对普洱茶而言，要控制好杀青有很多技术难题，比如”杀青的时间、温度还有在杀青的时候会发现有烟雾的处理方式。杀青的时候，怎样选好木头.杀青的锅，也决定茶叶的质量，所以只有懂这些技术的人，才能做出好茶.    熟茶也一样，渥堆过程中，要管温度，湿度.技术持续的管理，所以基本上要集中技术和管理的努力熟茶有分三种，重发酵，轻发酵、轻重发酵。陈升“福茶”属于轻重发酵熟茶，渥堆的时候，发酵多...