知识
3招教你从汤色看清茶叶品质!
茶汤，是茶叶内在品质最直观的呈现。一杯茶汤的颜色、亮度与纯净度，如同无声的语言，诉说着茶叶的健康状况。
雨天泡茶总欠点滋味？几招让你轻松拿捏！
了解原因，掌握几个小技巧，雨天也能泡出好茶。
普洱茶里的小纸片的秘密你知道多少？
打开一饼普洱，拆开绵纸包装，除了看到紧压的茶饼，你是否注意过茶饼中央嵌着的那张方方正正的小纸片？很多茶友对此习以为常，却不知这片不起眼的“小纸片”竟是普洱茶最早的“电子防伪码”，背后藏着普洱茶的百年风云！
一杯好的滇红，是什么样的？
红茶直至今日仍是世界茶叶贸易中最大宗的茶类。这个来自中国的全发酵茶，真正创造了世界范围内的茶文化，受到众多欧美诗人、文人的赞颂。而产自澜沧江两岸深林中，以云南大叶种为原料制作的云南红茶，自登场以来，便是世界红茶舞台上的宠儿。
为什么普洱茶越喝到后面越涩？
涩感却逐渐明显，甚至越来越重。这是为什么呢？
借鉴乌龙茶工艺，加工花香绿茶
近期，南京农业大学的团队在《Food Chemistry:X》发表题为“夏季绿茶通过日光萎凋和摇青提升花香：感官与分析洞察”的研究论文，为夏季绿茶带来了“香气升级”的可能。
新老茶混存?不可逆的品质伤害
为何新茶和老茶不能放一起保存?
《中国茶叶》2025(8)：综述茶园生产机械化、茶业数字化技术应用进展
数字化技术的快速发展为茶产业的提质增效和高质量发展提供了新的技术支撑，《茶业数字化技术应用研究进展与展望》系统综述了数字化技术在茶产业中的研究与应用现状、现存主要问题，以期为茶产业的智能化升级和标准化体系建设提供理论参考。
抹茶感官风味轮的构建及应用
目前抹茶市场需求迅速增长，其风味复杂性和多样性也使其在品质评估和标准化描述上面临诸多挑战。现有研究主要集中于抹茶的风味成分、抗氧化特性及健康效益，尤其是日本学者在风味方面取得了显著进展。
读懂这抹绿，“抹茶控”快收藏！
抹茶因香气独特、口感层次丰富、色泽翠绿悦目，受到很多人的喜爱。市面上抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶饮品等各种抹茶风味制品层出不穷。抹茶到底是什么茶？选购抹茶应留意什么？
茶叶上的小绒毛，大有来头!
你是否留意过茶叶上面那层细细密密的“绒毛”？
阶梯输送式采茶机实现采摘效率与质量双保证
然而，这类机器在实际应用中存在技术短板，如存在采摘标准化程度不足、自动化程度低等问题，相较手工采摘存在差距。
白茶压饼：不只是简单“压一压”
早年白茶多为散茶，但体积大、易碎，不便运输储存。2006年前后出现的压饼工艺，有效解决了这一问题。如今市面多见白牡丹、贡眉、寿眉饼，白毫银针饼却不多见。
“茶倒七分满”：给关系留点呼吸的空间
一杯清茶待客，杯口常留三分空间。
窨花茶：从“鄙视链底端”到心头好，凭的是什么？
曾几何时，那些带着茉莉、桂花、玫瑰香气的茶，常被轻描淡写地归入“附加品”，甚至被戏称为“茶界鄙视链”的底端。
同样一杯茶，申时喝为何更养生?
中国古时用十二地支划分一天，每时辰对应两小时。申时，正是足太阳膀胱经“当值”的时段。这条经脉起于眼角，沿后背下行至小趾，是人体最长的经络，也是最重要的排毒通道。
当我们在喝茶，我们究竟在喝什么？
那么，细细想来，当我们在喝茶，我们究竟在喝什么？
2024年我国乌龙茶品质与加工技术研究进展
乌龙茶因其优异的品质风味广受消费者青睐，根据产地差异主要分为闽南、闽北、广东和台湾乌龙茶四大类。
天气越热，越该喝“热”的茶?
温热茶汤入腹，身体敏锐感知到温度上升，即刻启动散热机制：毛孔自然舒张，血流速度加快，汗腺开始积极工作。此时哪怕只是微微沁出薄汗，当汗液在皮肤表面蒸发，便会悄然带走大量热量——这才是真正高效的物理降温。
农业农村部发布2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见
为指导各地夏秋茶生产，科学应对茶园病虫草害和灾害性天气，保障夏秋茶和翌年春茶优质高产，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部茶叶专家指导组、国家茶叶产业技术体系，研究提出2025年夏秋季茶园生产管理及防灾减灾技术指导意见。
