- 有机茶是在生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成...
有机普洱茶生产加工技术及要求
- 一年之计在于春，春茶是我国茶叶生产的重中之重。当前，全国各茶区正陆续进入春茶生产旺季。为有效应对灾害性天气，严格落实新冠疫情防控措施，科学组织好春茶生产，...
2022年春茶生产技术指导意见
- 一杯好茶的诞生，首先从采摘开始。俗话说“三月的天，孩子的脸”， 春茶采摘季常常雨天居多。 天公不作美，给春茶采摘带来不便， 斜风细雨中，不少茶农仍在茶园辛...
什么是雨水青，雨水青该如何处理？
- 普洱生茶中的“糊片”是不好的东西。但这种不好并不是有毒或对身体有什么伤害，而主要体现为对茶滋味的影响和汤色美观度的影响。理论上，杀青制作普洱茶时，“糊...
茶叶底中的黑色“煳片”是怎么来的？
- 全国茶园发生的病虫害主要有茶小绿叶蝉、灰茶尺蠖、茶尺蠖、茶毛虫、茶橙瘿螨、咖啡小爪螨、黑刺粉虱、角胸叶甲、茶网蝽、茶黑毒蛾、茶黄蓟马、茶棍蓟马以及茶饼病和...
2022年茶树主要病虫害防控技术方案
- 揉捻是塑造茶叶美观外形,提升茶叶品质的重要加工工艺之一，而揉捻的效果取决于茶鲜叶的物理性能和揉捻技术。实际生产中，有经验的师傅们会根据茶鲜叶的物理性能...
影响揉捻质量的五大因素
- 随着遵义茶区气温回升明显，辖区内的湄潭、凤冈、正安、余庆、务川、道真、仁怀等地春茶陆续开采，预计下周将进入集中采摘期。为提速采茶效率，提高茶青下树率，提升...
遵义春茶陆续开采 双手采茶增收增效
- 茶叶萎凋指的是茶叶在杀青之前消散水分的过程，从而发生更多化学变化。根据方法和先后的顺序，传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及兼用...
茶叶萎凋是什么意思
- "翻江倒海出乌龙。"说的是乌龙茶制作工序中的手工摇青工艺。摇青是一次次人工对茶树鲜叶的唤醒，是为了让茶树鲜叶走失水分，尽快从茶多酚中凝结香气，从外观看，形...
浅谈乌龙茶的摇青工艺
- 茶须野螟Nosophorasemitritalis(Lederer)属鳞翅目(Lepidoptera)、螟蛾总科(Pyraloidea)、草螟科(Cram...
茶树害虫茶须野螟的识别与防治
- 旅行欧洲，出发前，随身带了几块熟普，用来缓解肠胃不适和饮食油腻。把普洱带到欧洲，它就变成了一件别人的新鲜事。 欧洲人对中国茶文化知之甚少，更别说普洱茶，基...
边喝边聊，走进普洱茶制作的一些细节
- 绿茶、红茶、黄茶、清香型乌龙茶等极易在贮藏过程中发生氧化、吸湿、串味等现象，使茶叶品质下降，因此不宜长时间贮存;而年份白茶、黑茶及焙火较重的乌龙茶如武夷岩...
常见的茶叶贮藏保鲜技术有哪些？
- “春风又绿江南，碧螺翠翠弯弯”，又到了家家争说碧螺春的时节。 说氤氲满城的茶香，也说那咋舌的价格。 洞庭碧螺春为什么那么贵? 贵的道理在哪? 贵在稀缺性，...
洞庭碧螺春为什么贵？秘密全在“手”上
- 杂草控除是贵州幼龄茶园管护关键环节，人工除草、翻耕除草、覆盖抑草等技术措施控草效果较好，但人力、物力投入大，人工除草每亩投入需700～800元，增加了茶园...
贵州山地幼龄茶园套作大豆控草增肥技术
- 茶园杂草种类多、草相复杂、稳定性强，据不完全调查统计，国内茶园常见杂草共达202种，分属49科163属。杂草影响茶树生长，使茶树表现出生长矮化、叶片黄化、...
“以草抑草”有方：茶园间作白三叶草技术
- 迷帝茶条索较细，芽多，汤黄绿，苦涩明显，苦显于涩，苦能化甘，茶香中有少许兰香。迷帝茶产量低但茶质好。，受到很多茶友的青睐，那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢...
迷帝普洱茶怎么做的，迷帝茶的制作方法
- 近日，受强冷空气影响，广东大幅降温，局部出现雨雪、冰冻天气，特别是粤北茶区的仁化、乐昌、连山等地出现“冰挂”等现象。为降低低温寒害对茶叶生产的影响，南方农...
冰挂虽美，茶树防冻不容忽视！权威指导看这里
- 2022年2月22日不仅是星期二还是壬寅虎年正月二十二在“最有爱”的一天放眼望去满是白茫茫一片你的朋友圈有没有被雪“刷屏”呢? (雷山茶园 摄/吴先海) ...
忙着赏雪景 也别忘了给茶园做好防冻措施呀~
- 龙珠茶是怎样做出来的？普洱茶龙珠的制作方法与普洱生茶一样的，只不过龙珠是以珠状的形态存在。龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过...
龙珠茶是怎样做出来的
- 立春后，茶农应采取茶园追肥、修剪、中耕、护墒、防寒、早采等六大措施，落实茶园管理，促春茶增收增效。1、早施催芽肥。一是根部追肥，一般在立春前后，于茶树行间...
产业指导：六招管理措施促春茶增效
- 白芽奇兰系适制乌龙茶的优良品种，由福建省平和县农业局、崎岭乡科技人员以及彭溪村村民在平和县崎岭乡彭溪村发现，于1981—1995年间开展选育、区试、推广，...
白芽奇兰商品茶烘焙技术
- 2月15日，我们迎来元宵节，这也意味着，虎年春节过完了! 据湖北气象报道，近日，我省自西向东，雨雪天气又将返场! 而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪让茶...
倒春寒来了，湖北茶园应对及灾后管理，建议收藏！
- 古茶树是我国重要的自然资源，也是部分西南地区茶农的重要经济收入来源。近年来，我国古茶树资源保护问题日益凸显，气候变化、过度开发利用、疏于保护和管理等，致使...
古茶树体内的寄生虫——金针虫
- 新年上班第一天，浙江杭州、湖州，江苏南京，江西九江等地大雪纷飞，刷爆朋友圈。俗话说，瑞雪兆丰年。但是强降雪天气以及雨雪带来的低温天气，会对茶叶生产有什么影...
江浙赣地区大雪纷飞，对茶叶生产有什么影响？该如何应对？
- 近期安徽省将出现寒潮、大雪天气，为做好低温冰雪天气茶园防护，降低冻害损失，提出如下技术措施。 01. 进一步加强越冬茶园管理 定期到茶园查看防护情况，发现...
低温冰雪天气茶园管理技术
- 白茶是我国六大茶类之一，虽然产量较少，但发展空间较大。中国茶叶流通协会统计数据显示，2020年中国茶叶总产量为298.6万吨，白茶产量占比2.47%，较2...
自动化、清洁化白茶精制加工生产线研究及应用
- 安溪铁观音的制作技艺在全国茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂!安溪铁观音制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺操作，把老祖宗的手艺...
何为“茶叶界三最”的安溪铁观音制茶技艺
- “扬子江心水，蒙山顶上茶”。在神秘的北纬30度，有一座享誉世界的茶山 ，这便是“世界茶文化发源地”——蒙顶山。 蒙顶山以丘陵地貌为主 山峦叠翠，起伏连绵因...
2000年的坚守与创新 国家级“非遗”——蒙山茶传统制作技艺
- 绿茶的加工工序主要为5道：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装，其中杀青是绿茶加工中的关键工序。 绿茶的制作工艺流程 1、采青 采青是指采摘...
绿茶的制作工艺流程
- 揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。工艺的意义在于破裂细胞壁使茶汁释出...
