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福建省安溪县

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茶树种质资源保护与利用研讨会在福建省安溪县成功举办

2022年9月15日,“茶香农遗·巾帼创业”女茶师技艺竞赛暨茶树种质资源保护与利用研讨会在福建省安溪县成功举办。本次活动由中共安溪县委人才工作领导小组办公室、福建农林大学安溪茶学院、安溪县茶业管理委员会办公室、安溪县人力资源和社会保障局、安溪县农业农村局、安溪县生态环境局、安溪县科学技术局、安溪县文化体育和旅游局、安溪县总工会、安溪县妇女联合会、安溪县科学技术协会、安溪县湖上乡人民政府共同主办,由中国农技协安溪铁观音茶科技小院、福建省科协安溪铁观音茶科技小院、福建省海峡茶文化与旅游研究院、安溪铁观音女茶师非遗传习所、安溪县茶叶协会职业培训学校、安溪县女茶师非遗传习所科技特派员工作站共同承办,九三学社福建省委农林委员会、九三学社泉州市委员会作为顾问单位予以支持。

会议现场  图片来源:中国农技协安溪铁观音茶科技小院

九三学社福建省委专职副主委林修凤,福建农林大学原副校长林文雄教授,农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会委员、中国农业大学孙庆忠教授,福建农林大学安溪茶学院党委书记连文,中共安溪县委常委、统战部部长肖印章,九三学社泉州市委专职副主委赖兵莲,安溪县妇女联合会主席林艺娟以及有关评审专家、女茶师、涉茶专业师生等参加本次活动。

本次活动旨在贯彻落实习近平总书记来闽考察重要讲话精神,推动安溪县茶文化、茶产业、茶科技统筹发展,积极发挥安溪铁观音茶科技小院女性科技工作者引领作用,支持茶乡女性做好茶、评好茶、讲好茶,大力培养知农、爱农、兴农的高层次女性茶产业人才,进一步加大安溪县茶树种质资源保护与利用力度,推进双碳背景下的生态茶园建设,打牢乡村振兴的产业基础。


会议现场  图片来源:中国农技协安溪铁观音茶科技小院

启动仪式上,中共安溪县委常委、统战部部长肖印章发表了热情洋溢的致辞,九三学社福建省委专职副主委林修凤宣布活动开始。

在研讨会上,孙庆忠教授、林文雄教授先后作题为《农业文化遗产保护与乡村建设》和《生态茶园建设中豆科植物的根际效应及其对茶叶品质的影响机制》的专题讲座,并与安溪铁观音女茶师非遗传习所理事成员围绕茶树种质资源保护与利用进行交流研讨。

在女茶师技艺竞赛中,参赛选手们在主承办单位委派人员的全程监督下,通过答辩环节、理论考试、感官审评等一系列流程,经评审专家公平公正公开的评判,评选出金奖1名(吕小菊)、银奖2名(肖秀春、李丽娟)、铜奖3名(黄丽凤、陈敏燕、李育辉)、优秀奖10名。金奖获得者同时被安溪县人力资源和社会保障局授予安溪县技术能手称号、被县总工会授予安溪县五一劳动奖章、被县妇联属于安溪县三八红旗手称号,银奖获得者同时被安溪县人力资源和社会保障局授予安溪县技术能手称号。

随着颁奖典礼的结束,“茶香农遗·巾帼创业”女茶师技艺竞赛暨茶树种质资源保护与利用研讨会圆满落幕。

来源:中国食品安全网(韩笑),

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福建省安溪县:一片茶叶的遗产故事

2022年5月20日,“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织正式认定为“全球重要农业文化遗产”,这是继云南普洱古茶园与茶文化系统、福建福州茉莉花和茶文化系统之后,我国第三项获得认定的涉茶农业文化遗产。

在福建省安溪县祥华乡旧寨村,茶农在检查晾青的鲜叶 张九强 摄

“绿叶红镶边,七泡有余香。”汤色金黄明亮、香高味爽的铁观音,深得中国人喜爱。约300年前,人们在福建省安溪县发现了铁观音茶种,今天的安溪已是闻名世界的“铁观音之乡”。安溪山中这片神奇的叶子,魅力来自哪里?也许答案就在于,铁观音在安溪并不只是一片树叶,更是一方生境。

种茶有道

安溪县西坪镇松岩村的石崖峭壁上,生长着一株铁观音茶树。这株古老茶树叶子形状椭圆、肉质肥厚,据当地人说,它就是铁观音母树。

在安溪县茶管委办主任陈志明看来,至今健在的铁观音母树,实实在在地丰富了世界茶树基因库。作为铁观音主产区的内安溪区域,群山环抱,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,尤其适宜茶树生长。优越的地理环境、得天独厚的气候条件,共同造就了安溪这座“茶树良种宝库”。

传奇茶种的诞生,有赖天公厚爱,更出于先民匠心。在与茶树打交道的漫长岁月中,安溪逐渐形成了从品种选育、种植栽培、植保管理到采制工艺皆独具特色的农业生产系统。

在种茶方面,安溪人首创了茶树“短穗扦插”繁育方法;在茶叶制作工艺上,乌龙茶(亦即青茶)的半发酵制作工艺,就是安溪的发明。

据福建农林大学安溪茶学院茶学系主任高水练介绍,在安溪发明“短穗扦插”的茶树无性繁殖技术前,大多地方种茶是凭借茶籽进行有性繁殖,弊端在于茶叶品质难以保持稳定。“短穗扦插”既繁殖效率高,又能保持母树优良种质,于1978年获得全国科学大会重大贡献奖,现在已被几乎所有产茶地采用。

说到乌龙茶的制作,安溪更可以编出一部百科全书。晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘……足足10道工序,须得连续36个小时倾力凝神。其中,尤其关键的是“摇青”——“看天做青,看青做青,因叶因时制宜”,安溪人的经验是,既要考虑气温湿度,又要密切留意茶青颜色、香气、柔韧度的变化,悉心调整摇青的力度、次数和时间,方能制得成色、味、韵俱佳的铁观音。

今天,发现培育安溪铁观音、创制乌龙茶半发酵制作技艺和发明茶树短穗扦插繁殖技术,被公认为安溪茶人对世界茶叶文明史作出的三大历史性贡献。

在福建省安溪县感德镇槐川村,茶农在加工铁观音茶叶 宋为伟 摄

茶育人文

在安溪,种茶不止是技术,更是一种文化。正如福建省农科院茶叶研究所所长陈常颂所言:“安溪铁观音茶文化的历史流变与传承,为同类农业文化遗产保护与传承提供了借鉴。”

围绕一株铁观音母树,安溪就流传着“苏龙创艺”“观音托梦”和“乾隆赐名”等一组传奇故事,足见安溪人对铁观音的诚敬之心。如斯心意,氤氲出一方多姿多彩的茶文化。

这文化源远流长。地方文献可以找到“石崖觅芝叟,乡俗采茶歌”的诗句,描写的是唐末采茶姑娘在小溪场(现安溪)边采茶叶边唱茶歌的场景。五代时,安溪邻近泉州的官道已设有供应茶水的茶亭。

在晴好且有北风的天气外出采茶,趁着下午日落前晒青……一道道工序的讲究中包罗物候时令,融通自然生机,在安溪人眼中,天地人文,因小小一枚茶叶,而融通为生生不息的一体。

“未讲天下事,先品观音茶。”行走在安溪乃至整个闽南地区,亲朋见面斗茶、迎宾待客品茶、婚丧嫁娶喝茶,茶已经渗透到当地人生活的方方面面,成为代表性极强的文化符号。现在,安溪全县有茶园面积约60万亩,约八成人口从事与茶有关的产业。

世界之茶

在闽南方言中,“茶”发音为“TAY”,而英语中茶的发音为“TEA”,法语中为“THE”,非常相似。据传,英语“TEA”的发音就来自于闽南方言。

安溪茶对世界茶文化的影响,不止体现在语言迁变上。早在宋元时期,安溪茶就作为重要的出口商品,从泉州港出发,沿着“海上丝绸之路”走向世界。那时,与安溪有贸易关系的国家已经有58个,遍及东南亚、西非、北非等地。到了明末清初,安溪茶风靡欧美,安溪所产茶叶80%运销海外。

20世纪初,安溪铁观音成为畅销东南亚的“侨销茶”。侨居东南亚各国的安溪人,积极行销家乡的乌龙茶,倡导饮用家乡的乌龙茶。据统计,2020年,安溪茶叶出口日本、东南亚、欧盟等63个国家和地区,年出口量约1.5万吨。

历经积淀,安溪铁观音依然散发历久弥新的光芒。安溪铁观音以国礼茶、国宾茶身份登上国际舞台,成为中非合作论坛、上合组织青岛峰会和中英、中印、中朝领导人会晤等重大外交活动用茶。安溪铁观音还在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地区完成商标注册,成功入选中欧地理标志协定首批保护名录。

香飘未来

2022年2月27日,带着22颗卫星的“共享火箭”长征八号遥二运载火箭,在文昌航天发射场升空。这些卫星中,有一颗比较特别,那就是被称为“安溪铁观音一号”的“吉林一号高分03D18星”。

“安溪铁观音一号”在茶园管理、灾害预警、土地利用管理等方面“本领高强”,正是安溪打造“智慧茶园”的利器。研发人员介绍,“安溪铁观音一号”能从高空轨道对茶园内茶树的长势进行监测,并进行病虫害监测、完成茶树生命周期的质量溯源。

正如安溪县委常委、统战部部长肖印章所言,安溪铁观音要实现高质量发展,须得统筹擘画茶文化、茶产业和茶科技,文化自然是基础,科技也是铁观音保持品牌竞争力须臾不可离的要素。安溪茶产业的发展,要诀在于做稳茶生产、做强茶工业、做优茶旅融合,挖掘“东方树叶”的全产业链价值。

农业文化遗产内涵丰富而立体,最可宝贵的是天人合一的农业生态智慧。联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组副主席李先德建议,要在安溪铁观音茶文化系统历史人文价值的创造性转化和创新性发展上下功夫,既要守护“活化石”,更要激发产业持续更新的活力。

来源:半月谈网  记者 庞梦霞,

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2021茶业风采展示,借力云端动能 建设智慧茶业——福建省安溪县

2021年度茶叶品牌系列榜单推荐县域

——福建省安溪县

荣获

2021年度茶业百强县

2021年度智慧茶业样板县域

安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡,世界名茶铁观音的发源地。靠着这片神奇的叶子,安溪实现了华丽转身,从福建省最大的国定贫困县跃升至全国百强县第57位。近年来,安溪以创建国家电子商务进农村综合示范县、全国“互联网+”农产品出村进城项目试点县、全国数字农业强县为载体,多管齐下、多措并举,借力云端动能,打造智慧茶业,推动茶产业高质量发展,全面推进乡村振兴。

今年年底,在烟台海上卫星发射场,一颗命名为“安溪铁观音1号”的卫星将使用长征十一号固体运载火箭送入太空。“安溪铁观音1号”卫星,是国内第一颗由茶叶品牌专属冠名的商业遥感卫星。发射这颗卫星,展示的是安溪发展智慧茶业的雄心与信心,更重要的是,“安溪铁观音1号”卫星发射后,安溪县可直接应用卫星遥感、大数据和现代光学技术,开展病虫害预防测报、土壤肥力检测、茶叶产量测算、茶园抢险救灾等,为相关部门、茶企、茶农进行茶园规划、管理、评估及病虫害治理等提供强大的数据支持。这昭示着,安溪的智慧茶业将迈入“遥感+农业”的新时代、新阶段。

智慧茶业样板县域

在中国茶叶流通协会发布“2021中国茶叶行业年度调查结果”中,安溪县获得“2021年度智慧茶业样板县域”。

第十七届中国茶业经济年会经贸洽谈会暨第十届“三江早春茶”擂台赛颁奖盛典上,安溪县委副书记洪金城和大家分享了安溪的发展经验:

借力云端动能 建设智慧茶业

致力建设智慧茶园。开发智慧农业平台,建设智慧茶园物联网系统、茶产品质量追溯系统、茶园可视化系统、企业ERP系统,实现远程监控、数字监管、全程追溯。

致力构建病虫害智能防治系统。坚持自主研发,通过声光电对害虫的繁殖链、生长活动进行干扰和破坏,实现对茶叶病虫害的有效防控。近5年来,安溪茶叶抽检合格率达到100%,连续14年出口茶叶100%通过进口国家官方检测。

致力打响“中国茶机·安溪智造”品牌。发明茶叶分装机、捡梗机和乌龙茶自动化、清洁化、高效化生产线等高端产品,市场份额占到全国的80%以上,茶叶精深加工、数字化、智能化走在全国前列。

致力线上线下融合发展。与阿里巴巴、亚马逊、天猫、京东、拼多多、淘宝等头部电商合作,积极创建淘宝镇、淘宝村,开启全民电商时代。全县共有淘宝镇10个、淘宝村36个,2020年位居淘宝村全国百强第33位。2020年全县累计网络零售额超213.47亿元,农产品累计网络零售额55.76亿元,位居全国县域第二位,网络茶叶销售48.53亿元,获评中国电商示范百佳县。

致力建设智慧茶业“151”信息化管理服务体系。“1平台”,即安溪“数字茶业”云平台;“5应用”,即安溪铁观音数字地标监管平台、县域农资监管与物流追踪平台、茶叶气候品质认证、食用农产品质量全程追溯体系建设、茶都交易市场一品一码标准化改造;“1支撑”,即天空地一体化安溪县茶园生态种植及其全流程监测工程。

同时,安溪县更真诚呼吁:

智慧茶业前景光明、前途辉煌,我们要以更大的力度推进茶产业信息化数字化建设。

要通过建设天地一体、云网融合的智能化综合性数字信息基础设施,使茶叶生产、加工、管理全面实现生产标准化、自动化和智能化,从而提升茶叶精深加工水平,延伸整个茶产业链。

智慧茶业重在整合、重在创新,我们要以更快的速度推进茶产业信息化数字化的融合、共享和应用。

要通过对数据整合、流通和分析,开发数据资产潜在价值,发挥数字技术对茶产业发展的放大、叠加、倍增作用,全面提高茶产业数字化应用水平。

数字改变生活,科技创造未来。

安溪将以这次中国茶业经济年会为新的契机,认真贯彻落实习近平总书记关于“统筹三茶”的重要指示要求,用数字化、智能化把“茶文化、茶产业、茶科技”这篇文章做好,进一步稳一产、强二产、优三产,加快构建“大茶业”格局,把茶产业发展成为乡村振兴的支柱产业。

来源:中国茶叶流通协会

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