普洱茶老茶头是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的。
老茶头富含胶质和糖分,口感厚、滑,紧实耐泡,那么如何冲泡老茶头:
老茶头耐泡,一般可以泡30几泡,然而一些茶头泡三十几泡后仍然泡不开,但是汤色却不出来了,这个时候就可以用壶来煮了,那么下面为你介绍老茶头怎么煮?
老茶头普洱茶泡法
1、用盖碗或紫砂壶冲泡,冲泡时用沸水。因为茶头比较紧实,洗茶时不用即入即出,可等待10~30秒时间再倒出。用沸水冲泡出汤时间可以稍长一些,根据口感适当延长或缩短出汤时间。
2、用器具煮着喝,煮之前也可用沸水洗茶。将茶放入冷水中煮,煮开约两三分钟后出汤,煮的时间过长也不好,煮到汤色惭浓、香气溢出就行了。
老茶头茶性温润,内含物质丰富,可煮可泡,大家可根据自己的喜好选择冲泡方法。
普洱茶老茶头
曾经被称为是边角料的老茶头,又叫做“疙瘩茶”,而它以其独特的口感特征和极高的性比价,现在已经是茶中“抢手货”了。老茶头口感醇厚,汤质爽滑糯香,经久耐泡,是熟茶爱好者的心头好之一。
老茶头受欢迎的原因,不但是因为它的滋味良好,耐泡的特点,还值得一提的是,老茶头和熟茶一样,有滋养肠胃的功效。
老茶头是在熟茶渥堆发酵的过程中产生的。渥堆是一个高温高湿的发酵长期过程,期间要不停的翻动茶堆,会把茶叶中粘稠的物质给挤压出来了,这个物质就是果胶。果胶粘性比较大,把茶叶粘成了块,这样老茶头就形成了。
渥堆的熟茶中,只有少量的可以形成老茶头。渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都是饱含胶质和糖分的,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这也说明老茶头的品质是极其不错的。
我们在挑选老茶头的时候,需要挑选那些看起来颗粒相对松散,条索分明的,闻起来香气纯正的,这样的老茶头冲泡后口感滋味比较好。
普洱茶的饮用方法非常丰富,既可以清饮,也可以混饮。茶汤橙黄浓厚,香气迷人,滋味浓醇,即便冲泡五六次后仍有香味。普洱茶怎么喝比较好?普洱茶喝法介绍。
普洱茶怎么喝比较好?
1、不要空腹喝。普洱茶中含有大量的咖啡碱和茶碱,空腹喝茶容易导致“茶醉”,出现肠胃不适、手脚无力、心神恍惚等症状。所以,不要空腹喝普洱茶,尤其是浓茶。清晨起来,空腹的时候喝点淡盐水、蜂蜜水,才是最合理的减肥清肠方式。
2、新茶尽量少喝普洱茶新茶的后发酵时间比较短,咖啡碱、活性生物碱含量较高,容易刺激神经系统和肠胃粘膜。所以,新茶尽量少喝,偶尔尝尝鲜是可以的。买回家的普洱茶新茶最好先在家放置两三个月,不仅口感风味更佳,对身体的影响也降到了最低。
3、饭前饭后不能大量喝茶不要在饭前和饭后喝大量的普洱茶,茶叶中含有鞣酸和茶碱,会对人的消化系统有所影响。正确的喝茶时间,最好是在饭前和饭后至少半小时,最好喝淡茶,不要喝太浓。这样喝茶才是最健康的。
4、睡前不喝新生茶晚上9点以后不要喝普洱茶了,不然会精神兴奋,影响睡眠;同时还会增加肾脏的负荷,长出难看的眼袋。
5、特殊时期不喝茶普洱生茶的茶性较寒,女性在特殊时期,即“经期、孕期、哺乳期”的时候尽量少喝,吃药的时候也不能喝。
普洱茶的喝法
平时喝普洱茶只要间隔餐前、餐后1小时都可以。下午6点以后建议喝熟茶,喝多生茶容易失眠。泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。老茶或熟茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水的比例一般是1:20~30。注水,注水之后盖上盖子20秒后出汤,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
虽然普洱茶的功效较多,但是也要掌握一个正确的喝法,这样才能使得它的功效充分发挥出来,使得效果更明显。喝普洱茶的时候,为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。
普洱茶的泡法
1、功夫茶干泡法,即每泡茶汤尽出,不留茶根。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。
2、盖碗冲泡法,即泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。
3、留根泡法,即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。此法适合品质较佳的普洱茶。
4、修正法,即稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。
5、煮泡法,即将普洱茶直接煮了。
初喝普洱茶的人,建议是喝熟茶,因为它味道醇滑,接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈,野性未驯,建议先保存。既可以升值,也可以使之缓慢发酵后味道醇化。