优质茉莉花茶

11月17日，南宁市市场监管局牵头组织广西标准化协会、广西产品质量检验研究院、广西标准技术研究院、广西顺来茶业有限公司、横县茉莉花产业服务中心、横县长海茶厂等单位，共同起草的团体标准《广西优质茉莉花茶》在南宁顺利通过专家审定。

据了解，横县作为“中国茉莉之乡”“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”“世界茉莉花都”，世界上10朵茉莉花，有6朵来自广西横县，2020年横县茉莉花、横县茉莉花茶综合品牌价值达206.85亿元，连续成为广西最具价值的农产品品牌。

为进一步提升世界茉莉花都的竞争力和影响力，南宁市市场监管部门创新开展“标准+认证”工作，积极争取自治区市场监管局的大力支持，通过推动制定广西优质认证团体标准《广西优质茉莉花茶》，在茉莉花茶行业开展“广西优质”认证工作，严格管控广西优质茉莉花茶质量，优中选优，着力培育全国乃至全球有影响力的广西高端茉莉花茶品牌，推动南宁市横县茉莉花茶产业高质量发展。

标准审定会上，来自广西大学、广西绿异茶树良种研究院、广西农业职业技术学院、广西明珠农业农村发展研究院、广西农垦茶叶集团等单位专家，在听取标准起草单位对标准起草情况的汇报后，对标准逐条逐款进行了认真审定，一致认为团体标准《广西优质茉莉花茶》内容完整，具有科学性、实用性和可操作性，对打造全国乃至全球有影响力的广西高端茉莉花茶认证品牌，推动广西茉莉花产业高质量发展具有重要意义。

下一步，“广西优质”认证联盟将根据发布的优质认证团体标准《广西优质茉莉花茶》，以及认证联盟向国家认监委备案并发布实施的“广西优质”认证标准、技术规范、认证实施规则等，组织开展广西优质茉莉花茶认证工作。

来源：中国食品安全报广西记者站

如涉及版权问题请联系删除

　　上篇我们说到如何从外形和内质识别优质茉莉花茶，那么，在茉莉花茶的购买过程中，我们该如何鉴别呢？

　　购买过程中，我们经常会遇到如何区别窨制花茶和拌花茶的问题

　　窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花味合二而一，这就是窨制花茶的基本原理。茶叶经窨制后，要进行筛花，就是将已经失去花香的花渣，通过筛分剔除，尤其是高档花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中。

　　而拌花茶，就是在未经窨花的茶叶中，拌入一些花干，充作花茶。这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已无香可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已。或者在一些低档花茶中，有时为了增色，才人为地添加入少量花干，它并无助于提高花茶的香气。真正的茉莉花茶是指经过窨制的茉莉花茶，而拌花茶不是真正意义上的茉莉花茶。

　　另外，也有少数低档的香精花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1-2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，天然花香与香精香气，但凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。

　　中茶蝴蝶经典茉莉花茶系列均源自茉莉花茶原产地及地理标志产品——福州茉莉花茶。

　　中茶蝴蝶茉莉龙毫因形似龙爪而得名，原料选自福建高山地区肥壮而多毫的大白茶良种，于首春茶芽初伸时采其毫芽，精心制成茶坯，再选用伏花窨制而成，精选优质茉莉伏花按一定的茶花配比，经传统工艺和现代技术加工窨制而成，毫芽肥壮重实、披白色毫毛、紧直匀称、绿润，滋味鲜爽醇厚润滑、持久耐泡，香气鲜灵馥郁持久，汤色浅黄明亮。

　　中茶蝴蝶茉莉凤雪因形似飞雪而得名，原料选自福建高山地区优良小茶品种，于首春采其细嫩毫芽，精心制成茶坯，精选优质茉莉伏花按照一定的茶花配比，经传统工艺和现代技术加工窨制而成。外形紧秀细嫩绿润、是少有点缀茉莉花干的产品，花瓣自然晶莹，若隐若现点缀茶中，交相辉映，更增添花香美意。滋味鲜爽醇厚润滑、持久耐泡，香气鲜灵馥郁、清幽，汤色黄绿清澈明亮。

　　中茶蝴蝶“梦蝴蝶”采用原料精选自福建高山生态茶园的大白茶良种，于早春茶芽初伸时采其肥壮单芽，精心制成茶坯，再选用优质茉莉伏花按一定的茶花配比，经九次窨制而成。针形肥壮、匀齐挺直、满披白色茸毛，滋味鲜爽醇厚润滑、回味清甜，香气鲜灵持久、馥郁芬芳，汤色前黄绿、清澈明亮。因此，“梦蝴蝶”茉莉花茶荣获多项殊荣：

　　2014年8月，蝴蝶牌“梦蝴蝶”茉莉花茶被授予“2014年亚太经合组织会议（APEC）官方指定用品”

　　2015年年7月，蝴蝶牌“梦蝴蝶”茉莉花茶以茉莉花茶类综合评分第一的骄人成绩荣膺百年世博中国名茶“金骆驼奖”

融茶叶之味、茉莉花香于一体，