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熟普洱茶投茶量

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普洱生茶投茶量是多少

  按照110毫升容量的标准盖碗,普洱生茶的投茶量为8克,普洱生茶为普洱茶的一种,分为散茶、紧压茶两种,其茶条索肥厚粗壮,滋味浓厚饱满,茶气充足,滋味强烈,回甘生津明显,且耐泡程度较高,但需要注意,冲泡时,投茶量不宜过多,避免苦涩味加重。

  普洱茶的投茶量是多少跟泡茶器具大小有关

  以紫砂壶为例:可分为小品、中品、大品;面积依次为(200mm以下)、(200ml~400ml)、(400ml)

  如果我们是单人品茶,那么选择小品壶就可以了,4到5个人品茶,可以选择中品壶最好,如果人多一点,比如10个人以上就要使用大品壶来泡茶了。

  但通常情况下,如果我们用的是紫砂壶来泡茶,那么普洱茶生茶与水的比例一般为1:50;7个人以内喝茶,要使得茶汤适口的话,投茶量一般是7g左右。

  如果是普洱茶熟茶,我们茶水的比例一般为1:40。

  我们知道普洱熟茶比较耐泡,茶友比较喜欢喝浓茶的话,投茶10g就较合适,如果是浓淡相宜,投茶8g就可以了。

  以盖碗为例:也可以分为小号盖碗、中号盖碗、大号盖碗。

  不过,一般我们泡普洱茶都是选择有中号盖碗和大号盖碗,容积分别为120~180ml和250ml。

  小号盖碗更多的是用来泡岩茶之类的。盖碗根据不同盖碗的大小投茶量在5-10g左右,如果喜欢喝浓一点也可以多投一点或者泡久一点。

  其次,普洱茶的投茶量是多少跟茶品滋味特色有关

  不同普洱茶类型的口感自然也是不同的,因此,在投茶量的也会有点差别;茶品不同所追求的滋味也是不同,比如,普洱茶生茶。普洱生茶的滋味比较刚烈,普洱茶的投茶量宜多不宜少,如果的投茶量少了就寡淡无味,品不出普洱生茶的独特滋味;

  如果是普洱熟茶的话,滋味上是浓郁醇厚的,因此,普洱茶的投茶量宜少不宜多,如果多了就会泡出中药色苦涩难以入口。

  最后,普洱茶的投茶量是多少跟个人口味喜好有关

  在口味上,有人喜欢淡一些,有人喜欢浓一些,有人喜欢刚刚好。

  因此,在投茶的时候,需要根据器具和茶品特点的不同,来决定投茶量,品茶者的口味喜好也是决定投茶量的一个因素。

  茶友们可以在饮茶过程中,根据自己的口味喜好来摸索投茶量,建议,浓茶少饮尚可,多饮伤身,还需适量。

  关于“普洱茶的投茶量是多少”的问题就介绍到这里,普洱茶的投茶量的多少都要综合考虑喝茶人数以及选用合适的泡茶器具,还有普洱茶的投茶量也要结合个人的口味喜好,品茶是一件乐事,适口为珍。


云章:掌握不好投茶量,也能泡出喜欢的味道

想要得到一杯好茶,除了优质的茶品之外,冲泡技巧也是关键,而投茶作为冲泡前的第一步,投茶量会影响后期冲泡效果,影响茶汤的色、香、味。

放多了茶汤会过苦,放少了会过寡淡。那么普洱茶冲泡小白应该怎样掌握好投茶量呢?

一般来说标准的投茶量是8克,但我们知道,实际的冲泡会被许多因素影响。例如,普洱茶的冲泡器具多种多样,大小容量各异,每一次喝茶的人数也会有所不同。

针对这种情况,我们可以先根据饮茶人数来决定泡茶容器,人数多自然选择容量大的茶器。选好了茶器再根据其容量,来决定投茶量。

如果一起喝茶的人在7人左右,可以按照标准的投茶量投茶8克,如果是喝茶的口味比较清淡,或者一起喝茶的就一两个人,那么建议投茶量在5克左右,最好不要超过5克。

不同的茶投茶量也有所不同,以老生茶和老熟茶为例,泡老生茶时,投茶量可以在11克到15克之间,因为它在陈放的过程中它的滋味会随着年份的增长,滋味会慢慢地减弱,所以要对老茶的特性,来绝对具体的投茶量,滋味偏淡的,可以多投,滋味霸气的,可以适当的减少投茶量。

冲泡的时候,注水量与茶叶也有一个比例,大约是10:1与11:1之间。在此比例基础上按需调整,可以得到较好的滋味。

不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多,以至于茶汤淡或量少;也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。

不同茶品因其原料和工艺不同,有的内含物质浸出速度快、析出物质多,有的内含物质浸出速度慢、析出物质少,这就使得冲泡不同的茶品需要的投茶量有些许不同。茶菁较为幼嫩,内含物质能够较快溢出的茶叶,投茶量可适量减少一些。

想要掌握不错的投茶量,最好先测试冲泡器具的容量,用小秤按照标准的投茶量称一下。然后对照自己的口感需求,来决定最终的投茶量,寡淡了就加点茶,太浓了就适当减少。

如果家中没有电子秤,可以选择龙珠或者小青柑之类。一般的龙珠或小青柑都在7克、8克左右,一颗整好就是一泡的投量,既解决了投茶量的问题,又满足了喝上一杯好的普洱茶的口腹之欲。

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原标题:掌握不好投茶量,也能泡出喜欢的味道

普洱茶老茶怎么泡才好喝

  普洱茶的泡法与其他茶类不同,这与普洱茶本身独特的特质有关。普洱茶为云南大叶种茶,且多为紧压茶,又具备“越陈越香”的特点,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

  普洱茶的泡法,主要从以下5个方面把握:

  一、普洱茶冲泡器具

  1、紫砂壶(好):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为好。

  2、盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。

  3、土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱茶的泡法适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

  注:不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。

  二、普洱茶投茶量

  普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。

  国家标准审评法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,这样一个比例可以较好地展示茶品的优缺点。

  对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法,180ml的壶,投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。

  当然,由于个人口感浓淡度不同,可以适量调整。

  注:除此之外,茶性也对普洱茶的投茶量有着较大的影响,经过发酵的老生茶与熟茶、老熟茶,茶叶内物质经发酵后,部分不溶于水的物质能溶于水,使得茶汤滋味易显。同时老茶内含物质析出更快,茶汤也会更浓。针对这样的情况,发酵较高的茶品,投茶量也要更少一些。

  三、水温亦须注意

  普洱茶的泡法技巧中,水温是影响普洱茶滋味、口感的关键性因素。

  普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,因此冲泡时对温度和热量的要求较高。所以,普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃,但是,不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。

  普洱茶的泡法,尤其是3年内的新生茶,水温不仅要看年份,还要看原料的老嫩度。

  年份较短、原料偏嫩的茶品,水温控制在95℃左右,当水煮沸后,我们可以静置一会儿,让热气散发一下,稍微降一下水温。

  这样可以避免烫坏新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响口感的鲜爽度。

  普洱茶的泡法,在新制普洱熟茶这里又略有不同。由于熟茶经过人工渥堆发酵,水温要达到100℃,才能将熟茶顺滑甜的口感发挥出来。

  四、醒茶必不可少

  生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

  1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。

  醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

  2、普洱熟茶也需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。

  3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

  五、出汤时间把握好

  普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时刻,以坚持茶品口感衡定。跟着冲泡次数的添加,冲泡时刻能够渐渐延长,但详细冲泡时刻还是要视茶荡的浓淡度灵活掌握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见浓郁芳香的茶汤。

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般能够接连10至20次以上,直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时刻浸泡,避免影响茶汤的色泽、香气和味道。暂时不喝时,应滤干茶汤,翻开壶盖。

  普洱茶冲泡误区

  1、开水反复煮沸

  有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水温又不够了,于是又继续加热,其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低,活性不够,激发不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾,就可避免水质对普洱茶的影响。

  2、没有温杯烫壶

  温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气味;另一方面,主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯,那是醒普洱茶的重要步骤,有助于激发普洱茶香。

  3、润茶时间太久

  润茶也称为醒茶,指在让茶叶舒展开来,才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等,通常第一泡很难出味,往往会弃掉,等到第二泡才饮用,味道更佳。

  但润茶时间也不能太久,一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多,而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右,因为吸饱了水,第二泡茶叶很快展开,茶味很快就会出来了。


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