国之风范,民之风气——彩农众筹之作“易武顶级茶·《国风》”开汤品鉴

  茶人最大的幸福就在于不同时间、不同地点、不同的心情会选择不同的茶来品尝,那感觉犹如老朋友见面一样,有太多的言语要在一瞬间交流,但只需匆匆一面,便已心领神会,此时无声胜有声…

  习惯了布朗山茶的苦和霸气,勐库茶的厚而浓烈,景迈茶的涩却芳香,此时此刻,屋外阴雨连绵,身体亦显得有些虚弱,很自然的想试试久违了的易武茶。

  易武茶,因其卓绝的茶品品质和深厚的文化底蕴让无数茶友着迷,从“古六大茶山”之首,“贡茶之乡”说到“老字号”,也难道尽易武茶的奥妙和魅力。其独特的陈化之韵,更让人惊喜不断,深深地吸引着爱茶人,具有极高的玩赏、品饮和收藏价值。

  此款《国风》,正是采撷易武一线顶级名山寨古树鲜叶,秉承彩农茶至纯、至真的制茶理念,还原古法传统制茶手法,坚持手工柴火铁锅杀青,从树上鲜叶到杯中茶叶的全程标准化核心技艺精心打造。

  主料选自易武核心茶区,典型的长杆大叶,条索紧结匀称,手工揉茶分明下了功夫!色泽黑白分明,黝黑遍布与白毫满披的干茶相得益彰,暗示其蕴藏的生机与活力。

  先冲一泡:汤色清澈明亮,观之稍显淡薄,我心里正犯嘀咕:“难道没啥滋味?”,浅饮一口之后眉颜舒展,凝虑全消:如蜜水般的甜伴随阵阵幽香充满口腔再滑入喉内,竟是那种蜜而不腻的甜和雅而不俗的香,没有苦与涩,没有焦糊与生青感,这正是此时此刻我要找寻的一种味道!

  于是,兴匆匆地完成了接下来的连续冲泡过程:

  第二泡之后,汤色依旧清澈明亮,然逐渐转浓,黄中透绿,可以看出传统手工制茶工艺极其规范,无前发酵迹象。

  连续几泡入口之后的感觉尤胜第一泡,可以用“香、柔、甜、滑”四个字来形容,香是那种浸透于汤水中再感染于口腔内的果蜜香,柔是那中茶汤中稍有苦涩味均一化而过的柔,甜是那种一泡浓于一泡连绵不绝的甜,滑是那种茶汤含与口中还在玩味时不经意间已顺入喉内的滑!

  细品之下,又有发现:都说易武茶绵柔,其实此茶柔顺而不绵软,入口绵滑实则柔中带甘,绵里藏针,茶汤柔而饱满厚重,汤水滑却生津快、回甘久,饮完茶后,口腔内喉管中那中甘甜清凉的余韵久久不散,不愧为“茶中皇后”!

  《国风》最大的特点是:丰韵细腻沉稳厚实,蜜韵浓郁甘甜活泼。更为难得的是,茶性内敛含蓄,柔中显刚,厚积薄发的风格与国人不虚浮焦躁不急功近利,崇尚人、物、情、景的通灵与交融相契合,这是中华传统优秀文化的传承,这更是国之风范,民之风气的完美体现。

活跃作者