技术
种植无公害茶叶五要领
近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起来须采取以下五条技术措施：加强茶园管理（1）在茶园中提倡施用有机肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后
凤凰单丛的茶叶制作过程有哪些
茶叶的制作凤凰茶外形千姿百态，十分美观，比其他茶类奇特，而独树一帜，是茶农用独特的传统工艺制作而成的。凤凰茶的一般制作是以手工或手工与机械生产相结合。通过采摘鲜叶—萎凋—发酵—杀青—揉捻—干燥等六个程序进行。采摘鲜叶制茶是从采摘鲜茶叶开始。鲜
白化茶茶园条件与垦建技术要点
茶树是多年生经济作物，茶园建设关系到以后几十年茶园经营效益的好坏。低温敏感型白化茶的价值是建立在采收白化良好的鲜叶原料基础上，因此在建立茶园时，应尽量选择有利于白化表现的适生生态环境，创造满足和促进白化的茶园基础。一茶园条件低温型白化茶的茶园
铁观音复杂工艺，造就非凡品质
铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种。铁观音优质品质的形成，源于传统、独特、精湛的制作工艺，其制作要经过诸多工序。采青为了确保铁观音的完美外形，采制技术特别讲究：以“虎口对
海南制茶技艺发展百年史
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入世界非遗名录后，在国内业界和学界引起了轰动，近一个月来，各类报道屡屡见诸报端，新媒体领域的推文和视频也不少。海南作为中国最南部的茶产区，也是唯一的热带岛屿茶区，拥有独一无二的本土茶树种——海南大叶种，完全
世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 绿茶篇①——西湖龙井
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个非物质文化遗产项目列入联合国教科文组织非物
白化茶苗圃管理技术
苗圃管理水平左右着茶苗成活率和出圃率的高低。不同时期扦插的茶苗在不同生育阶段所涉及的各项生态生理要素有着不同的管理要求，应区别对待。一、茶苗发育周期短穗扦插育苗时，从插穗扦插到发育成符合标准要求的茶苗，可分两个阶段，一是形成完整植株前的插穗状
非遗中国茶： 福鼎白茶制作技艺
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非
养地，打堆，开沟...一文了解普洱熟茶工艺流程 渥堆发酵专题
对于普通消费者来说，很少有人能知晓熟茶渥堆发酵的全貌，一是因为渥堆发酵车间内的稳定菌群十分宝贵，往往会被茶厂设为机密禁地，严禁参观。二是因为即使能进入参观，也很难跟踪性研究各个环节，毕竟整个渥堆发酵的周期长达几十天，包含洒水，翻堆和开沟等不同
白化茶苗圃建立技术
白化茶扦插苗圃建设涉及到土地、棚架、保护材料、基质、肥水及用工等要求，需逐一提前准备落实到位。一、准备资材(一)棚架目前主要采用以下两种方式：一是小拱棚育苗。中心高60～70cm，拱形跨度100～110cm，拱骨间距一般为1m。拱骨为毛竹削成
普洱茶晒青和烘青的区别
烘青和晒青最核心的差别是温度方面的差别。干燥过程中，烘青温度在120℃以上，而晒青温度在60℃以下。导致的结果是：烘青茶一次定型，外形翠绿，香气高扬，苦涩度较低，而晒青茶，较多保留了鲜叶的状态，茶底柔软，水分含量较高。同样是合格的晒青茶与烘青
白化茶育穗技术
严格地说，来自母本园的穗源能更好地保证白化茶种性，但在生产上，插穗取材往往来源多样，包括专用母本园、生产茶园、改造茶园和苗圃等。为提高扦插成活率和茶苗长势，首先应培育健壮合格穗枝。一、穗枝质量穗枝质量包括穗枝的粗度、长度、成熟度、完整度和白化
安溪铁观音制作技艺成功入选世界非遗
联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录（名册）新一轮项目评审在摩洛哥举行经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会评审通过中国传统制茶技艺及其相关习俗（含发源于我县的铁观音制作技艺）成功列入《人类非物质文化遗产代表作名
茶与气象，茶园冻害类型及低温应急防护技术
12月1日晨，最低气温0℃线抵达贵州南部、湖南南部、江西北部、浙江西北部、江苏南部一线，多地气温首次跌破0℃。低温天气会对茶树安全越冬造成较大影响，因此亟需抓紧做好降温雨雪等极端天气的防范工作，以减轻茶树冻害。茶树冻害类型茶树冻害可分为冰冻、
古树普洱的古法制作技艺
远在边陲之地的云南，守着天赐的茶树资源，长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。唐代，闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶，这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较，樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶“散收，无采造法。”地理造就了云南茶的制作技艺
一杯优质的安吉白茶是如何诞生的？
安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县。安吉生态环境优越，垂直气候明显，昼夜温差达10℃以上，早春和晚秋可达20℃以上，独有的环境使得安吉白茶氨基酸积累多（含量5-10%），而多酚类物质积累少，从而使其鲜甜味得以充分表现。大约九百年前，宋徽宗《大观茶
岚山：茶树越冬防护管理技术
茶树越冬问题是制约我区茶产业持续发展的重要因素。我区属江北次适宜茶区，茶树需要面对冬季低温严寒等不利条件，茶园要采用保护地栽培越冬，因此做好茶树安全越冬管理，是确保茶树优质、高效、高产、生态的关键措施。目前调查发现，因去年我区茶园冻害普遍较轻
陈皮普洱的制作工艺流程
水果与普洱茶，天生就有着不解的缘分。当西双版纳的柚子邂逅普洱茶，结出了憨厚可爱的柚子茶。那么，当陈皮与普洱茶相碰之后，醇厚甘香的口感将更上一层楼。陈皮普洱茶不只是有陈皮和普洱的混合，下面就来认真了解下陈皮普洱的制作工艺。陈皮普洱的制作工艺流程
查收贵州秋冬茶园管理及防寒防冻技术措施
好茶是种出来的，好茶也是管出来的，俗话说：“三分种，七分管”。茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤板结，进入冬季，抓好茶园管理对来年茶青品质及产量尤为重要。为此，茶产业发展工作专班联合贵州广播电视台生态·乡
白化茶扦插育苗技术，赶紧收藏！
茶树短穗扦插育苗能在保持母树优良特征的同时，实现茶苗的快速增殖，是当前包括白化茶在内的茶树无性系良种化推进的最佳途径。一、育苗技术流程育苗计划：应确定育苗品种、数量、时间，进行资金、物资、劳力等准备。培养插穗：确定何种插穗来源，提前落实安排培
