忙麓山，其实不忙碌，所以，才可以慢慢诉说“夕”归的故事。
然而，故事只是故事，香气才是特质。
昔归山头的特殊香气，比1万亩古树茶林的稀缺，带给世人的诱惑更大。
况且，还是同款茶的生、熟工艺两做，一缕奇香，穿越生熟两界，
生茶如兰花？像兰草？还带点水果的清新？
那熟茶呢？甘甜、饱满？
那丝同山同宗的内在韵味又在哪里？无论如何，这是老茶客们的饕餮盛宴！
慢慢喝吧！或许，今天就因为这缕奇香，朋友不再匆忙归去！
临沧市临祥区邦东乡的昔归村忙麓山古茶山，原本是一个不起眼的小村寨，却因为”昔归茶“成为茶界最耀眼的明星，有”临沧班章“一说，虽然昔归和班章是两种不同风格的茶，珍稀程度等同，滋味儿亦可媲美，可谓是临沧古茶区这颗云南茶叶皇冠上的明珠，绝佳的古树茶原料.合适的山野气韵.恒温恒湿恒氧的气候，造就这一普洱茶界的珍品，号称十大古树茶之一。
昔归古茶园，分布在忙麓山半山腰一带，在原始古茶林中，多是未经矮化的古茶树，这里的茶树属野生大叶种乔木型，天然生态生命力强（因下面就是滔滔的澜沧江水，所以大多时候被云雾笼罩.温暖湿润），树龄多为二百年以上，通常只采春、秋两季的茶，不存在过度采摘，品质保持稳定良好，海拔虽然低，但是茶气一点不输给高海拔的老班章，而香甜程度也可与同位临沧茶区的冰岛相比。这独特的滋味，近年受到茶友的追捧和喜爱！
昔归村背倚着的忙麓山，风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红桩、香樟、大叶榕、橄榄等树木。村庄的海拔 750 公尺，年平均气温 21°C，清凉湿润。域地内自然生态、土壤、气候、水源均佳，润养出最好的昔归茶 !
昔归生普的品鉴：
昔归熟茶的口感：
冲泡小要点：
普洱的生和熟，是两种截然不同的茶类（茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的），生普是半发酵，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
华灯初上，人们停下了白天奔波的脚步 ，静享一份闲适。对于爱茶者来说，坐下来，闲泡慢品一壶茶，便是最好的闲适时光。今年入冬以来，不知为何总是在期盼着雪的到来，大概是因为不想看这灰蒙蒙的雾霾天吧。天一冷，我还是喜欢煮一壶陈年老普洱，看着浓红的茶汤咕嘟咕嘟的翻滚，甚是喜庆暖和。
南方人酷爱生普洱，对它无穷变化的口感深深的着迷。而北方人却大多喜爱熟普洱，但是却对它不甚了解。借由昨晚云南普洱茶集团的新品“困鹿山”大树熟茶的品鉴，今天想与大家一块聊一聊熟茶的话题。
许多茶友都觉得普洱没什么味道，像“酱油茶”，有些还带着“霉味”，让人望而生畏，怕不卫生。因而，许多茶友对熟普洱提不起兴趣。而当这些茶友第一次看到红艳通透的熟普洱茶汤面上漂浮着漂亮的汤氲时，忍不住尝上一口，哇，不得了，原来有这么好喝的熟普：温纯粘稠的口感、甘甜的滋味，透着陈香，在口腔中打了打转，溜溜的就滑下喉咙了，肠胃暖暖然，好不舒服。又恍然大悟，原来这才是普洱茶的真滋味！
话说回来，熟普当中确实存在不少品质一般甚至劣质的茶品。这其中，有原料、工艺、仓储等各方面的原因，例如采用夏茶或雨水茶发酵导致内质寡薄，发酵过度造成部分叶底炭化导致茶汤“卡喉”，仓储不科学产生霉味、酸馊等异味。当然，新发酵熟普未经散堆或散堆未到位即到了茶席上，也容易让大众茶友产生不好的印象，因为品饮是多半会有堆味、水味的问题。这样以偏概全，一棒子把熟茶打死了，显然不是一位明智茶友的眼界。在大多数普洱茶爱好者眼里，熟普的世界也是丰富多彩的。
曾经一位到店里的女茶友这样跟我说起：以前一直喜欢喝味浓香高的茶，并且觉得熟普是“老人茶”。然而不知从何时开始，慢慢地发现每天只想喝熟普，一发不可收拾。细细想来，熟普其吸引人的地方大概在于它温和养胃，而优质的陈年普洱茶汤浓稠、口感纯正，入口香甜还持续回甘，关键是晚上喝了不失眠，也是适合全家人一起喝的茶！
昨晚的品茶会上，一位年长的茶友分享了他喝熟普的故事，原来他睡眠质量不好，唯独喝了熟普能睡得熟，最近还喜欢上了煮老茶头，说老茶头富含可溶性果胶，对肠胃好，闲来时常拿农夫山泉煮一壶，慢品怡情，好不愉悦。
但凡爱上熟普的，总是从喝到一口打动人的“迷魂汤”开始。
闲煮一壶老熟普，更是一份享受。饭后闲余，用文火煎煮十分钟的老熟普茶香随着袅袅升起的雾气，逐渐弥漫在整个房间，此刻手捧一杯粘稠、醇净甜润而带着迷人果香的普洱茶，也许是这个冬季最暖的事情了…
之前分享了一些普洱茶的边边角角，不过也只是冰山一角，算是一个普洱茶的入门，浅显地进行普洱茶的知识科普，今天的这篇算是做一个总结，归总了普洱茶新手进入普洱茶行业所要面临的一些知识，算是一个敲门砖。
其实不止普洱茶，茶行业茶文化博大精深，非一日三言两语所能概括和真正通达，还是那句话：“边喝边学，才能融会贯通。”才能明明白白入茶，清清楚楚喝茶！！！
生普洱茶
熟普洱茶
普洱茶因制程特殊而获得不断变化的能力，地气.山头风.大小树.拼配原料.季节干湿.土质.海拔高低.制作技巧.陈放时间环境等等皆会改变陈茶的风味。
不同山头茶箐制成茶品，就会有不同山头各自的风味，例如班章.易武.景迈.冰岛等，各具特色。通常班章较霸气.易武香扬柔顺.景迈花香.冰岛带冰糖味等。纯料茶因个性明显，茶箐价也高于其他地区茶，因此单一纯料的名山普洱茶在市场上较少见，辨识也需要相当的经验。
普洱茶的存放环境讲究，若环境潮湿.茶品发霉等异常情况，茶品很容易吸收杂味，被污染的茶品味道就会显得杂乱。普洱茶的存放环境要通风.干燥.卫生条件高，在气候条件改变，也会使茶品味道口感产生变化，仓储的味道统称仓味。
普洱生茶新茶特有的味道即为苦涩，云南大叶种苦味本就是特征。普洱茶的苦涩味也会受投茶量.水温和时间等有关。
品饮普洱茶后营养物质与人身体内作用产生发汗为热等感受。茶气强弱可作为普洱茶品质的参考之一（不过也有争议）。
喝茶打嗝是茶气足？就判定好茶？不尽然！
一般茶品因茶质单薄，享受仅在口腔味觉嗅觉的香气，而普洱茶因茶质口感丰厚具包覆感，使品饮者深度感受其韵味，即为普洱特有的茶韵。
如何辨识台地和乔木普洱茶？从香气、韵味、滋味三方面浅析
普洱生茶的标准是杀青后必须在太阳下晒干，而禁止采用绿茶的高温烘青干燥。使用高温烘青，将使茶品原本的草箐香转为甘甜焦香，同时也因高温使茶叶的转化机制消失使茶品无法转化。
指茶汤单薄.水味凸显。成因可能是茶叶品质不足而淡薄；茶叶高温烘干后回潮；水质不良；茶叶揉捻不佳等。
炒青过程中使用柴火，导致茶箐带锅炒烟味称锅巴味；另普洱茶应以日晒干燥，但天阴则只能借由柴火烘干，于是茶箐会残留焖烟味；另居民生活习惯茶叶存放在日常环境中，也会使茶品吸附轻微烟味。
陈茶入口可享受化.滑.润等优质享受，类似淀粉黏甜味，口感软滑浓稠.韵味丰富。新茶有润感，但老茶较易化.滑感。
云南大叶种本属苦涩较强烈的茶种，而苦涩后使口腔里内生出一丝甘甜，即为生津回甘，普洱茶回甘度一般茶品久，且经常伴随咽喉深处的喉韵缭绕，此为普洱茶的迷人特色。
由于历史的原因，普洱茶的形态可分为紧压和散茶，一言以蔽之，紧压的形态便于收藏陈化和不占空间，散茶的话虽然陈化较快但茶味易流失和随取随喝的便利性。
因制程的不同，熟茶属于黑茶，所以茶性偏热；生茶属于青茶，茶性偏凉。
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普洱茶因制程特殊而具备后发酵的能力，陈放可使茶品风味获得提升，优质陈茶香气融合，汤滑水甜，口感丰富，与新制茶品有截然不同的风格。
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普洱茶有纯料（同个产区）.一口料（里外一样）.古树纯料.正山料（血统正宗）和拼配料之分，是采摘法所决定，是以混采（大小树混着）.单采（只采一棵）.挑采（大小树分开）和精采~
为什么这样说呢？是因为古茶树因为生长环境和茶树龄的缘故，使古树茶的内质更丰厚，且纯天然不存在化肥啊农药的施打，于陈化还是口感都是最佳的选择，前提是在同一生态下。
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