- 今天品鉴的茶是21年千家寨古春，也就是古树春茶。千家寨可能现在名气没那么大，它在2006年到2010年这个阶段甚至2005年是比较有名的，它是思茅（也就是...
老徐鉴茶：千家寨古树茶苦涩味重，茶味薄？茶的特性？还是用料原因？
- 唐代茶学家陆羽，被尊为“茶圣”。他一生嗜茶，精于茶道，《茶经》是他的名作，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专...
谁解助茶香——润元昌2020年陆羽班章品饮
- 今天品鉴的茶来自云南昆明的茶友，包裹里有一张纸条：徐老师你好，我是昆明的茶友，请徐老师看看是不是2021年秋的古树茶，是不是临沧茶，临沧哪里的茶。下面我们...
老徐鉴茶：茶味淡，水味重！这款茶是古树秋茶吗？产地是哪里？
- 今天拆开的包裹里有三个茶样：一个是宫廷第一春，一个是班章黄金叶，还有一个是布朗之春。品鉴一下布朗之春，因为老班章咱们也品鉴得很多了，靠谱的并不多。 取茶8...
老徐鉴茶：看上去像熟茶，喝起来半生半熟？这款布朗茶什么情况？
- 今天品鉴的茶来自河南的一位茶友，包裹里有3个茶样：一个是饼茶，2012年12月份出产的，叫做沉香，是个熟茶；一个叫做木香茗沉香茶，是个小沱茶；还有一个叫做...
老徐鉴茶487期：这款熟茶的茶香独特，甜度高！用料如何？
- 近年老白茶的价格上涨很快。利字当头，鱼目混珠的造假者也纷至沓来。 或制作中闷堆、洒水做旧，或无意受潮后再烘、晒伪造汤色口感，或故意高温高湿环境中存放，或老...
“二十年的老白茶”，假的一本正经，一个细节暴露所有！
- “别乱跑，在家喝茶，就是给国家做贡献”，这段时间已经成为和朋友聊天的口头禅了。突然遇到了心冠病毒疫情的爆发，每天确诊150+的状况，让大长安封城了。一周多...
长安老碗喝普洱（2022 - 001）：再回首，润元昌1701千山醉
- 这两天又有几位茶友和我交流普洱茶家庭存放经验，他有一些90年代的老茶长了白霜，以为是发霉就直接扔掉了，损失起码大几万，如果我这篇文章能早点写出来，就不至于...
挂了层白霜的普洱茶，还能喝吗？
- 今天品鉴的茶来自云南，包裹里有两个茶样，一个茶是昔归黄片，但它看起来不是黄片，可能是茶友弄错了。另一个茶是2020冰岛地界古树黄片，也是个黄片，下面我们就...
老徐鉴茶：2020冰岛地界古树黄片滋味如何？茶味薄、水味重，还锁喉？
- 01彭彭：岚翠云烟 / 2101最近几天润元昌厂家发布了一款重磅新品，开始是没品名的海报，接着公布品名《岚翠云烟》，再接着渠道内部收到了产品简介。这一系列...
润元昌岚翠云烟开汤实录
- 今天要品鉴的这个茶应该是从一个茶饼上撬下来的，看上去有些年份，是一个老茶。附带的纸条上写这茶是2008年原材料纯干仓的澳门华联的樟香型老生茶青砖，这是一位...
老徐鉴茶： 2008年老生茶有枣香味？后期转化来的？还是工艺原因？
- 声明一：本人仅开汤交流口感，乃个人体验、一家之言，仅供参考。声明二：茶超出三年后老北就定义为陈茶，由于我国幅员辽阔、气候差异加上存查环境、理念等因素。茶已...
七十七期2020年大益光阴（生）砖
- 就普洱茶生茶来说，独特的色、香、味、气、韵，需要调动人的手、耳、眼、鼻、口、喉、脑、肺、胃等可感知器官和全部味蕾细胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、脑门...
如何品鉴生普
- 今天拆的包裹有两个茶样：一个是十五年拼配老生普、一个是2020布朗山拼配，我们下面就来品鉴一下2020布朗山拼配茶。 取茶8克，开始冲泡。这饼看着是一个茶...
老徐鉴茶：2020年布朗拼配茶滋味如何？初喝很迷惑，5泡见分晓！
- 杰哥：岚翠云烟/2101品茶是一种心情的体验，或者说品茶的过程是心绪与味蕾最好的结合之一。当然这个前提是要有一款好茶才行。这一天，“岚翠云烟”新茶映入了我...
芸芸众生，相遇好茶：润元昌岚翠云烟品鉴有感
- 今天品鉴的是倚邦古树茶，大家都知道倚邦茶的名声非常大，它是象明乡的，我们也叫易武产区的，曼松、薄荷塘等这些名茶都产自于倚邦，名气很大以后可能市场就会混乱一...
老徐鉴茶：2020倚邦古树茶回甘好、茶香浓郁，但茶味薄、涩感重？为何？
- 多听多看，多试多学。新入门的茶友，想必对这八字真言都不陌生，不过除了这些基础外，还有一些方法能帮助各位少走弯路，多多进步。今天就以普洱生茶为例，来和大家聊...
看茶摸茶，闻香观色。品鉴普洱茶有哪些技巧？
- 今天品鉴的茶样包裹里面有一个纸条：80年代生普，易武产区。 取茶8克，这茶看起来等级不高，茶梗特别多，相对来说符合八九十年代的那种老茶大致的情况，到底是不...
老徐鉴茶：80年代易武生茶有霉味，叶底碳化？还有储存价值吗？
- 为什么要选择叶底？叶底是冲泡后留下的茶叶底物，不受温度、天气、海拔、地域等因子的影响，不随外界环境而变化，是最直接、简单的判断方法，符合“奥卡姆剃刀原...
熟茶品质如何可以看叶底辨别？
- 形而上者谓之道，形而下者谓之器。普洱茶的品鉴，总的可分为两大层面，一是理性层面形而下的口感呈味，二是感性层面形而上的感知品味。就如同欣赏一曲音乐，我们大都...
彩农茶：品鉴普洱－呈味
- 普洱茶，用什么方法来鉴赏？书籍、网络上各种各样的方法，五花八门，对吗？好像对，好像也不对。人之患在好为人师，尽信书，不如不读书。我也与大家讲了很多品鉴普洱...
彩农茶：品鉴普洱－鉴赏
- 人体的味觉器官——“舌头”，不同部位的味蕾感受不同味感。舌尖，主要品评茶的“甜味”；舌的两侧前端，主要品评茶的醇和度；舌两侧的后端，主要判断茶是否“发...
普洱茶的品鉴方法
- 一款好茶品，口感的微妙细节，是其珍贵所在，正所谓“差之毫厘，失之千里”。但是，这种非常微妙的细节，往往很少茶友能够体会感觉得到。对于普通茶友而言，茶品的风...
彩农茶：品鉴普洱－细节
- 泰国是佛教之国，街边僧人漫步，佛寺梁柱涂金，不过我们一行人都无心欣赏异国风情，办完公事后，打算明天下午就离开这里。临走之际，一位姓周的泰国华侨，派助理前来...
记一次传承百年的号级茶品鉴体验
- 今天品鉴的茶来自江苏省盐城的茶友，寄过来的包裹里总共6个茶样：2021年秋茶拼配茶样、2019年大雪山、2009年易武正山、茶树王、2020春茶的纯料曼果...
老徐鉴茶：2009年易武正山茶香微妙，汤色怪异？什么原因？
- 普洱茶有生茶和熟茶之分，它们之间的差异就是，前者没有经过了人工渥堆发酵，后者经过了人工渥堆发酵，从此，这两种茶走上了不同的茶生路！ 那普洱生茶和普...
普洱茶生茶和熟茶有哪些方面的不同？
- 想要辩别古树茶，首先就要了解古茶树，要了解古茶树，就要了解古茶树的定义和古茶树的概念。 目前我国古茶树分布最多的地方，就是在云南.古茶树一般指的是...
能否从叶底中辨别是否为古树茶？
- 喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！ 言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比精工细制的西...
茶叶的耐泡度与品质有关吗？
- 如今喜欢喝茶的人越来越多，但市场上茶叶的品质却是良莠不齐，那么怎样判别茶叶的好坏呢？ 品评茶叶的好坏，不能片面地只从一个或某几个角度去鉴别，要视其...
怎样辨别茶的好坏？
- 懂茶叶的人越来越多，能品谈两句茶器的还在少数。陆羽在《茶经》中就曾提及适于烹茶、品饮的二十四器，一代茶圣对茶器的重视可见一斑。如何品鉴茶器，想来也是一大学...
