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福建省武夷岩茶

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中国茶行业迎来里程碑式时刻,《陈年武夷岩茶》团体标准正式获批

目前,随着中国陈年茶市场价值的不断挖掘开发,市场上的陈年茶存在着质量参差不齐、鱼龙混杂的现象,这一现状归根结底是对陈年茶市场尚无相关的评判标准,在陈年茶流通中,严重影响了消费者的合法权益。2021年1月11日,中国茶行业迎来里程碑式时刻,六禾(武夷山)茶业有限公司提出的《陈年武夷岩茶》标准正式获批。这一标准让陈年武夷岩茶在未来的市场发展中开始有据可依,有章可循。

据悉,《陈年武夷岩茶》团体标准由六禾(武夷山)茶业有限公司联合福建农林大学、武夷山市食品卫生监督检验中心和多家茶企共同制定。武夷山茶产业高质量发展行动指挥部和标准起草单位全程参与审定。由海峡两岸茶业交流协会审核、批准及发布。目前,《陈年武夷岩茶》(T/CSTEA 00015-2021)标准可在全国团体标准信息平台进行查阅下载。毫无疑问,这一标准填补了陈年岩茶的市场空白,在未来将更好的、合理的对陈年岩茶定价及流通,提高整体产品质量,保护消费者合法权益。

根据最新的《陈年武夷岩茶》团体标准指出:陈年武夷岩茶是以武夷岩茶为原料,在适宜贮存的条件下,储存时间4年及以上,无异味、无霉变、无劣变,具有“陈醇润活”特点的产品。陈年武夷岩茶根据贮存时间的不同,分为陈岩茶、老岩茶。储存时间在4年以上,20年以下的陈年武夷岩茶称为“陈岩茶”;储存时间在21年以上的适合饮用的陈年武夷岩茶称为“老岩茶”。

在《陈年武夷岩茶》团体标准文件中,明确了陈年武夷岩茶的术语、定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。该标准的制定有助于进一步规范陈年武夷岩茶市场,科学指导陈年武夷岩茶的生产与流通,让适用的企业有标可依,对满足市场多样化需求、全面实行茶叶标准化生产、促进武夷山茶产业高质量发展、推动茶企增效农民增收和振兴乡村经济意义重大。

本次《陈年武夷岩茶》团体标准的制定,在中国茶行业引起了高度关注。负责背后审定工作的专家组阵容强大,囊括福建省茶产业标准化技术委员会总工程师刘绍文、福建省种植业技术推广总站、福建省茶叶质量检测中心站高级工程师陈銮,福建省茶产业标准化技术委员会教授级高工柯家耀、福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程黄财标、武夷山市茶业同业公会会长/高级农艺师刘国英、原武夷山市茶业局一级茶叶加工工(高级技师)/高级评茶师修明、武夷山香江茶业高级制茶工程师刘安兴等单位的专家。在业内享有较高威望的资深专家,代表着正式获批的《陈年武夷岩茶》团体标准的权威性和公信力。

《陈年武夷岩茶》团体标准审定会在六禾(武夷山)茶业有限公司举行

2021年1月5日,由海峡两岸茶业交流协会组织召开的《陈年武夷岩茶》团体标准审定会在位于武夷山生态创业园的六禾(武夷山)茶业有限公司如期举行。据了解,本次审定的《陈年武夷岩茶》团体标准由六禾(武夷山)茶业有限公司提出,六禾茶业联合福建农林大学、武夷山市食品卫生监督检验中心和多家茶企共同起草制定。武夷山茶产业高质量发展行动指挥部和标准起草单位全程参与本次审定会。

据悉,《陈年武夷岩茶》团体标准专家组由来自福建省茶产业标准化技术委员会总工程师刘绍文、福建省种植业技术推广总站、福建省茶叶质量检测中心站高级工程师陈銮,福建省茶产业标准化技术委员会教授级高工柯家耀、福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程黄财标、武夷山市茶业同业公会会长/高级农艺师刘国英、原武夷山市茶业局一级茶叶加工工(高级技师)/高级评茶师修明、武夷山香江茶业有限公司高级制茶工程师刘安兴等单位的专家组成。

《陈年武夷岩茶》团体标准编制组由六禾(武夷山)茶业有限公司、福建农林大学、武夷山岩茶世家茶业有限公司、武夷山福新问茶茶业有限公司、福建熹茗茶业有限公司、武夷山市食品卫生监督检验中心等有关单位组成。编制组的福建农林大学教授/博士生导师孙威江、福建农林大学实验师商虎、六禾(武夷山)茶业有限公司董事长助理李嘉林等汇报了《陈年武夷岩茶》标准编制说明、编制过程和标准文本内容。

在专家组认真听取了标准编制说明及征求意见情况汇报后,对《陈年武夷岩茶》团体标准文件送审稿进行悉心的逐条审查,认为该标准具有先进性、实用性、创新性和可操作性,填补了陈年武夷岩茶产品标准的空白,进一步完善了我国乌龙茶标准体系,一致同意该标准通过审定,并提出了修改意见和建议。

据了解,《陈年武夷岩茶》团体标准明确了陈年武夷岩茶的术语、定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。该标准的制定有助于进一步规范陈年武夷岩茶市场,科学指导陈年武夷岩茶的生产与流通,让适用的企业有标可依,对满足市场多样化需求、全面实行茶叶标准化生产、促进武夷山茶产业高质量发展、推动茶企增效农民增收和振兴乡村经济意义重大。

85家企业获准使用“武夷岩茶”国家地理标志,中小企业和茶厂居多

在把控品质的基础上,消费品创新主要在概念、包装和场景。传统原叶茶产品亦是如此,难以产生颠覆式创新。

茶叶品牌

茶叶经营者要从同质化的产品中脱颖而出,主要依托于打造品牌,以期自身业务能够占领用户心智。用户对某类产品的需求,关联记忆的品牌是有限的,且市场竞争也会让头部品牌具有更大的市场份额和社会价值。

伴随着头部品牌的发展,其品牌势能将吸引到足够多关注流量和潜在消费群体。

疫情冲击之下,马太效应更是利好头部品牌抢占市场份额。这个时候,龙头企业品牌就会遇到产品质量和数量的平衡问题。

因为其自身从源头手把手控制的茶叶产量是有限的,其也只能服务小部分消费者。

加之,“稀缺特色茶”不是主流消费市场需求的产品,龙头企业品牌想要做大市场规模,产品矩阵必然会过渡到“典型风味茶”,这就需要龙头企业到上游去引领行业发生改变。

茶叶产业联合体

龙头企业品牌到上游,就是搞一条龙:自己种茶、制茶,然后卖茶?

对于那些服务圈层客户企业来说,可以选择这样做,成本和社会压力可控,也有利可图。但对规模企业来说,这种贪大求全的方式会严重损害上游农民利益,必然受到多方面阻力。

加之,茶叶对各地政府税收收入贡献较小,政府大力支持多是基于其为精准脱贫和乡村振兴的重要抓手,规模企业贪大求全既不利于自身提高效率,也不利于保护上游茶叶生产者利益。目前,更适合的方式是参与推动品类关联的茶叶产业联合体成立,并与他们携手合作。

此外,农民本身也有形成联合体的利益冲动!在我国农村土地产权制度背景之下,茶园面积规模过度发展后(近2年未投入采摘茶园面积近1000万亩),小、散的农民必然只能选择“抱团”(合作社)形成大规模茶叶生产能力,以期获得与终端消费品牌合作中的话语权。

然后,这些掌握大规模茶叶生产能力的组织将会以终端消费市场为导向,基于茶叶专业合作社形成茶叶产业联合体和龙头企业品牌合作。

如此产业链分工本身就是大势所趋,且市场化程度高的茶类将会率先跑出“茶界富士康”。

未来,茶叶行业要合理控制规模,寻求高质量发展,上、下游的大众主流消费茶类将走向标准化和集中化。“大师茶”、“手工茶”、“产地茶”等当前流行的产品营销信任状,将会逐步被基于“品质茶”的茶叶品牌替代。

武夷岩茶

不可否认的是,现阶段我国茶叶品牌企业数量少、规模小,行业品牌建设预算大部分还是来自于政府支持。

就算是营销大咖杜国楹开创小罐茶,一开始就定位企业品牌,但该公司还是选择知名度很高的区域公共品牌产品作为支撑。

区域公共品牌打造,国内政府主管单位主要是基于地理标志建设工作。地理标志产品保护及地理标志商标原由质检总局和工商总局分别管理,现由国家知识产权局统一管理。

武夷岩茶,作为首批唯一入选国家文旅部确定的非遗茶叶品类,在政府主管单位、行业第三方和茶叶生产经营者的共同努力下,产业市场化、规范化程度远高于其他茶类。

本次(2020年12月31日决定,2021年1月6日公开发布),国家知识产权局将“武夷岩茶”地理标志专用产品主要授权给福建省武夷山市中、小茶叶企业和茶厂。

在笔者看来,通过“地理标志专用标志”茶叶产品授权这样的顶层设计能够兼顾产业参与者合理利益分配和稳步良性发展需求。

如此,茶叶产业链分工就会加速发展。

附图表:85家茶叶企业。获国家知识产权局核准使用“武夷岩茶”地理标志专用标志的公告

注:本次公布名单有85家企业,过往未计入

你怎么看本次核准使用“武夷岩茶” 地理标志专用标志企业名单?

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