当面对一款大益茶时，我们总有很多怦然心动的理由——
比如深厚的品牌内涵、可靠的制茶技术、精美的产品包装……
很多时候，在未曾品饮的情况下，
我们可能首先会根据原料
来判断茶品可能呈现给我们什么样的滋味。
一直以来，高品质的原料基础，都被认为是支撑大益普洱茶传奇的重要因素之一。
得益于强大的原料收购体系与严格的质量控制体系，大益茶原料长期做到优质、稳定、安全。今天益信君将带大家走进勐海茶厂，解析体系、深掘亮点，揭开大益原料保持高品质的秘密——
得天独厚的原料大益人踏遍了所有优质产区
大益普洱茶核心价值体系“OTCA”，为首的“O”指向的正是“产地价值”。勐海茶厂历经近80年的发展，深深扎根于世界茶树发源地之一、普洱茶核心产区——西双版纳勐海县，以自营茶园+供应商合作模式，每年从勐海县内外采收大批优质原料。
大益原料的来源以勐海县内为主，也涉及县外的众多优质产区。
当中囊括了那些受到茶人与市场追捧的热门产区。除此以外，大益人更坚持不断发掘、探寻更多优质普洱茶源。勐海茶厂时常组织“先头部队”，踏遍各个山头，通过对一个区域的反复调研，收集空气质量、土壤环境、茶树生长与品质特征等详细数据，最终决定其能否开发为大益茶的收购产区。
常规的山头走遍了，大益人还常常深入到那些人迹罕至的深山老林中，只为不让任何优质的普洱茶原料被埋没 ，期待着有朝一日能够在这些山头与全球消费者之间搭起桥梁。
茶友们常常说“景迈茶显兰香”、“易武茶显蜜香”……不同产区、不同时节出产的茶叶，有着不同的特征与个性。但如果仅靠口耳相传来定义一种原料的品质，显然既不够科学也不可靠，无法满足现代消费者的品饮需求。
勐海茶厂拥有强大的原料品质资料库，目前收集茶叶样品资源近4000个。
为此，勐海茶厂自2006年开始建立品质资料库，由采购、研发和实验室工作人员共同组成的品质资源调研小组联合开展品质资源调研工作，深入实地考察、走访，了解生态环境，茶园管理、初制加工等情况，并取样回厂进行系统性感官分析，内涵成分测定，目前已建成涵盖云南省境内所有品种（31个种、2个变种）的不同季节、不同年份总共3898个样品资源。
几十年的沉淀，形成了大益强大的原料储备。大益充分认识到好的原料是好茶的根基，在增大原料储量的同时优化库存管理，各个年份、各个级别的原料逐步丰富，为大益茶的科学拼配创造条件。
长期稳定的供应“自营+收购”模式良好运转
大益茶的原料来源可分为自营与收购两个部分，分别由布朗、巴达两个万亩生态茶园，以及遍布勐海县内外的两百余个收购点提供。
当中，大益自营巴达基地和布朗基地，早已为益友们所熟悉。它们于1988年建成投产，总面积20894亩，均位于勐海县生物资源丰富、远离城镇、空气流通好、大气环境质量优越的山区。
从基地建成投产到现在已有30年的时间，幼小的茶苗早已长成粗壮的茶树。勐海茶厂一直将打造有机生态茶园，生产无污染、无公害的茶叶有机绿色保健食品作为茶园基地建设的目标，两个基地被列为国家级普洱茶原料标准化示范区，获得有机产品认证、良好农业规范（GAP）认证，每年为勐海茶厂输送大批优质茶叶。
大益自营的巴达基地和布朗基地位于闻名遐迩的新六大茶山，出产的茶叶品质上乘、各具特色，备受青睐。
而大益茶原料的收购部分，则采取寻求供应商合作模式。大益茶的原料收购点近至勐海县内，远至临沧地区；其中又以勐海县内的收购点最为集中，遍及9个乡镇、36个村委会、212个村小组，原料供应商逾百人。
大益甄选原料供应商的条件极为严格，要求起码满足以下四点：（1）供应商本人在当地信誉度高、有组织能力、责任心强；（2）有一定规模的初制所，生产环境达到茶厂对卫生、安全等方面的相关要求；（3）在当地拥有稳定的原料来源，确保原料可追溯；（4）必须经过严格的大益毛茶加工技术培训，且通过考核。
在各个产区，能成为大益的原料供应商被茶农们视作一种荣耀。这除了是对他们能力与规模的认可，更重要是，勐海茶厂具备一套非常完整而成熟的供销模式，与大益合作，就意味着茶农能够真正过上收入稳定且体面的日子，这正是他们所最期盼的。
为了增强原料供应商与大益之间的向心力、凝聚力，勐海茶厂还不时组织原料供应商们参加活动、参与培训等。“我们是益家人”是供应商和茶农们常常挂在嘴边的话，对大益品牌的不断认识与认可，让他们能够自觉担当，将大益人“一心只为做好茶”的企业责任挂于心中。
供应商与茶农参加“益家人”活动，加强“共同维护大益品牌”意识。
大益也非常重视提升他们的茶文化素养。如今原料供应商队伍当中的大益二阶茶道师已经有60名，所带来的正面影响效果直接且明显，仅2018年，整体原料的交验合格率就提升了8%。
决不让步的安全底线验收标准高于国家与行业水平
为了完成“向全球消费者提供优质服务”的使命，大益一直坚持建立产品质量的可追溯体系。“可追溯”从茶叶的种植开始，一直存在于产品生产的每一个环节。
每当大益与原料供应商签订采购合同，就会立刻委派相应的驻乡采购员深入到茶园和初制所，负责监督其鲜叶的采收、初制加工直至原料验收入库，并全过程提供技术服务支持，保证原料的质量及真实性。
在那些茶叶采收忙碌的时节，大益驻乡采购员甚至常住于村寨中，以保证对每一片茶叶都能了如指掌。
初制完成且初验合格的毛料才能运往勐海茶厂。而毛料进入茶厂大门，仅是入库前“过关斩将”的开始。
勐海茶厂门口等待原料验收的卡车排起了长长的队伍。
大益有着非常严苛的原料验收体系。原料入库前由原料、储运、质管、研发人员组成验收小组，开展层层把关、逐层验收。其中特色的“密码审评”环节，验收小组人员更要在完全不知道茶叶来路的情况下进行审评，保障结果客观、公正、合理。
勐海茶厂的验收标准高于国家标准与行业平均水平。因大益茶出口世界各地，而每个国家（地区）的质检标准都不一样，大益选取了全球各国最严格的单项标准，组合成了大益自己的验收标准体系。
毛茶收购等级包括特级、一级至十级、级外，其中一至九级各分两个等，合计21个等级。合格入库的原料按分级别、分区域、分茶季堆码，以便产品研配使用。但凡不合格的原料都会被现场退回，拒绝入库。
无论走到哪一关，原料一旦发现问题，现场退回。严重的，甚至会触发原料供应商退出机制。
质量是品牌的“生命线”，关系着大益产业链上的每一个茶农、茶商、茶人，消费者在意，企业更在意！所以在毛茶入库前的原料检验关卡，每一个工作人员都神经紧绷，守住安全与质量底线，决不让步！
正是基于这样高标准的质量把关，大益出品的传统紧压茶、包装散茶、新型袋泡茶等众多形态的茶产品，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区，这是对大益茶茶品质量的有力见证。
严守原料质量，赢在起跑线上。
这就是全球众多消费者选择大益茶的重要理由之一！
春茶来了！
在云南的古茶山上，
积蓄了一整个冬季养分的古树茶小鲜肉们，
正争先恐后地冒出来，
像画笔一点一点把茶山绘得鲜嫩无比。
山上的风、山上的人、山上的一切草木，
仿佛都因这一树树嫩芽，
而透着喜悦的气息。
对于大部分茶友而言，
在评判一杯茶的时候，
大家首先可能会根据原料
来判断茶品给我们呈现的滋味。
罗马不是一天建成的，
普洱茶也不是一天就能制成
大家杯中的一道香茗。
好原料的获得，
不是一朝一夕一时一季的事，
也不是凑热闹的东张西望
和一场策划好的茶山行。
一山一味，一地一香，
每一个山头、每一片叶子都有自己的脾性，
数十年如一日与茶树的相处才能熟悉和默契。
只有用心扎进里头去了，
去细细研究，才会慢慢了解。
茶叶从种植到采摘到加工，
工艺有流程，技术有标准，
每一个环节都至关重要，
原料是基础，
高品质的原料基础，
是支撑澜沧古茶独特品质的重要因素之一。
因为稳定的原料供应体系与严格的品质控制体系，澜沧古茶的原料长期保持优质、稳定、安全。探寻澜沧古茶原料保持高品质的原因，更能理解澜沧味的本质。
得天独厚的原料来源
澜沧古茶发展55年，深耕世界茶源地、普洱茶核心产区之一——普洱市澜沧县，并依托普洱茶原产地的地缘优势，经过与临沧、普洱、西双版纳三大普洱茶主产区的百余个茶叶专业合作社及其初制所的常年稳定合作，掌握了大量一手优质原料供应资源。
其中，中国唯一申遗茶山——景迈山是澜沧古茶已经深耕了55年的原料产地，为古茶茶友熟知且青睐的001、腊古袖、春億、千秋龙团等茶品就出自这里。当然，也包含了班章、冰岛、易武、曼弄等茶大家耳熟能详、被市场和茶友追捧的热门茶山，更有那些藏于深山、没有被过渡宣传和炒作的茶区。
茶的世界极其渊博，哪里有古树茶未知的领域，哪里就有古茶人探索的脚步。古茶人不断发掘和探寻，55年来，寻味问茶，永不停歇，只为找到更多优质的普洱茶原料。
每一年，澜沧古茶都会组织“寻味问茶小组“，走进人迹罕至的自然深山寻味问茶，通过对这些茶区的细致调研、收集相关的空气、水土环境和茶树的生长特点、内质特征等数据，通过不断品试，最终确定是否把其中符合标准的滋味带给爱茶人。
丰富稳定的原料库存
悠久的制茶历史，澜沧古茶对优质原料有着独特的敏感，1988年就建立起原料库，经过不断的原料流转，孕育着一批批高品质的原料和半成品。它们按山头、年份、季节严格归类存放，进行着独有的“养育”，透着阵阵茶香。
几十年的沉淀，澜沧古茶已形成了强大的原料储备，原料及成品库存常年稳定在4000吨以上。这些优质的原料，是澜沧味的基础。它们可以让制茶人心无旁骛地按照不同配比进行变化多端的搭配，不管是独用一味的纯料，还是混搭调和的拼配，这些综合了原料、工艺和时间的原料，为独特的澜沧味创造了丰富的味蕾体验。
未来，澜沧古茶将以景迈山为中心，持续打造澜沧江上中下游普洱茶区原料基地建设。全产业链整合茶区的资源，为爱茶人带来更加丰富的普洱茶名山滋味。
长期合作、质量稳定的原料供应
澜沧古茶的原料主要来自于景迈山。深耕景迈山55年，澜沧古茶与当地的茶农合作社建立了紧密的合作关系。这是我们保障原料的方法之一。
要成为澜沧古茶的原料供应商，需要经过严苛的考核机制。首先，需要有一定规模的原料初制所，生产环境要达到澜沧古茶对卫生、安全与品质的要求；其次，就是有稳定的原料来源；第三，初制工艺达标，需经过澜沧古茶的加工技术培训，且每年通过考核。
即使有严格的考核机制，茶农们依然珍惜和澜沧古茶的合作关系。普洱茶还没被世人认可的时候，澜沧古茶与景迈山茶农一起一步步建立起初制所，给茶山、茶农带来了财富。在2007年由于市场的风波而导致公司遭遇经济困境时，合作社先自己垫钱给农民，保证茶鲜叶的收购。这是一种长期建立起来的稳固合作关系，很好地保证了公司古树原料的高品质。
同时，随着企业的发展壮大，澜沧古茶还不忘给景迈山赋能。澜沧古茶于2015年在景迈古茶山腹地对特定的4000多株古茶林进行为期三年的专门养护，于2016年创立“春億古茶会”，建立“澜沧古茶景迈古树茶源养护基地”。澜沧古茶设立专项技术保护组，对每棵养护林的古茶树进行实际测量建档，划分小片区进行专门的打顶、疏花、疏果、生物防虫害等养护，不做大规模采摘，只做保护性养采，并拨出三年专项资金对茶林养护期间不采的损失给予茶农专项补贴。
而当遇到特殊时期，比如2020年的疫情及春茶减产，澜沧古茶为了最大限度保障古茶树的生机和茶农的收益，开启“限量保价”采购古树茶，困难之下，与茶农共度时艰。
在景迈山，能成为澜沧古茶的原料合作社被看作是一个荣耀的事。这不仅是对他们规模和能力的认可，更能保障其收入稳定，这也是澜沧古茶和茶农们共同期盼的。
严格严谨的质量把控体系
建立原料基地数据库
澜沧古茶在景迈山古茶树最多的核心产区合作初制所，和古树茶最多的茶农签订收购协议，确保收购的茶叶茶质。对于每个合作社的茶树具体位置、茶农户数，古树茶面积数量、古树茶产量、生态茶面积数量、生态茶产量的具体信息建立全面的档案管理。
跟进管理技术赋能
同时，建立严格的原料质量把控体系。派专人每年从古茶茶园基地的冬耕开始就跟进管理；每年12月至次年春茶上市前，会对原料基地进行加工环境、安全生产、卫生标准、加工技艺等进行全面检查。
古茶林冬耕除草
春茶季开启前，澜沧古茶会提前召开收购会议，定流程、定标准、定品控，对合作社人员健康和卫生、厂房卫生、材料、生产加工、原料标准和制茶工艺等方面进行全方位的标准制定。
并在春茶开采时，委派专业技术员驻扎茶林和初制所，负责监督其鲜叶的采收、初制加工，以及原料验收入库，全程提供技术支持，把控茶叶品质。
制定标准 严格采摘
为保障茶品质量，防止古茶树被过度采摘对来年的茶叶品质造成影响，澜沧古茶对鲜叶的采摘制定了严格的标准：必须留叶采。
新能源杀青 品质稳定统一
从鲜叶采摘到毛茶装袋，全程不落地；大力提升茶叶初制工艺。杀青设备实现了能源清洁化，使用新型燃料，使用电力杀青筒，避免了因烧柴供能不稳定而产生的原料差异性，保障原料品质的稳定统一。
安全卫生的“三晒”体系
首提行业内“三晒”体系，即初制加工基地必须要有晒网、晒棚、晒场，厂房全封闭管理，装备围栏和防蝇帘，杜绝非茶类夹杂物的混入。改良晒茶工具，更好地控制茶叶晾晒水分均匀和提升茶叶洁净度，最大限度保障茶叶初制的高水平、高品质。
茶妈妈每年都会多次上山，到各初制所指导原料纯度、嫩度、杀青工艺把控，超越半个世纪制茶经验和对茶性的精准把握，为茶品品质提升保驾护航。
严谨的原料入库验收
而在原料验收方面，澜沧古茶也有一套严格的流程。人工抽检、机器风选、静电抽检，抽检达不到要求的，或进行降级处理，品质完全不达标的，则会现场退回，拒绝入库。
每年春茶季原料入厂的繁忙
原料入库前，要经过严格的抽检和数据登记
严格检测 审评分级
每一批被选定的茶叶，统一进行农残送检，全面杜绝农残，保障原料安全。其次，根据云南大叶种晒青毛茶的标准结合澜沧古茶的技术要求对茶叶进行干评外形、湿评内质，综合考量毛茶八项因子的审评标准，对不同品质的毛茶进行分级。
原料是基础，质量是澜沧古茶的“生命线”。对于原料的品质，古茶人每一个环节都要严肃把关，守好安全与质量的底线，这是澜沧味品质的有力保障！
