曾经,小编的目标是,云游四海,喝遍天下茶!每到一个地方,就去那儿的茶城打卡,了解茶叶行情、喝茶、聊茶,感受当地的文化氛围底蕴,想来也是茶人的一种乐趣。但后来因为做了小编,终于没有去。所以这份全国茶城、茶叶市场名录,就整理给有需要的茶友们啦!
华北、东北、西北、华东、中南、西南六大区域茶城名录
【华北区域】
本区域包含北京、天津、河北、山西、内蒙古等5个省(市、自治区)。
1.北京农产品中央批发市场茶叶交易市场
地址:北京市丰台区新发地丰南环岛西300米
2.北京茶缘茶叶批发市场
地址:北京市西城区三路居路茶缘茶叶批发市场马连道南端
3.北京茶贸国际中心
地址:北京市西城区/宣武区广安门外马连道茶叶一条街
4.京闽茶叶批发市场
地址:北京市西城区/宣武区西客站南广场马连道南端
5.北京京鼎隆茶叶批发市场
地址:北京市西城区/宣武区马连道胡同1号
6.北京紫玉阁茶叶批发市场
地址:北京市西城区/宣武区马连道甲14号
7.北京京鼎茶叶批发市场
地址:北京市西城区/宣武区马连道甲16号
8.北京陆羽香茶叶批发市场
地址:北京市西城区/宣武区马连道路甲16号
1.南洋茶城
地址:天津市滨海新区中心北路88号南洋茶城
2.地下茶城
地址:天津市和平区新文化花园地下茶城
3.胜利路茶城
地址:天津市河北区胜利路茶城
4.环渤海茶城
地址:天津市河西区环渤海茶城
5.月坛名酒茶城
地址:天津市河西区珠江道68号月坛名酒茶城
6.天津光明茶城茶叶批发市场
地址:天津市河西区珠江道光明茶城茶叶批发市场
7.闽龙茶城
地址:天津市红桥区光荣道(西沽公园旁)闽龙茶城
8.雅神茶城
地址:天津市红桥区西青道58号雅神茶城
9.密云路茶城
地址:天津市南开区密云二支路北50米密云路茶城
10.一商茶城
地址:天津市南开区南泥湾路6号一商茶城
11.华北城茶城
地址:天津市武清区京津公路与京津城际铁路武清南站交汇处华北城茶城
1.聚香茶城
地址:河北省秦皇岛市海港区建国路36号聚香茶城
2.晟锦源茶城
地址:河北省秦皇岛市海港区民族南路92号
3.建国茶城
地址:河北省石家庄市桥西区南三条正东路20号建国茶城
4.石家庄南三条金正茶叶市场
地址:河北省石家庄市桥西区南三条金正商贸广场
5.石家庄佳农茶叶场
地址:河北省石家庄市桥西区金利街16号佳农茶叶市场
6.现代茶城
地址:河北省石家庄市桥西区南三条大经街16号现代茶城
7.华夏茶城
地址:河北省石家庄市桥西区平安南大街153号
8.华北食品城
地址:河北省石家庄市桥西区石获北路6号华北食品城
9.中储茶城
地址:河北省石家庄市新华区和平西路395号中华北大街中储茶城
10.怀特副食城
地址:河北省石家庄市裕华区槐岭路17号三楼
11.中华禅茶城
地址:河北省石家庄市裕华区东二环与塔北路交口中华禅茶城
12.怀特古文化茶城
地址:河北省石家庄市裕华区体育南大街286号
13.福建茶城
地址:河北省石家庄市裕华区裕兴街道塔北路东二环华北古玩城(福建茶城)
14.国英茶城
地址:河北省唐山市路北区大学东道与龙泽北路交口国英茶城
15.天道茶城
地址:河北省唐山市路南区吉祥路9号
16.莲花茶城
地址:河北省张家口市桥东区高新区胜利中路13里莲花茶城
17.张家口翼北茶叶批发市场
地址:河北省张家口市桥东区工业路70号翼北茶叶批发市场
18.时代金茂茶城
地址:河北省张家口市桥东区胜利中路241号
19.马庄茶城
地址:河北省保定市南市区东苑街马庄茶城
20.华洲茶城
地址:河北省保定市南市区莲池南大街1116号
21.保定市五一茶叶批发市场
地址:河北省保定市新市区向阳北路五一茶叶批发市场
22.泰大茶城
地址:河北省沧州市运河区迎宾北大道泰大茶城
23.南方茶城
地址:河北省承德市双桥区中华路
24.德福茶城
地址:河北省邯郸市复兴区苏曹乡铁西大街与交叉路口南行15o米路西德福茶城
25.邯郸茶城
地址:河北省邯郸市邯山区光明南大街561号
1.茗源茶城
地址:山西省朔州市朔城区市府街茗源茶城
2.太原尖草坪茶叶批发市场
地址:山西省太原市尖草坪区恒山路8号茶叶批发市场
3.现代茶城
地址:山西省太原市万柏林区和平北路88号现代茶城
4.太原五一东街茶叶批发市场
地址:山西省太原市五一东街茶叶批发市场
5.山西马连道茶城
地址:山西省太原市小店区长风街128-3号山西马连道茶城
6.太原千禧茶叶批发市场
地址:山西省太原市小店区体育路与八一街交叉口西150米千禧茶叶批发市场
7.山西省大同市南方茶城
地址:魏都大道与源兴街交口东
【太原茶城】
1、太原中奥茶城
地址:山西太原市和平北路玉河桥畔
2、太原五一茶城
地址:山西太原市五一东街
3、太原亲贤茶城
地址:山西太原市体育西路长风大卖场北门侧
4、太原千峰茶城
地址:太原市万柏林区经济发达中心千峰南路中段
5、太原永康茶城
地址:山西太原市体育路体育场南侧永康街
6、太原尖草坪茶叶批发市场
地址:山西省太原市尖草坪区恒山路8号茶叶批发市场
1.中央大道茶叶批发市场
地址:内蒙古自治区包头市宝麒商务区中央大道茶叶批发市场
【东北区域】
本区域包含黑龙江、吉林、辽宁等3个省份。
1.哈尔滨茶叶批发市场(哈尔滨茶城)
地址:黑龙江省哈尔滨市道里区康安路28号哈尔滨茶叶批发市场(哈尔滨茶城)
2.南极茶城
地址:黑龙江省哈尔滨市道外区南极街南极茶城
3.哈西万达壹品茶城
地址:黑龙江省哈尔滨市南岗区哈尔滨大街555号哈西万达壹品茶城
4.信恒茶城
地址:黑龙江省哈尔滨市南岗区南直路255号信恒茶城
1.吉福国际茶城
地址:吉林省长春市朝阳区南湖街道南湖大路与开运街交汇
2.七星源茶城
地址:吉林省长春市宽城区陕西路9-5号
3.乾艺茶城
地址:吉林省长春市南关区亚泰大街14号乾艺茶城
1.抚顺茶城
地址:辽宁省抚顺市望花区西丰街55号
2.北方茶城
地址:辽宁省沈阳市大东区大东路128号北方茶城
3.荣碧达茶城
地址:辽宁省沈阳市大东区德增街19-5号楼荣碧达茶城
4.五里河茶城
地址:辽宁省沈阳市和平区文体路7号五里河茶城
5.鸿星国际茶城
地址:辽宁省沈阳市铁西区云峰北街10鸿星国际茶城
6.沈阳北方茶城
地址:辽宁省沈阳市小十字街与大东路交汇处沈阳北方茶城
【西北区域】
本区域包含陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海等5个省(自治区)。
1.天源茶城
地址:陕西省安康市汉滨区巴山中路中段
2.汉中市拜将坛路茶叶批发市场
地址:陕西省汉中市汉台区拜将坛路茶叶批发市场
3.西北国际茶城
地址:陕西省西安市新城区长乐中路242号西北国际茶城
4.西安长乐中路茶叶批发市场
地址:陕西省西安市新城区长乐中路茶叶批发市场
5.盛唐鼎新茶城
地址:陕西省西安市新城区公园北路北口盛唐鼎新茶城
6.长安国际茶城
地址:陕西省西安市雁塔区长安南路300号长安国际茶城
1.兰州西北茶城
地址:甘肃省兰州市七里河区西湖街道小西湖东街92号
2.西北国际茶城
地址:平凉路147号
3.西北茶城
地址:甘肃省兰州市七里河区体育街70号
1.中宁枸杞黄山茶城
地址:宁夏回族自治区石嘴山市惠农区
2.南方来好茶城
地址:宁夏回族自治区吴忠市利通区胜利东街23
3.宁夏国际茶城
地址:宁夏回族自治区银川市兴庆区穆斯林商贸城东楼宁夏国际茶城
1.新疆炉院茶城
地址:新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区炉院街337号
2.美居茶城
地址:新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区长沙路18号
1.海湖茶城
地址:青海省西宁市城西区西关大街
2.铭嘉茶城
地址:青海省西宁市城中区仓门街3号
3.黄山茶城
地址:团结南路23号
4.天然香茶城
地址:人民路25号附近
【华东区域】
本区域包含山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、上海、台湾等8个省(市、自治区)。
1、站前茶城
地址:山东省滨州市滨城区黄河二路渤海21路交汇处站前茶城
2、金华茶城
地址:山东省德州市德城区经济开发区康博大道金华茶城
3、银国平价茶城
地址:山东省德州市德城区商贸大道
4、北二路茶叶批发市场
地址:山东省东营市东营区北二路茶叶批发市场
5、胜利茶城
地址:山东省东营市东营区北二路胜利茶城
6、东营茶城
地址:山东省东营市东营区港粤路96号东营茶城
7、山东老屯茶城
地址:山东省济南市槐荫区张庄路259号山东老屯茶城
8、广友茶城
地址:山东省济南市槐荫区张庄路46号广友茶城
9、济南张庄路茶叶批发市场
地址:山东省济南市槐荫区张庄路90号茶叶批发市场
10、济南茶叶批发市场
地址:山东省济南市槐荫区张庄路90号济南茶叶批发市场
11、齐鲁茶城
地址:山东省济南市槐荫区张庄路齐鲁茶城
12、幸福柳茶城
地址:山东省济南市历城区工业北路幸福柳茶城
13、七里堡茶城
地址:山东省济南市历城区洪家楼街道二环东路1599号7七里堡茶城
14、济南盖世农贸茶叶批发市场
地址:山东省济南市历城区黄河大桥路路东济南盖世农贸茶叶批发市场
15、济南杆石桥舜和茶城
地址:山东省济南市市中区顺河高架桥下面济南杆石桥舜和茶城
16、济南黄台茶叶批发市场
地址:山东省济南市天桥区小清河北路济南黄台茶叶批发市场
17、黄台茶城
地址:山东省济南市天桥区小清河北路与历山北路交汇处黄台茶城
18、济宁振宇茶叶批发市场
地址:山东省济宁市任城区金宇西路50号济宁振宇茶叶批发市场
19、凯歌茶城
地址:山东省临沂市兰山区双领路与宏达路交汇处凯歌茶城
20、万商国际茶城
地址:山东省临沂市罗庄区罗庄街道沂河路中丘路交汇万商国际茶城
21、青岛青闽茶叶市场
地址:山东省青岛市城阳区城阳东流亭(峄阳路)青闽茶叶市场
22、天都锦茶城
地址:山东省青岛市李沧区京口路119号天都锦茶城
23、青岛李村茶叶批发市场
地址:山东省青岛市李沧区九水路15号
24、东李茶城
地址:山东省青岛市李沧区九水路街道九水东路138号东李茶城
25、青岛茶叶批发市场
地址:山东省青岛市李沧区永平路76号青岛茶叶批发市场
26、兴邦茶城
地址:山东省青岛市李沧区振华路街道振华路2号海博家居F1兴邦茶城
27、壹叁陆茶城
地址:山东省青岛市市北区山东路136号壹叁陆茶城
28、青岛盛唐茶都
地址:山东省青岛市重庆南路1号甲
29、北王茶城
地址:山东省潍坊市奎文区潍州路619号北王茶城
30、烟台三站茶叶批发市场
地址:山东省烟台市芝罘区东方巴黎青年路金通商务南三站茶叶批发市场
31、红星茶城
地址:山东省淄博市张店区昌国西路29号红星茶城
32、义乌茶城
地址:山东省淄博市张店区华光路268号义乌茶城
33、淄博金乔茶叶批发市场
地址:山东省淄博市张店区华光路金桥茶叶市场淄博金乔茶叶批发市场
34、王舍茶城
地址:山东省淄博市张店区山泉路56号王舍茶城
35、张钢茶城
地址:山东省淄博市张店区中心路176号张钢茶城
1、九龙茶城
地址:江苏省常州市天宁区青龙西路80九龙茶城
2、四季农产品交易市场茶城
地址:江苏省连云港市海州区洪门街道蔷薇河大桥西侧四季农产品交易市场茶城
3、国鹏茶城
地址:江苏省南京市鼓楼区虎踞北路72号国鹏茶城
4、禾盛茶叶批发市场
地址:江苏省南京市鼓楼区虎踞北路72号禾盛茶叶批发市场
5、鑫宝赢茶城
地址:江苏省南京市鼓楼区建宁路33号鑫宝赢茶城
6、品牌茶城
地址:江苏省南京市鼓楼区热河南路290号品牌茶城
7、飞虹茶叶大市场
地址:江苏省南京市建邺区长虹路105号飞虹茶叶大市场
8、海峡茶城
地址:江苏省南京市建邺区河西大街230号海峡茶城
9、金盛茶城
地址:江苏省南京市浦口区毛纺厂路金盛茶城
10、华电茶城
地址:江苏省南京市栖霞区迈皋桥街道华电路1号华电茶城
11、金陵茶城
地址:江苏省南京市秦淮区夫子庙街道江宁路5号金陵茶城
12、钓鱼台茶城
地址:江苏省南京市秦淮区中山南路555号钓鱼台茶城
13、下关茶叶城
地址:江苏省南京市鼓楼区热河南路63号
14、板仓茶城
地址:江苏省南京市玄武区锁金村街道板仓街2-1号板仓茶城
15、万象国际茶城
地址:江苏省南通市崇川区人民东路京扬数码699号万象国际茶城
16、春秋茶城
地址:江苏省南通市崇川区钟秀东路50号春秋茶城
17、南通国际茶城
地址:江苏省南通市崇川区钟秀东路5号南通国际茶城
18、美地茶城
地址:江苏省苏州市姑苏区人民路158号美地广场美地茶城
19、融天国际茶城
地址:江苏省镇江市润州区大西路融天国际茶城
1、安庆茶叶大市场
地址:安徽省安庆市迎江区宜城路10号安庆茶叶大市场
2、凤阳路茶叶批发市场
地址:安徽省蚌埠市龙子湖区凤阳西路195号凤阳路茶叶批发市场
3、池州青阳县九华山茶叶批发市场
地址:安徽省池州市青阳县九华山茶叶批发市场
4、合肥市巢湖路茶叶批发市场
地址:安徽省合肥市包河区巢湖路91号合肥巢湖路茶叶市场
5、龙海百货茶叶批发市场
地址:安徽省合肥市包河区葛大店马鞍山路龙海百货茶叶批发市场
6、江南茗茶城
地址:安徽省合肥市蜀山区五里墩街道樊洼路16号江南茗茶城
7、合肥天路茶叶批发市场
地址:安徽省合肥市瑶海区车站街道长江东路180号合肥天路茶叶批发市场
8、安徽茶城
地址:安徽省合肥市瑶海区车站街道站前路安徽茶城
9、黄山茶叶市场
地址:安徽省黄山市黄山区平湖东路112号附近黄山茶叶市场
10、太平六角楼茶叶市场
地址:安徽省黄山市黄山区秧溪路平湖西路路口六角楼斜对面太平六角楼茶叶市场
11、黄山茶城
地址:安徽省黄山市屯溪区荷花西路1黄山茶城
12、黄山徽黄盛世茶叶批发市场
地址:安徽省黄山市屯溪区屯光大道9号黄山徽黄盛世茶叶批发市场
13、六安霍山茶叶批发市场
地址:安徽省六安市霍山县城关镇中兴北路83号茶叶批发市场
14、茶城一条街
地址:安徽省芜湖市鸠江区长江市场园
15、芜湖市三山区峨桥茶叶批发市场
地址:安徽省芜湖市三山区峨桥国际茶城科技园(火车站对面)
1、杭州天目茶叶批发市场
地址:浙江省杭州市余杭区闲林街道天目山西路228号杭州天目茶叶批发市场
2、杭州西湖茶叶市场
地址:浙江省杭州市西湖区转塘镇转塘新村126号
3、杭州萧山商业城华东副食品市场
地址:浙江省杭州市萧山区萧绍路215号杭州萧山商业城华东副食品市场
4、嘉兴市建国北路嘉禾北京城茶叶批发市场
地址:浙江省嘉兴市南湖区建国北路嘉禾北京城茶叶批发市场
5、金钟茶城
地址:浙江省宁波市鄞州区白鹤街道江东南路145号金钟茶城
6、温州茶城
地址:浙江省温州市龙湾区兴区路16号温州茶城
1、龙鼎茶城
地址:江西省南昌市青云谱区解放东路龙鼎茶城
1、东浦茶叶市场
地址:福建省福州市晋安区新店街道东浦路131号
2、西营里茶叶市场
地址:福建省福州市鼓楼区古田路与鼓屏路交叉口处
3、金牛山茶叶城
地址:福建省福州市鼓楼区杨桥西路76号祭酒岭,福大至诚学院北门
4、福州长乐路汉唐文化城茶叶批发市场
地址:福建省福州市晋安区长乐路汉唐文化城茶叶批发市场
5、福州光明港茶叶批发市场
地址:福建省福州市晋安区连江中路237号福州光明港茶叶批发市场
6、福州海西茶城批发市场
地址:福建省福州市晋安区五里亭福州海西茶城批发市场
7、龙岩上杭茶叶批发市场
地址:福建省龙岩市上杭县临江镇人民路333号茶叶批发市场
8、南平三菇茶叶批发市场
地址:福建省南平市武夷山市武夷大道南平三菇茶叶批发市场
9、福鼎市茶叶批发市场
地址:福建省宁德市福鼎市三门里茶叶批发市场
10、莆田涵江国际商贸城茶叶批发市场
地址:福建省莆田市涵江区商业城贸城街558弄39号涵江国际商贸城茶叶批发市场
11、中国茶都安溪全国茶叶批发市场
地址:福建省泉州市安溪县
12、泉州安溪茶叶批发市场
地址:福建省泉州市安溪县城厢镇大同路1000号茶叶批发市场
13、泉州宝洲路的闽南茶都
地址:福建省泉州市丰泽区宝洲路607号泉州宝洲路的闽南茶都
14、泉州泉港区茶叶批发市场
地址:福建省泉州市泉港区涂岭镇茶叶批发市场
15、厦门尚锋茶叶批发市场
地址:福建省厦门市湖里区吕岭路厦门尚锋茶叶批发市场
16、厦门大嶝茶叶批发市场
地址:福建省厦门市思明区筼筜街道湖光路101号厦门大嶝茶叶批发市场
17、厦门海峡茶都批发市场
地址:福建省厦门市思明区开元街道文园路88号-之55厦门海峡茶都批发市场
1、新江湾茶城
地址:上海市宝山区逸仙路1808号新江湾茶城
2、天山茶城
地址:上海市长宁区中山西路516号天山茶城
3、和平茶城
地址:上海市虹口区大连路1079号和平茶城
4、上海大统路茶叶批发市场
地址:上海市黄浦区大统路598号
5、上海大统路茶叶批发场
地址:上海市黄浦区大统路598号大统路茶叶批发场
6、丰庄茶城
地址:上海市嘉定区曹安公路1611号丰庄茶城
7、上海大宁国际茶城
地址:上海市静安区共和新路1536号上海大宁国际茶城
8、上海曹家渡茶叶交易市场
地址:上海市静安区武定路1130号
9、帝芙特茶城
地址:上海市静安区中山北路585号帝芙特茶城
10、上海九星茶叶市场
地址:上海市闵行区虹莘路星友路
11、上海九星茶叶场
地址:上海市闵行区虹莘路星友路九星茶叶场
12、闵莘茶城
地址:上海市闵行区莘庄镇水清路1500号闵莘茶城
13、上海恒大茶叶批发市场
地址:上海市浦东成山路500号上海恒大茶叶批发市场
14、上海恒大茶叶批发场
地址:上海市浦东区成山路500号恒大茶叶批发场
15、上海金桥国际茶城
地址:上海市浦东新区东陆路1711号上海金桥国际茶城
16、弄松江茶城
地址:上海市松江区环城路976弄松江茶城
17、上海满堂春茶叶批发市场
地址:上海市闸北区普善路259号上海满堂春茶叶批发市场
【中南区域】
本区域包含河南、湖北、湖南、广西、广东、海南等6个省份(市、自治区)。
1、绿峰源茶业
地址:河南省安阳市文峰区茶城南区8号
2、皇宋大观茶城
地址:河南省开封市鼓楼区西郊乡晋安路皇宋大观茶城
3、牡丹茶城
地址:河南省洛阳市涧西区西苑路一号牡丹茶城
4、定鼎茗茶城
地址:河南省洛阳市老城区定鼎路与唐宫路交叉口
5、宝龙茶城
地址:河南省洛阳市洛龙区展览路宝龙茶城
6、枣林茶城
地址:河南省南阳市宛城区华山路枣林茶城
7、南阳茶城
地址:河南省南阳市宛城区仲景街道光武东路与南都路交叉口南阳茶城
8、亿嘉茶城
地址:河南省平顶山市新华区建设路西段焦店村
9、茶叶批发城
地址:河南省商丘市睢阳区凯旋路与长江路交叉口
10、信阳国际茶城
地址:河南省信阳市平桥区北环路
11、许昌茶城
地址:河南省许昌市建安区花都大道邓庄乡政府对面
12、五洲茶城
地址:河南省许昌市魏都区天宝西路和延安北路交叉口
13、中陆茶城
地址:河南省郑州市二七区碧云路赣江路交叉口路西
14、豫茶园茶城
地址:河南省郑州市二七区长江西路与工人路交叉口豫茶园茶城
15、亚星茶城
地址:河南省郑州市二七区嵩山路街道兴华街和汉江路交叉口
16、紫荆茶城
地址:河南省郑州市管城回族区航海路和紫荆山路向南一千米紫荆茶城
17、中原茶城
地址:河南省郑州市管城回族区航海路紫荆山路
18、国香茶城
地址:河南省郑州市管城回族区文德路32号国香茶城
19、春来茶城
地址:河南省郑州市管城回族区新郑路188号
20、河南郑州茶叶批发市场
地址:河南省郑州市管城区紫荆山路与航海路交口50米
21、郑州国香茶城
地址:河南省郑州市航海路与中州大道交汇处
22、五洲茶城
地址:河南省郑州市惠济区长兴路街道三全路与长兴路交叉口/长兴路北头体育中心西门向北
23、海峡茶城
地址:河南省郑州市金水区国基路丰庆路交汇处南100米路西海峡茶城
24、万邦茶城
地址:河南省郑州市金水区花园路街道三全路香山路向北北500米万邦茶城
25、花园茶城
地址:河南省郑州市金水区天伦路花园茶城
26、凤凰茶城
地址:河南省郑州市金水区未来路街道未来路与陇海路交叉口凤凰茶城
27、天中茶城
地址:河南省驻马店市驿城区置地大道爱克首府天中茶城
1、武汉香港路副食茶叶批发市场
地址:湖北省武汉市江汉区香港路副食茶叶批发市场
2、一品天下茶文化市场
地址:湖北省武汉市硚口区京汉大道111号一品天下茶文化市场
3、采花茶城
地址:湖北省宜昌市伍家岗区东山大道123号
4、宜昌市葛洲坝东湖批发市场
地址:湖北省宜昌市西陵区东湖一路8号
5、三峡茶城
地址:湖北省宜昌市夷陵区茶园路
6、宜昌市三峡国际旅游茶城
地址:湖北宜昌市夷陵区港虹路2号
7、湖北宜昌长江市场
地址:湖北宜昌市夷陵区湖光路16-3号
1、长沙茶叶批发市场长沙高桥大市场
地址:湖南省长沙市雨花区东二环一段578号长沙茶叶批发市场长沙高桥大市场
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1、柳州市顺达通批发市场
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2、柳州茶城
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3、顺达通茶城
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4、金砖茶城
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5、新10茶城
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6、金桥茶城
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7、广西梧州竹湾茶叶批发市场
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广东省
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地址:广东省东莞市东城区五环路桑园路段鼎好广场
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4、东莞万华茶文化广场
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5、东莞万江茶叶交易市场
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9、广州锦桂茶叶市场
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10、广州芳村万华茶叶批发市场
地址:广东省广州市荔湾区芳村区芳村大道市围塘H48号
11、广州耀升糖烟酒茶叶交易市场
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12、广州华裕茶叶市场
地址:广东省广州市荔湾区芳村区南方茶叶市场西南端
13、广州南方茶叶市场
地址:广东省广州市荔湾区芳村区石围塘街洞企石路
14、广州海印茶叶市场
地址:广东省广州市海珠区东晓路35号
15、广州三一国际茶叶贸易中心
地址:广东省广州市荔湾区芳村
16、广州芳村茶叶市场
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17、广州承鸿茶世界
地址:广东省广州市荔湾区芳村大道中688号
18、广州大笨象茶叶城
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19、广州新联茶叶总汇
广东省广州市荔湾区文德南路110号
20、广州天河紫林茶叶城
地址:广东省广州市天河区天园街道黄埔大道中195号
21、广东普宁里湖茶叶市场
地址:广东省揭阳市普宁市引榕南路1号
22、汕头市茶叶批发市场
地址:广东省汕头市龙湖区泰山路与汕樟路交界处汕头市茶叶批发市场
23、深圳西岸茶城
地址:广东省深圳市宝安区新安街道甲岸路和新湖路交口西岸官邸
24、深圳前海茶城
地址:广东省深圳市宝安区西乡街道宝源路1055号
23、深圳中国茶宫
地址:广东省深圳市福田区莲花街道景田路82号深圳中国茶宫
24、深圳东方国际茶都
地址:广东省深圳市龙岗区中心区龙河路龙城中心广场对面深圳东方国际茶都
25、茶叶世界批发市场
地址:广东省深圳市罗湖区南湖街道建设路1042号德兴大厦茶叶世界批发市场
26、深圳三岛茶叶批发市场
地址:广东省深圳市罗湖区南湖街道建设路1076号三岛中心
27、深圳古玩城茶都
地址:广东省深圳市罗湖区黄贝街道深南东路新秀路口深圳古玩城茶都
28、中山市华通行茶叶批发市场
地址:广东省中山市南区河浦物流园商业长环105国道华通行茶叶批发市场
29、香茗茶叶批发中心
地址:广东省珠海市香洲区上冲富豪花园人民西路994996号珠海市香茗茶叶批发中心
1、金贸西路世贸茶城
地址:海南省海口市龙华区金贸西路17号
2、三亚市解放路茶叶批发市场
地址:海南省三亚市吉阳区解放路茶叶批发市场
【西南区域】
本区域包含四川、贵州、云南、西藏、重庆等5个省(自治区)。
1、亿茗福建茶城
地址:四川省成都市成华区昭觉寺南路280号亿茗福建茶城
2、大西南茶城
地址:四川省成都市金牛区赛云台西一路大西南茶城
3、海峡茶城
地址:四川省成都市新都区三河场厚诚路海峡茶城
1、安顺西秀区茶叶批发市场
地址:贵州省安顺市西秀区西山路茶叶批发市场
1、昆明菊花园茶叶批发市场
地址:云南省昆明市官渡区东郊路113号昆明菊花园茶叶批发市场
2、昆明康乐茶叶批发市场
地址:云南省昆明市官渡区官南大道中段188号昆明康乐茶叶批发市场
3、昆明官茶城
地址:云南省昆明市官渡区官雨路8号土桥村昆明官茶城
4、昆明金利茶叶市场
地址:云南省昆明市盘龙区白云路476号昆明金利茶叶市场
5、昆明雄达茶城
地址:云南省昆明市盘龙区北京路延长线金星立交桥
6、昆明云南茶叶交易市场
地址:云南省昆明市盘龙区二环北路昆明云南茶叶交易市场
7、云南茶叶批发市场
地址:云南省昆明市盘龙区二环北路云南茶叶批发市场
8、雄达茶城
地址:云南省昆明市盘龙区金实路1号雄达茶城
9、昆明大观茶城
地址:云南省昆明市五华区大观巷大观商业城
10、昆明邦盛国际茶城
地址:云南省昆明市五华区广福路与官南大道交界处昆明邦盛国际茶城
11、昆明大商汇国际茶城
地址:云南省昆明市五华区广福路中段昆明大商汇国际茶城
12、昆明西苑茶城
地址:云南省昆明市五华区人民西路延长线
13、昆明前卫茶叶交易市场
地址:云南省昆明市西山区前卫镇兴科路
14、大商汇国际茶城
地址:云南省昆明市西山区商汇路大商汇国际茶城
15、时代商都茶城
地址:云南省临沧市临翔区时代商都茶城
1、重庆盘溪茶叶批发市场
地址:重庆市江北区石马河街道盘溪路盘溪农产品市场盘溪茶叶批发市场
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来源:山西临汾茶艺培训中心花艺培训
▲安徽黄山茶园
中国是茶叶的故乡,茶资源极为丰富。作为全球最大产茶国家之一,2020年,我国茶叶年产量达298.6万吨;茶叶种植面积已达316.5万公顷,占全球茶叶种植总面积的62.1%。随着市场的逐步扩大,茶叶在生产销售中的质量安全问题备受关注,茶叶检验作为鉴定其质量安全的重要手段,研究它的历史起源与发展具有重要意义。
本文概述了我国茶叶检验的发展历程,以期对今后的茶叶检验工作提供借鉴。
茶叶检验及质量安全事关消费者身体健康和人身安全。茶叶检验,从茶叶成为商品那时起就已开始。中国茶叶检验,自唐宋至今,手段越来越多,对茶叶的质量要求也是千变万化。
茶叶检验包括物理检验和化学检验。物理检验是指采用物理方法来检测茶叶品质的一种手段,一般包括感官检验、粉末碎茶含量检验、茶叶包装检验、茶叶夹杂物检验等;化学检验主要是茶叶内含成分的检验(水分、灰分、多酚类、咖啡碱、氨基酸、香气等)、农药残留量、重金属含量等。
茶叶检验贯穿茶叶的栽种、加工、贸易及科学研究的全过程,是维护茶叶品质和保证茶叶质量安全的重要手段之一。在茶叶生产和贸易中,茶叶检验起着规范和指导作用。根据安全标准推荐的检测方法,按照标准规定的定量限,对茶叶中农残、重金属等安全指标进行检验,可以规范生产加工中农药的使用;通过感官、理化成分检验能够评定茶叶的优劣,保证茶叶在贸易中的品质,促进国内外良好的贸易关系。
1、我国茶叶检验的萌芽时期
在古代,小农经济一直占据主导地位,茶税是政府财政收入的重要来源之一。因此政府重视茶叶贸易中的假茶问题,对于假茶有明确的律法及处罚。
唐朝建中元年,政府开始对茶叶征税;太和九年始行榷茶制,但私茶盛行对政府的税收造成一定损失,也给榷茶制的施行带来挑战,故政府颁布禁止私茶的律法。宋朝出现了制作及售卖假茶的现象,政府加强对假茶的管制。例如,元丰时期实施水磨茶法;建隆时期,李焘《续资治通鉴长编》卷二中记载了首条针对贩卖假茶的律法,此后政府又颁布打击制造假茶的条例。
2、我国茶叶检验的初步发展时期
假茶的出现与泛滥跟政府政策和商品经济有着密不可分的联系。明代茶法最重视茶马贸易,对川陕地区的茶叶贩运立法管控极严,造成不同地区茶价悬殊,因此诱发私茶的泛滥;明初所立茶叶律法,大多与打击私茶贩运相关,针对假茶的立法至弘治以后方才出现;弘治时期,朝官上数道奏议,论及禁异省私茶、假茶等事项;嘉靖朝清理茶法,将弘治时期的奏议刊布通行。清朝道光以后,中国与外国建立贸易往来关系,茶叶贸易成为重要的一项,但其可观的利润也促使假茶的肆虐。综上,各朝代针对假茶虽设置了茶叶相关律法,但这些律法零散且不成体系。
1840年鸦片战争后,不法商贩为扩大利润,大量售卖着色茶、回笼茶和劣质茶叶等掺假茶。英国在18世纪禁止茶叶掺假条例的基础上,于1869年颁布了第一个由议会通过的《食品与饮品掺假法》,中国被迫在与印度等国的竞争中发展茶叶出口检验。1871年,在汉口活动的茶叶六帮自发筹建汉口茶业公所。1890年,张之洞于汉口先行创办茶叶公栈,“既便查色样掺杂之弊”。1896年,户部在以陈炽《振兴商务条陈》的基础上颁行茶照、设立茶政局和茶叶公所。对比中央政府,浙江、福建、台湾等地方政府更有作为,其律令皆侧重处罚力度和没收处理方式,如福州地方政府对贩卖窝屯伪劣茶等行为采取管理惩治行动,“经迭次被获章焚毁从重惩办奸徒,稍知敛迹,南台税厘统局,已出示严禁,如有造作贩卖及窝屯等事,立即照律治罪”。1900年,南台税厘统局发布公告重申禁止伪劣茶,并告知商户严禁制售,同时以奖励形式鼓励民众检举告发制售伪劣茶者。此前茶叶检验仅作为一项茶叶出口的程序存在,且多以有经验的茶师品尝为主,并无详细规定客观的检验方法和标准。直至1905年,清政府颁行《茶叶改良章程》,对茶叶种植与生产的各个程序做出了规定,以保证茶叶的卫生与品质。
从总体趋势来看,这段时期茶叶检验的发展缓慢,仅涉及茶叶掺假问题,而无其他检验标准。
1、茶叶检验的快速发展时期
1911年,为推动社会经济复苏与秩序建立,政府开始设置机构并制定标准,对出口茶叶进行检验,有效改善了中国茶叶贸易在国内外市场中的声誉和经济地位。1914年,农商部部长张骞拟定《拟具整理茶叶办法并检查条例呈》和《茶叶检查条例》,奠基了中国茶叶检验制度的基础。1915年浙江温州设立了第一个由茶商自发组织的地方性检验试点——永嘉茶叶检验处,作为中国地方性出口茶叶检验工作的开始。1923年台湾总督府设立茶叶检验所,是中国正式办理茶叶出口检验的标志。
1931年,中央实业部批准了第一个由官方制定并实施的出口茶叶检验条例——《出口茶叶检验规程》,条例中设置了茶叶出口的各项标准及检验程序,其中规定绿茶暂以平水夏茶八号珠为最低标准;红茶暂以湖南次红为最低标准;其他各种茶,香味相当即可。水分以8.5%为合格,灰分以5%~7%为合格。随后,上海、汉口两地商检局相继根据实业部后续发布的《茶叶检验实施细则》实施检验,这标志着全国性茶叶出口检验的开始。1932年茶叶检验标准更加详细,主要对不同茶类的水分做出了不同规定,更加切合实际。1933~1935年间茶叶检验标准大致与1932年类似。1935年实业部公布了《商品检验局茶叶检验施行细则》,扩大了不合格茶叶的范围,对人为因素造成的茶叶品质的破坏进行限制。1936年上海、汉口商检局对茶叶检验标准条例重新厘定。1937年的茶叶检验标准在茶叶品质最低标准、取缔着色茶等方面都进一步完善,颁布了《经济部商品检验局茶叶检验实施细则》和《着色茶叶取缔办法》。至此,茶叶检测体系初具雏形,并一直沿用到新中国成立后。
1936年,全国经济委员会召开全国茶叶技术会议,提议实行茶叶产地检验,颁布《实业部茶叶产地检验规程》10条。1937年茶叶产地检验监理处于上海设立,并在浙江、安徽、江西设立产地检验办事处。同年,广州商检局在福州、厦门设立商检处,并在福鼎设立办事处。但由于抗日战争的爆发,茶叶产地检验及出口检验工作受阻,于1938年改由各省办理。
2、茶叶检验的低靡时期
1941年太平洋战争爆发,茶叶外销受阻,茶叶检验告停,茶叶产区各自为政,矛盾混乱。抗战结束后,各地商品检验局逐渐恢复,出口检验亦由出口检验局办理;1946年解放战争爆发,茶叶出口萎靡不振。解放后又遭帝国主义封锁,茶叶出口更加困难,夹缝中求生存,茶叶检验发展缓慢。
3、茶叶检验的复苏时期
1949年,中华人民共和国成立,国家百废待兴。1950年,中央贸易部在北京召开第一届全国商品检政会议,制订了全国统一的出口茶叶检验暂行标准,决定恢复茶叶产地检验,并拟订《茶叶产地检验暂行办法》。由此,在党和政府的领导和重视下,茶叶检验工作开始复苏。1951年,上海商品检验局举办全国茶检业务集训,统一技术人员的评检、检验技术和操作规程。1952年,我国决定禁绝着色茶叶。1954年,中国茶业公司福建省公司和福州商检处厦门联合召开会议,规定红茶、绿茶、乌龙茶以及花茶的出口检验标准。
自1950年制订出口茶叶检验暂行标准以来,外贸部先后于1952、1955、1960年对其进行修订。1955年,将适用茶类删去砖茶,增列花茶类和白茶类。1962年,《输出茶叶检验暂行标准》正式施行,成为建国以来较为全面的一部茶叶标准。该标准规定了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的水分、灰分、粉末含量指标及包装要求。1963年外贸部商检局召开茶叶检验工作会议,主要对某些特种化验项目的检验方法进行明确规定。1964年,对外贸易部将乌龙茶、花茶增列为法定检验的出口商品。
自1950年恢复茶叶产地检验,贸易部商检局发布《茶叶产地检验暂行办法》以来,贸易部商检局在核定实施产地检验的地区分别设立工作站。如上海商检局先后在浙江、安徽、福建等主要产茶省分别设立工作站、驻厂小组和驻厂员;汉口商检局在江西、湖南、湖北等省份设立工作站或驻厂检验小组。此时,产地检验工作主要由商检局设立的检验机构负责,检验项目以输出检验规定为准,但茶叶粉末、水分两项比原标准提高10%。1958年,对外贸易部将茶叶产地检验工作移交给各省茶叶公司和各地茶厂自行办理,部分商品检验局将出口茶叶原始检验工作移交给口岸公司办理。
建国后,茶叶检验工作总体发展平稳。
1、茶叶检验相关机构及政策的完善
改革开放初期,茶叶检验工作围绕商业部杭州茶叶加工研究所(现为中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院)、中华人民共和国农业部、国家质量监督检验检疫总局、各地方商检局等机构展开。1980年,出口茶叶原始检验工作再次改由各口岸商检局自行办理。1981年对外贸易部和国家商检总局下达《部暂行标准——茶叶》(WMB48—81)及《出口茶叶取样、检验皙行技术规程》,对出口茶的茶类、等级划分、感官指标、理化指标均作出具体规定。同时,国家商检总局下达《出口茶叶检验工作试行细则》,加强茶检工作的科学管理。自此,各地在国家商检总局的领导下对出口茶叶展开了有条不紊的检验工作,为完善我国茶叶检验体系做出了重要的贡献。
为全国茶叶检验工作的开展更加符合实际情况,提高其约束性、操作性和公认性,对外贸易部和国家商检局在1987年至1990年组织召开多次全国茶检工作会议及专家座谈会,对出口茶叶感官审评评分方法标准及《部暂行标准—茶叶》执行情况、卫生注册等问题进行讨论。1989年,第七届全国人大常委会通过了《中华人民共和国进出口商品检验法》,标志着我国商检工作进入了法制管理的新阶段,茶叶检验同样受此法律的管理,成为由国家强制保障实施的行为规范。
1988年,国家茶叶质量监督检验中心(现更名为国家茶叶质量检验检测中心,隶属于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院)成立,是经国家质量监督检验检疫总局授权、国家认证认可监督管理委员会资质认定的唯一法定的国家茶叶检验机构,并于1998年通过国家实验室认可,能出具得到国际实验室认可、合作组织(ILAC)成员国相关机构承认的检验报告。
1998年,中国商品检验局、中国卫生检疫局、中国动植物检疫局三个机构合并组建国家出入境检验检疫局,统筹并细化各项茶叶进出口检验工作。次年,国家出入境检验检疫局召开全国进出口茶叶检验检疫监管工作会议,对进出口茶叶检验监督管理办法、进出口茶叶残留物质检验监管计划等方面进行了深入的讨论研究。2000年国家出入境检验检疫局卫生监管司召开出口茶叶农残检测工作专家组会议,起草《关于进一步加强出口茶叶卫生检验监督管理的通知》及有关文件。
21世纪初期,茶叶产地检验及生产许可证审查制度和机构进一步完善。2001年,农业部正式推行“无公害食品行动计划”,实行产地认定和产品认证制度,并于2002年和2003年相继颁布了“无公害茶叶”和“有机茶”的农业行业标准及检验要求。2004年,《中华人民共和国进出口货物原产地条例》于国务院常务会议通过,自次年起施行。同时,国家质检总局下发了《关于印发糖果制品、茶叶等13类食品生产许可证审查细则的通知》,决定自2005年起对茶叶等13类食品实施食品质量安全市场准入制度,并逐年完善细则内容,提高各地茶叶在国内外茶叶市场中的门槛。2005年,国家质检总局发布《关于对出口茶叶种植基地实行检验检疫备案管理的通知》,规定茶叶的原料必须直接来自于在检验检疫机构备案的种植基地,对输入欧盟、日本的茶叶自2006年起生效,对其他出口茶叶自2008年起生效。2006年,国家质检总局发布《茶叶生产许可证审查细则》,详细规定了26项茶叶产品质量检验项目。
2009年,《中华人民共和国食品安全法》的颁布与实施标志着我国食品安全工作进入一个崭新的阶段。2012年,浙江、湖南、福建出入境检验检疫局共同发布《进出口茶叶检验规程》,规定进出口茶叶抽样、检验和检验结果的判定规则及处置,并沿用至今。2018年,国务院机构改革方案中不再保留国家质检总局,茶叶检验工作自此明确划分为以下三块内容:国家市场监督管理总局主要承担茶叶抽检、检验检测机构能力验证、茶叶生产许可审查等工作;海关总署主要负责出入境卫生检疫和出入境动植物及其产品检验检疫、进出口商品法定检验等工作;国家知识产权局负责茶叶原产地地理标志管理。2021年,农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社联合印发《关于促进茶产业健康发展的指导意见》,指出“十四五”时期,将通过六大举措力促茶产业健康发展,其中包括强化引导、监管服务,严格市场准入等措施。
综上,中国茶叶检验已建成全方位、全覆盖、全参与的机构及政策体系,对中国茶叶内外贸易蓬勃发展提供了指导和保障。
2、茶叶理化检验指标及方法的更新
茶叶理化指标检测手段在科学方法的指引下不断更新。从国家标准层面演变,1983年,上海进出口商业检验局、中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所研究联合制定13项茶叶理化检测方法标准,于1987年开始实施。该标准主要包括茶叶取样、磨碎试样的制备及其干物质含量、水分、水浸出物、总灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分、水不溶性灰分碱度、酸不溶性灰分、粗纤维、粉末和碎茶含量、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸总量等测定。其中理化成分的测定方法随着研究的深入快速更新,例如水分的测定方法在1983年仅规定一种测定方法,即103℃±2℃恒重法(仲裁法);2002年,国家标准《茶水分测定》更新,将茶叶烘干时间由6h改为4h;2013年,在2002年的基础上增加了120℃烘干法(快速法)作为茶叶中水分测定的第二种方法。2016年,《茶水分测定》并入GB5009.3—2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》,规定茶叶中水分测定的方法有四种,分别为直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法。1987年,茶叶中咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸等理化成分测定标准首次发布。其中,咖啡碱的测定方法在2002年修订,在原有基础上增加了高效液相色谱法,随后在2013年完善,拓宽了标准的适用范围。茶多酚的测定方法标准先后在2002年、2008年、2018年修订,其中2008年修订变化最大,将茶多酚总量的测定方法由酒石酸亚铁法修改为福林酚比色法,增加了用高效液相色谱法测定儿茶素含量的方法。茶叶中氨基酸的测定标准自1987年游离氨基酸总量的测定方法发布,曾先后在2002年、2013年对其标准格式及内容加以完善。
商检出口标准的变化,1986年,国家进出口商品检验局发布出口茶叶抽样、粉末、碎茶含量等11项进出口茶叶理化检验方法标准,于1987年开始实施。其中进出口茶叶抽样方法、茶叶包装检验和茶叶重量鉴定等标准现行有效,水分、总灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分、酸不溶性灰分等相关标准于2017年被食品安全国家标准替代。
为满足国内外茶叶市场的发展需求和食品质量与安全的高标准,茶叶中多酚类物质、氨基酸类物质组分分析的测定方法应运而生。目前常用的检测咖啡碱、茶多酚、儿茶素和游离氨基酸的方法如下:咖啡碱的测定方法主要包括气相色谱法、液相色谱-质谱联用法、分光光度法、近红外光谱法、波层扫描法等;茶多酚的测定方法包括分光光度法、电化学分析法、光谱分析法、质谱法、色谱分析法等;儿茶素的测定方法主要有高效液相色谱法、薄层色谱法、气相色谱法等;游离氨基酸总量的测定方法主要有茚三酮比色法,测定氨基酸组分的方法有柱后衍生离子交换色谱法、柱前衍生高效液相色谱法、ACCQTag法、毛细管电泳法、气相色谱法、液相色谱-质谱联用法、液相色谱-蒸发光散射检测器法等。
总体而言,茶叶中理化指标的检测方法不断完善,并朝着更准确、快速、高效、简便的方向发展。
3、茶叶检验标准的健全(包括判定标准和方法标准)
1979年,中央卫生部下达全国食品卫生科研规划增加茶叶卫生标准制定研究项目的任务,至此开启新中国后茶叶卫生标准的建设。1981年制定GHn144—1981《绿茶、红茶卫生标准》,经修订于1988年发布GB9679—1988《茶叶卫生标准》。此次修订取消了重金属砷的检测项目,将其并入GB9674—1988《食品中污染物的限量》标准。1988年,我国率先提出以茶汤中残留量作为“有效风险量”的概念,于2016年在第48届国际食品法典农药残留委员会会议上获得通过。
自20世纪70年代开始,农药残留是茶叶质量安全中最受关注的检测项目,其次是重金属。早在1972年,政府即下令禁止茶园使用六六六、滴滴涕;1984年,我国停止生产、销售、使用六六六、滴滴涕,开启了高毒高残留农药的禁用。90年代,我国规定在茶树上禁止使用的农药达20多种。至2020年,我国禁止在茶树中使用的农药和化学品多达59种。加入WTO后,我国对茶叶中农药检测要求不断提高,2005版食品安全国家标准GB2763中涉及茶叶的农残限量仅9项,经2012年、2014年、2016年、2019年、2021年五次修订,最新版GB2763—2021涉及茶叶的农残种类高达106种。目前,我国农残限量标准已领先于世界上其他发展中国家。我国茶叶农残检测技术始于20世纪70年代初期,采用薄层层析法分析亚胺硫磷、乐果等有机磷农药。上世纪80年代,气相色谱法和液相色谱法是农残分析的主流技术,主要用于检测茶园中广泛使用的有机氯农药和拟除虫菊酯农药。自进入21世纪以来,色谱-质谱串联技术成为茶叶农药残留监测、残留行为与风险评估研究的主要手段。现阶段,茶叶农残检测技术相对完善,针对气相色谱—质谱联用法的GB23200.113—2018提供了植物源性食品中208种农残的检测方法,而GB23200.13—2016和GB23200.121—2021都采用液相色谱—质谱联用法,在茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定基础上再次补充,且共同适用。目前,茶叶中农残速测技术主要包括ELISA法、基于量子点横向流动免疫分析法、离子迁移谱法、表面增强拉曼光谱法。
2005年,随着GB9679—1988《茶叶卫生标准》的废止,茶叶重金属指标并入GB2762—2005《食品中污染物限量》,该标准取消了对铜含量的要求,并对重金属铅的指标进行适当放宽,新增了稀土限量指标。其后又在2017年发布的《食品安全国家标准食品中污染物限量》中取消了茶叶中稀土的限量指标。目前涉及到茶叶重金属有害物质的限量标准主要是食品安全国家标准GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、农业部标准NY659—2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氯化物限量》及NY/T288—2018《绿色食品茶叶》,涉及的重金属限量分别为铅5.0mg/kg、铬5.0mg/kg、镉1.0mg/kg、汞0.3mg/kg、砷2.0mg/kg。
《茶叶卫生标准的分析方法》于1985年首发,经1996年和2003年两次修订,规定茶叶中砷、铅、铜的测定方法参照食品中的测定方法进行。2008年,国家质量监督检验检疫总局颁布进出口行业标准《进出口茶叶中铅、砷、镉、铜、铁含量的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法》,规定了茶叶中以上重金属含量的电感耦合等离子体原子发射光谱法测定方法,该标准于2017年并入GB5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》,规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)。2013年,国家标准化管理委员会、国家质量监督检验检疫总局发布GB/T30376—2013《茶叶中铁、锰、铜、锌、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定-电感耦合等离子体原子发射光谱法》,该标准规定了运用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定茶叶中铁、锰、铜等10种重金属的含量。目前,比较常用的重金属前处理法是微波消解法,也有研究采用酸提取法、悬浮液直接进样法、超声辅助液相微萃取法等。重金属的检测方式主要有原子光谱法、电感耦合等离子体质谱法、液相色谱法、电化学法、试纸法、能量色散X射线荧光光谱法术和激光诱导击穿光谱技术等。
在茶叶安全监督管理中,食品添加剂的非法添加和使用不当受到高度重视。在2001年农业标准NY5017—2001《无公害食品茶叶》中规定,各类无公害茶叶不得添加任何人工合成的化学物质和香味物质。按照GB2750—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,茶叶生产不允许使用食品添加剂,不得添加非食品原料或食品添加剂以外的化学物质。因此,使用铅铬绿、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝等着色剂或其他工业染料等加工茶叶均属违法。在国家食品药品监督管理局组织的国家茶叶监督抽检检验细则中对茶叶中的外加色素(着色剂)的检测方法采用GB5009.35—2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》。目前,检测茶叶中添加剂的方法主要是高效液相色谱法,检测工作主要包括两部分,一是样品的前处理,即合成着色剂的提取、净化,二是上机分析和测定。
与食品添加剂相同,20世纪80年代对茶叶中微生物的检验大多参考食品检测标准,如GB/T4789.2—1984《食品卫生微生物学检验菌落总数计数》、GB/T4789.3—1994《食品卫生微生物学检验大肠杆菌测定》和GB/T5009.1—1996《食品卫生检验方法理化部分总则》。2001年,农业部发布NY/T456—2001《茉莉花茶》,规定茉莉花茶中大肠杆菌菌群数不得超过500MPN/100g(mL)。2004年农业部发布标准NY5244—2004《无公害食品茶叶》,规定茶叶中检测的大肠杆菌菌群数不得超过300MPN/100g(mL)。2008年,国家质量监督检验检疫总局发布GB/T22111—2008《地理标志产品普洱茶》,规定茶叶中检测的大肠杆菌菌群数不得超过300MPN/100g(mL),同时要求不得检测出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等致病菌。而对于黑茶品质特征形成具有重要作用的有益菌落,如茯砖中的冠突散囊菌,也有相关标准规定其最低含量。2013年,国家质量监督检验检疫总局发布GB/T9833.3—2013《紧压茶第3部分:茯砖茶》,要求茯砖中检测出的冠突散囊菌含量不得低于20×104CFU/g。目前,我国食品安全标准中涉及微生物的指标主要有菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌等,对于不同食品其指标限量值不同。国家标准中检测茶叶微生物的方法主要有GB4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》、GB4789.3—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、GB4789.15—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》等。
总体来说,我国农药残留检测方法由一开始的单项检测逐步向高通量分析方向发展,茶叶农药残留检测指标向多农残、高效率的方向不断完善;我国重金属检测起步较晚,目前的检测还比较依赖高精密仪器,未来应该考虑根据不同的需求选择合适的检测方式。另外,微生物检测项目和方法逐步增加,同时对有益和有害菌落的含量分别进行了限制,未来需从增菌培养、快速检测技术和设备等方面持续加强对食品的微生物检验。
茶叶检验旨在更好地发展生产和促进贸易,它对鉴定茶叶品质好坏和提高茶叶品质具有重要的作用。中国的茶叶检验在发展过程中,从早期的零散、无体系发展到如今的较为完善的茶叶检验体系。今后随着科学技术的不断向前发展,茶叶的检验手段必将更为简便易行、先进可靠,向着科学化、系统化、规范化不断迈进。
作者简介:
安琪
安徽农业大学硕士研究生,主要研究方向为茶叶审评与品质调控,先后以第一作者和共同作者发表学术论文7篇,参与国家自然科学基金项目(绿茶新鲜度的风味感官表征及化学基础研究)以及大学生创新创业训练计划项目。
导师简介:
戴前颖
安徽农业大学教授,硕士研究生导师,一级评茶师,考评员,安徽茶产业体系专家,主要从事茶叶感官审评与品质调控方面的教学、科研工作。先后主持了国家基金2项、安徽省重大攻关项目1项、安徽省重点研发项目1项、安徽省质量工程精品资源共享课程项目1项、安徽省质量工程大规模在线开放课程项目1项,主持制定安徽省地方标准2项;参与了国家重点研发计划2项、973项目、星火计划项目等,参与制定了国家标准2项,在国内外期刊上发表论文30余篇,申请专利并获授权4项。
具体内容详见《中国茶叶加工》杂志,2022年第2期文章《中国茶叶检验发展概述》,页码:56-62,作者:安琪,张莹,肖明霁,邱桐,陈颖琦,张沥元,王悦悦,戴前颖*。
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第22次茶叶国际标准化会议合影(杭州)
参加ISOTC34SC8第23次会议的中国代表团合影
参与主持茶叶国际标准化会议(23、23、25、26次)
第26次茶叶国际标准化会议(英国伦敦)
2012年10月在杭州参加ISO组织的秘书周培训
全国茶叶标准化技术委员会二届一次会议
2019年世界标准日
2014年5月在瑞士日内瓦参加ISO组织的秘书周培训