原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

福建省坦洋村

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福安市坦洋村书写“绿色”文章

春色撩人,茶香满园。日前,福安市社口镇坦洋村的茶园已陆续进入采摘期,漫山遍野的茶树迎着春光吐露新芽,茶农穿梭于梯田间,熟练地采摘新茶,四处洋溢着春茶收获的喜悦。

近年来,坦洋村认真实施乡村振兴战略,充分利用独特自然生态资源和人文历史资源优势,坚持高起点、优布局,“村、人、茶、文、旅”五位一体有机结合,以努力打造富裕、文明、生态、和谐、宜居、可持续发展的新坦洋为目标,走出一条具有“闽东特色”的乡村振兴之路。

融入市场

做强做优茶产业

茶产业是坦洋村主导产业、特色产业,坦洋村要振兴,首先茶产业要振兴。

为此,坦洋村党支部充分发挥党组织作用,打破“祖宗山”“宗祠山”的束缚,以产业发展为纽带,利用市场化手段,把农民组织起来,把分散的资源要素整合起来,抱团融入市场,最大限度解放和发展生产力,让坦洋村焕发新的生机和活力。

据统计,坦洋村茶园面积由二十世纪80年代的300多亩,增加到现有的4911亩,扩大了16倍;农民人均年收入从不足500元增至现在的28956元,增长了58倍;茶产业由原来的个人松散经营迈向规模化、标准化、品牌化、产业化发展。

借助福建省茶科所设在社口镇的优势,坦洋村组织村民学习新技术,试种新品种,引进金观音、黄观音、丹桂、黄旦等优良品种,改良茶叶品种结构,发展生态茶园4100多亩。

2006年10月,由中国名人工委与福安市联合举办的“中华名人共建海峡西岸和谐福安暨坦洋工夫新闻发布会”在北京人民大会堂举行。以此为起点,“坦洋工夫”先后获得了“地理标志证明商标”“中国茶叶区域最具经营力公用品牌”“2013年品牌年会东方名茶金博奖”“中国名茶百年荣耀金品牌奖”“2015米兰世博会中国馆全球合作伙伴、中国馆指定用茶”“国家非物质文化遗产”等;2016年、2017年连续两年入选中国茶叶区域公用品牌价值十强;2018年,花果香型坦洋工夫团体标准发布执行,标志着坦洋工夫由传统型向创新型发展有了标准依据,进一步提升坦洋工夫品牌影响力。

据不完全统计,目前全国“坦洋工夫”专卖连锁加盟店网点有800多家,市场占有份额越来越大。

探索创新

激活产权“运营新模式”

坦洋村茶文化源远流长,家家户户都有茶园,种茶、采茶、择茶、制茶、卖茶、品茶成了当地人生活不可分割的一部分。

近年来,坦洋村高度重视龙头企业的带头作用和农民经济合作社的发展,实行“支部+龙头企业+合作社+农户”的运营模式。

每年,龙头企业都会根据企业产品需求,将茶青收购订单分配至各农民经济合作社,再由各农民经济合作社组织社员按照企业对茶园种植管理与茶叶采摘标准,制定茶青价格,实行标准化严格管理。

在龙头企业的带动下,村民林正锦成立了善农农业发展有限公司,流转20多亩茶园,开办一个茶叶加工厂,年收入可达30多万元;种植与加工大户余茂清创办茗果家庭农场,流转土地30多亩,每年仅种茶与种水果收入可达60多万元;村民林岩贵的茶叶合作社每年收购茶青20多万斤,带动农户300多人……

同时,坦洋村党支部以集体产权制度改革为契机,按照“支部牵头,全员入股”的工作思路,构建“全员股份经济合作社”为核心的运营模式。通过盘活土地资源、集体资产,发展特色产业,积极争取上级帮扶资金,吸纳村民资金和土地与经济作物折价入股,由村经济合作社经营,每年收入扣除经营成本后由集体和村民按股份进行分红,实现村集体与农户个人“双盈利”。

目前,坦洋村全员股份经济合作社入股资金达180多万元,村集体入股茶园100多亩,村民入股茶园500多亩,村集体经济增收30多万元,村民增收150多万元。

融合发展

多元打造“坦洋情意村”

近日,县道X952社口坦洋村内段路面改造提升工程顺利竣工,道路面貌焕然一新,坦洋颜值大幅提升。

道路提升改造工程,是实施乡村振兴战略和加快推进农业农村现代化的有力保障。坦洋村主干道经多年使用,路面破损严重,坑坑洼洼,雨天积水严重,沿街村民意见很大。“白改黑”工程不仅让乡村面貌得到改善,还让群众脚下的“烦心路”变成“民心路”。

近年来,坦洋村按照“景观全域优化、产业全村联动、治理全面覆盖、成果全民共享”的发展思路,探索“旅游+茶业”“旅游+文化”“旅游+摄影”“旅游+美食”“旅游+民宿”的新模式,开发“休闲观光、康养度假、特产销售、品茶体验”等多种茶旅文旅融合项目。目前已启动坦洋乡村振兴样板村建设项目,完成670平方米党建馆、夜景灯光、景观茶园及“坦洋茶舍”建设等项目。

不仅如此,坦洋村还转变发展理念,编制了《中国历史文化名村,中国传统村落坦洋村保护发展规划》,目前又委托浙江省“海峡两岸美丽乡村学院”设计团队,结合该村资源优势和产业特色优势,高起点编制《中国福安·坦洋情意村策划方案》。该策划方案彰显“情意坦洋、工夫坦洋、美丽坦洋”主题,致力打造一个集“党性教育、优势产业、美丽乡村”三位一体的中国工夫红茶文化生态村,把坦洋村建成党建教育基地、乡村振兴典范、美丽乡村样板、康养福地、旅游热点、坦洋工夫品牌中心。

“下一步,坦洋村将通过产业融合发展,激活‘一池春水’,围绕‘以茶为主、文旅结合、多元发展’的发展方向,土地规模化经营,优化资源要素,实行茶旅融合,建设田园综合体,引进文创、直播带货,多轮驱动,多元打造‘中国福安坦洋情意村’。”福安市社口镇党委书记林雄弟说。

来源:今日福安,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


他们是今天最亮的仔!坦洋工夫“茶王”横空出世!

109个茶样,传统和花果香型2大类,经过6位茶叶专家持续一天的审评,茶王、特别金奖和金奖茶终于诞生了!

6月29日晚8:30,福安市第十六届“坦洋工夫”杯斗茶赛颁奖典礼在福安会展酒店隆重举行。

颁奖典礼现场

中共福安市委副书记、市人民政府代市长黄其山,福安市人大常委会党组书记、主任郑战雄,福安市委副书记林志生,福安市人民政府副市长张为明等福安市有关领导及全国各地的采购商、新闻媒体近200人出席了活动。

1

专家:

好茶就是将自然精华融在一杯茶中

随后,福建省种植业技术推广总站推广研究员、农业农村部茶叶指导组专家、福建省现代茶产业技术体系首席专家高峰作为审评专家代表对本届斗茶赛进行了点评。

高峰对本届斗茶赛进行点评

他指出,福安花果香型红茶代表了红茶的最高水准。此次参赛茶样的品质都比较均衡,都比较优异,使得比赛竞争变得很激烈。审评专家们在初赛时,已经淘汰了一部分,进入复赛的茶样能获奖,可谓是优中选优,“茶王”更是实至名归。另外,获奖茶样都具有浓郁的地方特色,可将它命名为“福安味”。这一风味品质的塑造,体现了福安茶叶工作者精湛的技艺水平和品质的综合把控能力,尤其是花果香型红茶,品质和工艺,有机融合了岩茶(乌龙茶)和红茶的特点。

高峰同专家们一道审评参赛茶样

高峰对福安坦洋工夫茶制茶技术的改进和提升也提出了自己的看法。他说,要处理三大关系:

其一,红茶与岩茶的认知关系。花果香型红茶,本质是红茶。所以,它应具备红茶的基本特性,融合了乌龙茶的工艺与品质。譬如,它的发酵度可以轻一些,但不能有青味出现。当然,发酵也不能太过,过则有酸馊味。

其二,香气与滋味关系。茶的香气与滋味,都是由一定的内含物组成。香气与滋味,相辅相成,二者应寻找到一个平衡点。因此,要从采摘嫩度和加工工艺上找到突破口。

其三,处理焙火与品质关系。同岩茶一样,要把茶焙透,避免返青。

“斗茶赛过程紧张,但分享每一款茶样,是放松、愉悦的。所谓‘好茶’,就是把大自然的精华融在一杯茶中,是自然给我们的馈赠。我们要尊重自然,尊重劳动,尊重市场,这是一种坚守。”他说。

2

茶王:

生态+原料+品质

本着“公开、公平、公正”的原则,经过专家们客观、科学、严谨的审评,38个金奖、25个特别金奖和2个茶王从109个茶样中脱颖而出!

颁奖典礼现场(游仁瑞 摄)

当主持人公布获奖名单时,现场沸腾了!

由福安市天一阁茶业有限公司选送的“天一红”和福建御香红茶业有限公司选送的“久久香传”分别将传统和花果香型的“茶王”收入囊中!

获奖名单

金奖(共38个,传统15个,花果香型23个)

传统(15个)

福建省天华源茶业有限公司 天华红

福安市绿色天马农业发展有限公司 满堂红丛二

福安市锦绣江山茶业有限公司 坦洋工夫·江山美人

福建森晖茶业有限公司 东方红韵

福安市五峰茶厂 五峰红

无锡市吴越茶城管理有限公司 兰桂芳

福安市瑰坷徕茶业有限公司 金闽红

畲满红店 坦洋工夫

福安市金福龙茶业有限公司 醉美人

福安市三点水茶业商行 隐 红

福安市同泰春农业发展有限公司 倚山春韵

福安市茗香缘茶业有限公司 茗香缘1号

福安市怀盛农业科技有限公司 茶理红工夫红茶

福安市科茗农业发展有限公司 红韵兰汤

福建省元碧丰茶业有限公司 范坑凤山红

花果香型(23个)

福建凤鼎翔茶业股份有限公司 凤鼎翔红茶·云中凤

无锡市滨湖区源茗山庄茶庄 逸品幽香

福安市茗悦茶业有限公司 茗悦红

福安市茗悦茶业有限公司 吉祥红

福安市仙阁梁茶业专业合作社 仙峰裕阁

福建东笔宁茶业有限公司 荒野云山红

福安市溪福红茶业有限公司 一叶红

福安市凯晟农业发展有限公司 凯晟红

福建省天华源茶业有限公司 雅 韵

福安市同泰钰茶厂 同泰钰

福安市溪福红茶业有限公司 清茗红

福建姥谷树茶业有限公司 老枞金牡丹

福安市福特茶叶有限公司 六杯香

福安市甲峰山种植专业合作社 甲峰山红茶

福建兴旺茶业有限公司 一杯好茶

福建畲丹红农业发展有限公司 梨兰香

福建省誉品茶业有限公司 野怪红

福安市仙阁梁茶业专业合作社 蕴 玉

福建兴旺茶业有限公司 金禧玉堂

福安市七月七茶业种植专业合作社 一叶兰香

福安市云雾茶厂 瑞云红

上海煮雨轩茶业有限公司 煮雨红

福安市旺福春农产品加工厂 春颂冰心

特别金奖(共25个,传统9个,花果香型16个)

传统(9个)

福建省福安市廉岭香茶业有限公司 廉岭香

福安市香茗香茶业专业合作社 香茗香1号

福建省红新茶业有限公司 春秋鸿韵

福安市丰益园种植专业合作社 范坑8号

福安市东方红茶业有限公司 东方红

福建姥谷树茶业有限公司 枞荒一品香

福建兴旺茶业有限公司 兴旺情常在

福建凤鼎翔茶业股份有限公司 凤鼎翔红茶·初心红

甲峰山(福建)农业发展有限公司 甲峰山一品梅

花果香型(16个)

上海天荣茶业有限公司 京尊1号

福安市凯晟农业发展有限公司 阳登坑韵

福安市凯晟农业发展有限公司 岩峰福云

福安市春旺农业发展有限公司 有香清味

福安市锦昌英工贸有限公司 锦昌英

福安市春旺农业发展有限公司 春 旺

福安市锦绣江山茶业有限公司 坦洋工夫·千里锦绣

福建隽永天香茶业有限公司 闽科红

福安市金福龙茶业有限公司 果香红

福安市乾润祥茶业有限公司 乾润红

福建兴旺茶业有限公司 兴旺工夫

李沧区天香缘盛茶叶 妙香红

福安市沁福盖香茶叶有限公司 幽香绮罗

福建御香红茶业有限公司 这厢有礼

福建凤鼎翔茶业股份有限公司 凤鼎翔红茶·问鼎

福安市金福龙茶业有限公司 花香红

特别金奖颁奖仪式

茶王(2个,传统和花果香型各1个)

传统(1个)

福安市天一阁茶业有限公司 天一红

花果香型(1个,福安红)

福建御香红茶业有限公司 久久香传

黄其山代市长、郑战雄主任为两位茶王颁奖

章增荣 传统坦洋工夫“茶王”

我们的茶园在社口镇的林柄村,海拔在600米左右,是高标准生态茶园。原料用的是采摘一芽二三叶的金牡丹,运用传统工艺制作而成。工艺有“五抖”“五筛”,并用炭焙,因而香气独特,表现出众。

李清春 花果香型坦洋工夫“茶王”

我们的茶园在范坑乡,海拔在600~900米。生态环境好,鲜叶原料自然就与众不同。在工艺上,我们在传统工艺的基础上,融入乌龙茶摇青的工艺。做出来的红茶香气持久,有很浓郁的水蜜桃味,而且很耐泡,茶汤鲜爽度也高。传统与创新,齐头并进,相互结合,是我们工艺、产品创新的方向。

活动现场,还有充满茶乡风情的《采茶情歌》,欢快的旋律,让人仿佛回到了春茶忙碌的时节。

另外,适逢党迎来百岁华诞之际,一曲《我和我的祖国》更是唱响了人们对祖国对党的深情表白。

采购商:

逛喝逛喝,各种买买买!

在专家审评一结束,采购商就“盯”上了参评茶样,纷纷到比赛现场,寻觅“捕猎”自己心仪的茶品。遇到心水的茶,就拍下茶样的编号,按图索骥。

采购商们斗茶赛现场“捕猎”心水的茶品

为了让更多的人感受与体验获奖茶及福安坦洋工夫红茶的魅力,今天上午,富春茶城还举行“获奖茶品鉴和茶企业商洽”活动。现场共有包括“新科”茶王在内的21家茶企参展,现场茶品共分为坦洋工夫、花果香型坦洋工夫、陈香坦洋工夫和坦洋工夫老丛4个品鉴区,吸引了全国采购商、茶友纷至沓来,与获奖茶进行最亲密的接触。

在富春茶城举办的品鉴会,聚集了来自各地的采购商和茶友

“今年斗茶赛获奖茶品的品质又有了很大的提升。”来自上海的茶商缪先生对红茶情有独钟,每年只要有空就来福建来福安找茶,他已连续多年关注福安坦洋工夫斗茶赛。他说,获奖茶代表了福安坦洋工夫制茶技术的最高水平,也是我们优质原料的来源。同时,他也对坦洋工夫茶产业的未来发展充满了信心。

上海采购商缪先生

两位“新科”茶王的展位前,人气火爆。他们是这条街最靓的仔!

据福安市茶产业发展中心推广股负责人陈林海介绍,富春茶城是福安最大的茶叶集散中心,年交易额达40~50亿元,全国各地乃至海外的客商都会来这里采购原料。“茶城是一个完全开放的场所,在这里举办获奖茶的品鉴会,是为了让采购商、茶友们知道什么是最正宗最优质的坦洋工夫。通过他们品鉴对比,体验感受坦洋工夫茶的魅力,把我们坦洋工夫茶品牌更好地宣传出去。”他说。

福安市茶产业发展中心推广股负责人陈林海

品鉴会现场

“内塑品质,外塑品牌。”福安市茶业管理局副局长罗光平表示,坦洋工夫茶的可持续发展,首先要做好品质,品根基,也是统筹做文化、茶产业、茶科技“三茶”融合这篇大文章的前提条件。近些年来,福安市茶产业的产业规模逐步扩大,生态茶园成效显著、质量安全稳步提升、销售网络不断拓展、品牌推广持续开展。全市有“坦洋工夫”、“新坦洋”2件中国驰名商标,“坦洋工夫”区域公用品牌价值达46.41亿元,“坦洋工夫”品牌越来越深入人心。

福安市茶产业发展中心副局长罗光平接受本刊采访坦洋工夫红茶,创制于1851年,因始创于坦洋村而得名,是“闽红”三大工夫红茶之首。1853年,福州成为中国最主要的茶叶大港后,坦洋工夫也随之走出国门,香闻世界,形成了以福安赛岐港为起点、主运坦洋工夫的“海上茶路”。1915年,在美国旧金山举办巴拿马万国博览会上,坦洋工夫获得金奖,从此声名鹊起。各地茶商纷纷来此开设茶行,坦洋遂成茶叶集散地,鼎盛时拥有茶行 36家、雇工 3000多人。坦洋工夫还茗扬世界,远销20多个国家和地区。

上世纪50年代坦洋工夫红茶出口海外

据说,当年由海外寄往坦洋的信,只要写上“ 中国坦洋”就行了。如今,发端于坦洋村的坦洋工夫红茶正在重振雄风,助力茶农致富、乡村振兴,推动福安高质量发展。目前,全村现有茶园 4900多亩,户均 13.4亩,全村八成以上人口涉茶,人均可支配收入逾2万元。

福安的茶园如诗如画(刘榕钦 摄)

福安作为全国十大重点产茶县、中国红茶之都、国家区域性良种(茶叶)繁育基地,全市现有茶园面积约30万亩,23个乡镇茶园面积在666公顷以上的有12个,全市447个村产茶。无性系茶树良种普及率达98%,毛茶产量2.8万吨,产值17.6亿元,综合产值90亿元,涉茶人员40余万人,茶产业成为福安市农村经济主导和支柱产业。

今年6月10日,坦洋工夫制作技艺入选第五批国家非物质文化遗产代表性项目名录。

青山不老,绿水长流。喝过坦洋工夫茶,人走情常在!

坦洋工夫,人走情常在(罗南军 摄)

来源:茶道传媒

如涉及侵权请联系删除

世界名茶坦洋工夫是怎么诞生的?为何能如此火爆出圈?

坦洋工夫,可以说是红茶这一茶类里颇具传奇色彩的存在。

这款茶叶于百年之前创制,之后畅销荷兰、英国、日本、东南亚等20余个国家与地区,彼时每年出口创收的茶银达百余万元。19世纪甚至流传这样一句话:“外国人可以不知道中国福建,但他不能不知道坦洋在何处。”

风靡世界的坦洋工夫究竟是如何诞生的?它的火爆之后又隐藏着什么样的故事?

7月15日,福建省农科院茶叶研究所原副所长、教授级高级农艺师张方舟走进说茶直播间,作了一场《坦洋工夫世界名茶》公益讲座,从诞生、传播、近年取得的荣誉,还有长盛不衰背后的原因等方面,带大家深入了解坦洋工夫的发展历程。

百年名茶坦洋工夫

究竟是怎么诞生的?

在红茶界“搅动风云”的世界名茶坦洋工夫,最开始诞生于福安白云山麓的一个小村庄坦洋,溪山秀美、草木丰茂的水土养育了这茶界的“传奇”。

△福安市第十六届“坦洋工夫”杯斗茶赛评审茶样

“1851年,坦洋村村民胡福四(又名胡进四),在小种红茶加工的基础上创制了工夫红茶坦洋工夫。”张方舟老师如是说。和小种红茶比起来,工夫红茶的特别之处,是去除了茶叶在萎凋和焙干制作中的两道熏烟过程。采用自然萎凋,并且焙干时不能有烟味。

很多茶友好奇坦洋工夫的花果香是怎么来的?张方舟老师解答,坦洋工夫花果香既是品种香也是工艺香。品种上,采用高香型乌龙茶品种;工艺上,通过晒青、摇青等创新工艺应用,让花果香愈显。

张方舟老师还介绍说,传统的坦洋工夫具备花香,但不一定具备果香。而创新型的坦洋工夫茶既有花香也有果香,并且不同品种所作出的花果香也不同。譬如梅占醇厚带品种香、金牡丹具备水蜜桃香等,各有其特色所在。

再回到坦洋工夫的初始,这款茶创制之后,经福州、广州运销西欧,很受欢迎。此后一些茶商纷纷进山求茶,并设洋行,周边各县茶叶亦渐云集坦洋,坦洋工夫声名鹊起。

1881年到1938年,坦洋工夫每年出口均超500吨,其中1898年出口甚至达到了1500吨。彼时的坦洋,一公里的长街,茶行就达36家,工人3000余人,产量1000吨。

19世纪末二十世纪初,坦洋工夫远销海外,备受赞誉。英国东印度公司的商船将首批坦洋工夫运抵英吉利,风靡英国上流社会。1915年,坦洋工夫与贵州茅台酒共夺巴拿马万国博览会金质奖章,从而确立了坦洋工夫世界级名茶的地位。

此后,坦洋工夫在风雨沉浮中不断“向上”。

1988-1990年,时任宁德地委书记的习近平,四进坦洋村视察调研提出:“坦洋要当领头羊,不断放大坦洋工夫品牌效应,因地制宜壮大茶叶经济”“一定要珍视、保护、发展、应用好这个品牌,让坦洋工夫走向全国,走向全世界”等要求。

而接下来,坦洋工夫茶的发展,也在不断践行着习近平总书记的要求。

从福安到世界

蒸蒸日上的坦洋工夫

坦洋工夫在市场上持续享有着非常高的声誉和“茶名”,连带着把孕育出坦洋工夫的福安,也推到了聚光灯下。

据张方舟老师介绍,早在2001年,福安市即被国家林业部授予“中国茶叶之乡”称号。2003年,福安市坦洋工夫茶业有限公司成立。2005年,福安市举办首届坦洋工夫斗茶赛,以后每年举办一届,至今已举办16届。同年,坦洋工夫地方标准出台。

近年来,坦洋工夫收获的奖章荣誉不计其数,是铺满整张纸都无法写尽的辉煌。

2006年,坦洋工夫获得“中华人民共和国地理标志保护产品”,并亮相人民大会堂,成为“中华名人特供茶”;

2007年,坦洋工夫获国家地理标志产品保护,并被确定为“中国申奥第一茶”;

2008年,“坦洋工夫”获福建省著名商标,坦洋工夫制作技艺工艺列入非物质文化遗产名录;

2009年,“坦洋工夫”被认定为福建省著名商标,并在首届香港国际茶展荣获“我最喜爱的红茶”;

2010年,坦洋工夫被认定为中国驰名商标,坦洋工夫商标获得法国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、俄罗斯等国家注册商标;

2011年,坦洋工夫国家标准获得福建省人民政府标准贡献一等奖。同年12月“坦洋工夫”再获福建省著名商标;

2013年,“坦洋工夫”再次荣获巴拿马国际博览会金奖。同年12月,坦洋工夫红茶获品牌金博奖·东方名茶大奖;

2015年,“坦洋工夫”成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”;

2016年,“坦洋工夫”中国茶叶区域公用品牌价值十强;

2017年,“坦洋工夫”列入中欧地理标志产品互认互保“100+100”的中方地理标志产品清单;

2018年,福建福安获评“中国红茶之都”。“坦洋工夫”获福建省十大农产品区域公用品牌;

2019年,重达1851斤的坦洋工夫大茶饼入驻北京鸟巢奥林匹克塔;

2020年,全国工夫红茶加工技能大赛上,坦洋工夫选手郑国华、陈辉煌、黄振标分获第二、四、七名。

2021年,坦洋工夫加工技艺成为国家级非物质文化遗产保护名录。

△坦洋工夫鸟巢茶饼

张方舟老师提到,在“坦洋工夫”品牌的带动下,福安市蝉联“全国十大重点产茶县”,全市六家茶企获得“全国茶业行业百强企业”,此地的茶产业正在不断发展壮大。

从福安走出来的坦洋工夫,在中国和世界的影响力正与日俱增,整个产业呈现出蒸蒸日上的活力。

坦洋工夫为何会如此火爆?

看到这里,大家可能会好奇,坦洋工夫为何能流行这么久?针对坦洋工夫爆红背后的缘由,张方舟老师从三个方面作出了鞭辟入里的剖析。

No.1

政府的支持与重视

各级党政领导的重视与支持,福安市政府对“茶文化、茶产业、茶科技”的看重与扶持,是坦洋工夫得以飞速发展的根本。

福安有着30万余亩优质茶树品种和育苗基地。福建省农科院茶叶研究所近些年来新选育有8个国优高香型品种和12个省优良品种。譬如金牡丹、茗科1号(金观音)、茗科2号(黄观音)、瑞香、黄玫瑰…以此种优质品种为原料,奠定了传统坦洋工夫和花果香型坦洋工夫的品质基础。

△福建省农业科学院茶叶研究所茶叶基地

No.2

强大的茶叶科技队伍支撑

稳定发展的坦洋工夫,离不开力量雄厚的茶叶科技队伍支撑。

福安这个城市驻足了海量声名显赫的茶人。茶叶泰斗张天福长期在福安工作,茶界一代宗师吴觉农、李联标、陈缘、林桂堂、吴振铎等也都曾在此地工作。

1935年,张天福在福安创建福建省第一所茶叶学校(现宁德市职业技术学院)和第一所茶叶科研机构(现福建省农科院茶叶研究所)为福安培养了大批茶叶技术人才。近年来,福安市茶叶局先后举办坦洋工夫加工技术、茶叶审评等培训班100多期,培训农民技术员5000多人次。

△茶叶局推广站长林鸿在培训班上课

福安坦洋工夫加工技艺,在一代代非遗传承人的继承和发扬下,不断推陈出新,焕发出耀眼生机。科研成果的累积、技术人才的培养、传统技艺的发扬…培养出一批精锐的茶人队伍,某种程度上也成了坦洋工夫得以发展的支撑。

No.3

精细的制茶工艺,用心的茶叶产品

坦洋工夫不论品种、加工工艺和产品都堪称一流。

制作工艺上,坦洋工夫在传承发扬传统制茶工艺的同时,不断研发新工艺、新产品。2009年,福建省坦洋工夫集团股份有限公司和宁德市坦洋工夫研究所张方舟、刘锦灿、林鸿、黄振标、林小灵等成功试制出条索紧结匀直、花果香高锐持久的花果香型红茶——一泡红,得到消费者喜爱,取得显著的经济和社会效益。

对制茶技艺的不断求索、持续更新,正是坦洋工夫得以兴旺百年的诀窍所在。

△“一种工夫红茶的加工方法”发明专利证书

中国的坦洋工夫,正在势不可挡地走向世界。

如果你想了解更多关于坦洋工夫的发展历程,或是仍旧存在不解,可扫码回看张方舟老师的直播,其中解答了许多大家对于坦洋工夫茶的疑惑所在。

来源:说茶ShowCha,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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