- 口腔是消化系统的开端，口腔疾病是数百年来困扰人们的一个常见疾病，影响人们身体健康。全球常见口腔疾病类型有龋齿、牙周病、牙齿脱落，以及口腔癌症等。古人通过饮...
茶及其功能成分在口腔疾病防治中的研究进展
- 花茶又名香片，主要以绿茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶生产历史悠久，至少已有700多年的历史。中国花茶主产自广西、...
花茶健康功能作用研究进展
- 加深茶树及其近缘种和变种等不同种质资源代谢物变异规律的认识，对于茶树种质资源保护和利用具有重要意义。 近期，Beverage Plant Research...
中国农科院茶叶所揭示茶树及其近缘种和变种的非挥发性代谢物特征
- 近年来陈年白茶市场火热，但产品标准缺乏，以次充好现象时有发生。除了提高白茶加工整体水平之外，了解白茶感官审评的参考标准，进一步促进白茶生产、贸易及评价的标...
谈谈陈年白茶的感官审评
- 尿酸是嘌呤代谢的最终产物。机体内嘌呤代谢紊乱会导致尿酸水平升高，体内长期维持高尿酸水平会导致高尿酸血症(Hyperuricemia，HUA)，甚至进一步发...
茶与健康：茶及其功能成分降尿酸作用研究进展
- 一、茶树基因型数字化基因型又称遗传型，是某一生物个体全部基因组合的总称。基因型数字化鉴定能够高通量准确鉴定基因型，是解析重要农艺性状相关遗传信息的基础，是...
茶树种质资源数字化研究及展望
- 炎症（Inflammation）是机体对感染或组织损伤做出的天然防御机制，是一个复杂的病理过程。炎症普遍存在于人体，与多种疾病息息相关，对人类健康有着不可...
茶及其功能成分的抗炎作用研究进展
- 为了降低茶叶农药残留，茶叶科技工作者开发了许多非化学农药病虫害防治方法，其中一项较为成熟的技术就是性信息素防治技术。性信息素是昆虫化学生态学的一个重大发现...
茶树害虫性信息素防控原理
- 4月19日，国际植物学权威学术期刊《植物学杂志》(The Plant Journal) 在线发表安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛教授团队...
历经十年，安徽农业大学破解酯型儿茶素合成之谜，为茶树遗传改良和品质提升提供理论基础
- 根据周宇飞等在我国一级学报《茶叶科学》2022第1期发表的“基于CiteSpace 的茶黄素研究现状可视化分析”一文，浙江大学农学院屠幼英教授团队在茶黄素...
浙江大学农学院屠幼英教授团队在茶黄素研究领域发文量居全球第二
- 4月19日，国际植物学权威学术期刊《植物学杂志》(The Plant Journal) 在线发表了我校茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛教授团队的题为...
重大突破！历经十年破解酯型儿茶素合成之谜
- 导语为加强和规范龙井茶品牌保护，4月20日上午，浙江省以西湖龙井茶保护为特色的共享法庭——“西湖龙井茶保护特设共享法庭”在杭州市西湖街道揭牌成立。共享法庭...
西湖龙井共享法庭挂牌成立
- 近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培创新团队通过研究发现，植物源生长调节剂24表油菜素内酯可以提高茶树对炭疽病的抗性，该研究刊发在国际学术杂志《植物...
提高茶树免疫力，中国农业科学院茶叶研究所有新发现
- 茶叶拼配是将具有不同品质特征、加工工艺的茶混合搭配，通过协调质量与体积的比例关系，使其外形、汤色、滋味进一步提升的技术。近年来，茶叶拼配已不再局限于同一茶...
茶产品拼配技术研究进展
- 丰富的次生代谢产物赋予了茶叶独特的风味和显著的保健效应，使其成为世界上消费量仅次于水的饮料。茶氨酸是茶叶特征性次生代谢产物之一，占总游离氨基酸的 40%-...
浙江大学揭示茶叶萎凋过程中茶氨酸水解的分子机制
- 雁荡毛峰茶是我国历史名茶，其产地乐清雁荡山早在1600余年前就开始生产茶叶，至明、清两代被列为贡茶，封为“雁山五珍”之首。1954年被遴选为国家名茶，19...
不同茶树品种雁荡毛峰茶适制性研究
- 湖南拥有丰富的茶树种质资源，如黄金茶、汝城白毛茶、安化云台山种、江华苦茶、城步峒茶等，但对其遗传和进化关系缺乏系统性研究。 近期，Beverage Pla...
湖南茶树种质的遗传多样性、种群结构和核心种质基因分型测序分析
- 由于其独特的风味和对健康的益处，喝茶越来越受欢迎。除传统茶外，速溶茶、茶饮料、袋泡茶、茶天然制品等加工茶制品也颇受欢迎。传统茶和新茶产品的质量很大程度上依...
春茶我为啥选你？
- 2月22日，中南大学钟世安教授(通讯作者)、杨艳婧副教授(通讯作者)与其科研团队成员刘萌、龚赞、王嘉晖等在国际期刊《International Journ...
益生元黑茶中水溶性多糖的结构解析和抗肿瘤活性研究
- 腹泻通常被定义为与正常相比更频繁地排出液体或稀便。腹泻的特点是液体和电解质的吸收减少，肠道蠕动和分泌增加。目前，抗生素普遍用于治疗腹泻病。然而，不正确使用...
刘仲华院士团队研究茯砖茶抗腹泻机制
- 近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种创新团队利用计算机辅助高通量筛选得到的新型茉莉酸途径抑制剂在茶树抗虫机制解析方面取得重要进展。该抑制剂通过抑制茶...
茶叶科研进展，茶树抗虫机制研究取得重要进展
- 2022年 2月3日，湖南农业大学覃思教授(第一作者及通讯作者)、刘仲华院士(通讯作者)、石萌博士(通讯作者)与湖南省茶业集团技术中心科研团队吴远杰、吴浩...
速溶黑茶对糖脂代谢异常的调节作用研究在国际著名期刋发表
- 茶叶中的氨基酸含量是影响品质的关键因素之一，白(黄)化茶树特异资源外形优美、氨基酸含量往往较高，茶汤滋味鲜爽，深受消费者们喜欢。人工杂交能够有效创造出高氨...
中国农科院茶叶所使用白化群体和SNP标记对茶树游离氨基酸含量进行QTL作图为遗传改良提供见解
- 近年来，随着茶叶消费需求多样化和人们对健康生活方式的追求，黄茶因其独特风味及多重健康属性，包括降血糖、减肥降脂、促进能量代谢、改善胰岛素抵抗和糖尿病、抗炎...
黄茶功能性成分与健康功效研究进展（二）
- 白化茶是一类叶绿素缺乏的茶树突变体，通常白化茶滋味鲜爽，对人体健康也有多种益处。目前对于白化茶已有大量研究，但仍存在一些因素限制了我们对白化茶的深入了解。...
Bev Plant Res，中国农业科学院茶叶所发表白化茶突变体‘海顺2号’的代谢组、转录组、DNA甲基化联合分析
- 苦茶茶树花不同发育时期苦茶碱合成相关的共表达基因鉴定 福建农林大学叶乃兴团队前期通过对福建野生茶树资源的调查分析及生化成分测定，发现了福建首个含有苦茶碱的...
苦茶茶树花不同发育时期苦茶碱合成相关的共表达基因鉴定
- 黄茶为中国六大茶类之一，拥有悠久的历史，可分为多叶型(黄大茶)、芽叶型(黄小茶)、芽型(黄芽茶)和紧压型。黄茶主产地为安徽、湖南、四川、浙江、湖北和广东等...
黄茶功能性成分与健康功效研究进展（一）
- 酰基化黄酮类化合物是最新报道的一类活性物质。在植物体中，酰基化可以增加黄酮类物质的分子稳定性和生物学功能。茶叶中的酰基化黄酮已被证实具有抑制乙醇脱氢酶、降...
浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所屠幼英教授团队发表商品茶中两种AFG的鉴定分析及抑菌作用
- 乌龙茶是我国传统的六大茶类之一，因其具有独特优雅的花果香和鲜醇浓厚口感而享誉中外。福建省是乌龙茶产制技术的发源地，同时优越的自然条件孕育了许多优异的乌龙茶...
福建农林大学在乌龙茶种质资源及品质形成调控机制研究取得系列重要进展
- 茶是世界三大饮料之一，富含多酚类物质，具有抗氧化、抗癌、抗病毒、降血糖、降血脂等多方面的生物活性和保健功能。茶叶根据其加工工艺和发酵程度，一般可分为不发酵...
