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现在红茶慢慢有一个变化趋势，以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的红茶，如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的，是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中，有一个关键性的物质，叫做茶黄素。小编就给大家介绍一下这个叫做“茶黄素”的到底是个什么东东？ 在茶叶的制作过程中，发酵的过程是茶叶转化的过程。发酵的茶叶会产生许多茶叶本身不具备的元素，茶黄素就是其中的一种。 茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚...
5月20日上午，由普洱市天下普洱茶国有限公司与国际版权交易中心联合主办，高德国金投资管理有限公司协办的“闻香识茶茗佳珍藏?2016普洱茶品鉴会”在位于普洱市思茅区的国家普洱茶产品质量监督检验中心举行。 这次品鉴会可谓是专家云集，有云南无性系茶树之父，普洱茶鼻祖级专家肖时英，思茅古茶第一人、茶叶学会理事长何仕华，云南省普洱茶树良种场场长、原中国普洱茶研究院院长杨柳霞，普洱市茶业局委员周安凡以及普洱金宇茶叶有限公司董事长兰成金。 位于普洱市思茅区的国家普洱茶产品质量监督检...
普洱市天下普洱茶国有限公司生产的普洱晒红是采用云南大叶种茶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、日光晒干工艺加工生产制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，普洱市天下普洱茶国有限公司特制定普洱晒红茶企业标准，作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。 云南省食品安全企业标准Q/PCG0001S—2015普洱晒红茶于2015年7月20日发布，2015年7月28日实施，已在云南省卫生和计划生育委员会（YNSAQB）食品安全企业标准备案，备案号530935S&mdas...
普洱市天下普洱茶国有限公司生产的紫鹃茶、紫芽茶是采用云南省境内的紫鹃茶或紫芽茶的晒青毛茶为原料，经过精制、蒸压成形、干燥、包装等工艺加工制作而成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，普洱市天下普洱茶国有限公司特制定紫鹃茶紫芽茶企业标准，作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。 普洱市天下普洱茶国有限公司紫鹃茶紫芽茶企业标准Q/PCG0002S—2016于2016年3月7日发布，2016年3月14日实施，已在云南省卫生和计划生育委员会（YNSAQB）食品...
茶国公司董事长兼总经理包忠华对公司普洱茶工业化生产线设备购置变更的事项向专家们予以说明 2016年5月3日，来自普洱市思茅区财政局和农业局的专家和领导莅临位于木乃河工业园区的茶国公司普洱茶工业化生产线建设基地，对茶国公司普洱茶工业化生产线设备购置变更适宜进行评审，在听取了茶国公司董事长兼总经理包忠华对公司普洱茶工业化生产线设备购置变更事项的说明后，专家们原则上一致同意茶国公司普洱茶工业化生产线设备购置予以变更。 领导专家评审现场 领导专家在查看了普洱市财政局和普洱市农业局关于下达2013年...
春末夏初的黄龙山茶园郁郁葱葱 5月5日，来自上海认证公司的检查员来到茶国公司的基地黄龙山大自然园，对这里的茶园情况进行检查，启动了2016年黄龙山茶园有机认证年检工作。在对黄龙山大自然园进行了整体全面的检查后，检查员初步认定，黄龙山大自然园生态良好，茶园有机标准基本达标，应该可以顺利通过年检。 检查员在茶园与茶农交谈 检查员在查看茶园 检查员在观景台查看茶园植被 检查员在采集茶树叶片 茶国公司副总经理金红平（中）和生产部经理王字军在向检查员介绍加工车间情况 来自上海色瑞斯认证有限公...
位于澜沧景迈山芒埂的茶国公司原料基地之一——景迈长宝茶厂 茶国公司的十二个原料合作基地之一——澜沧景迈长宝茶厂，位于澜沧景迈芒埂。长宝茶厂是首家打造景迈山名茶的本土企业，从1999年建厂以来，不但与台湾、马来西亚等地客商及澜沧古茶公司合作，还是最早开发景迈山古树茶、红茶、螃蟹脚、茶花、茶果油等产品的企业。 2015年，长宝茶厂与茶国公司达成深度战略合作，共同开发景迈山晒红、景迈山古树茶等，用全新的品类来深度开发当地的资源，为深处行业调整期毛茶难...
茶国公司副总经理金红平（中）在景迈山柏联集团参观生产车间 日前，由茶国公司副总经理金红平带队，生产部经理王字军、品牌宣传科总监邵鸿雁、北京销售中心高级茶艺师杨明坚共同参观了澜沧县景迈山柏联集团和西双版纳勐海县七彩云南茶厂，着重考察茶厂的生产设备、除尘设备等，为公司即将在木乃河工业园区落成的加工厂设备的引进做参考。 柏联集团总经理杨军（左二）在向金红平（右一）介绍公司生产设备情况 在澜沧景迈山柏联集团，接待人员介绍了柏联集团的企业文化和景迈山文化，金红平参观了公司的生产加工车间和除尘车间，柏...
晒红，本是长期在民间流传，不入主流法眼的“云南传统红茶”。其是云南传统制茶工艺的一种嬗变，跟1930年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着极大的区别，其是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类，因其跟红茶工艺更为接近，而被归为红茶。 晒红的工艺为萎凋、揉捻、发酵、晒干，而滇红的工艺是萎凋、揉捻、发酵、烘干。晒红顾名思义，可以理解为一种晒干的红茶，跟最后一道工序烘干的滇红有着极大的不同，而且其突破了红茶24个月的保质期，是一种可以长期存储的红茶，在一定...
“普洱茶新茶品饮价值不高，除非用好原料，或者摆放几年降苦涩以后，口感才好。晒红针对普洱茶的这一特点，或者弱点，进行差异化研发与营销推广，可算云南最具特色的普洱茶的一个颇具特点的补充与完善，能丰富云茶品类体系，为云南茶叶赢得更多的消费者和市场份额。”包忠华认为晒红具有如下特点和优势： 第一、加工方法简单原始，易于掌握，便于大规模推广。 第二、适用于各种粗放式原料，增加鲜叶采摘量，节约采摘人工。 第三、节省燃料，改烘干为晒干，不用砍树，利于保护生态环境。 第四、相对于...
