了，容易苦且涩，这样便不好喝了，第一泡也不要泡太久，大概二十秒左右就足矣，也看您的泡茶的容器有多大了，像我用一般就是用常见的白瓷盖碗泡，泡个二、三、四泡的时候，基本上水注进去了，然后再有把滤网拿到茶海上面，就这点工夫，便出汤了，足足是可以的了。
