白牡丹属白茶类，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。
本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。
白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。
冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
福鼎白牡丹茶的价值功效
1、退热
在中国福建地区，白牡丹茶一直以来都被广泛视为治疗麻疹患者的良药，尤其是陈年的白牡丹茶，退热效果显著，是患麻疹幼儿的退烧药。
2、护肝
白牡丹茶含有丰富的天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的迅速分解，从而转化成无害物质，大大降低有害物质对肝脏的损害。
3、明目
研究表明，白牡丹茶存放时间越长，其药用价值更高。白牡丹茶含有大量的维生素成分，极易被人体吸收，合成视紫红质，有助于保护眼睛，预防夜盲症与干眼病等。
4、提神
白牡丹茶中含有的咖啡碱成分，能促使人体中枢神经兴奋，振奋精神，从而起到提神、醒脑的作用。此外，常饮白牡丹茶，对于缓解偏头痛也有一定的功效。
5、利尿
常饮白牡丹茶，茶中的咖啡碱能刺激肾脏，提高尿液的滤出率，促使尿液迅速排出体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间，有利尿、排毒之功。
通过以上内容我们了解到白牡丹茶属于白茶一类，外形品质佳，口感滋味好，还具有一定的营养保健价值，是不错的白茶饮品，值得细细品饮。
对于福鼎白牡丹，你想知道的都在这里。
白牡丹原创制于水吉（当时属建瓯县，现属南平市建阳区），后扩散至福鼎及政和地区。至于为什么取名白牡丹？中国茶叶学会组编的《评茶员培训教材》里的解释是：绿叶夹银白毫心，叶背垂卷，形似花朵而得名。
花朵是像的，但是否像牡丹真的是见仁见智。因为大家知道牡丹花一般长这样：
有木有觉得不管是重瓣牡丹还是单瓣牡丹，都不像白茶牡丹啊
~（图源自网络）
而白茶牡丹鲜叶是这样的：
或这样的：
泡开来是这样的：
茶叶的采摘时间跟当年的天气关联度很大。可以回顾妙贡堂这两年的春茶季记录表：
以上可见，春季白牡丹的采摘时间一般为20天左右，今年春茶季雨水集中在前段，故牡丹的采摘时间相较往年延长了点，但优质白牡丹一般只有约15天的采摘时间；秋季茶没有牡丹王（即特级牡丹），以三四级牡丹为主。但春茶为贵，精品白牡丹多出于春茶季。
白茶国标是这样划分等级的：
熟悉其他茶类等级标准的朋友可能已经察觉了：福鼎白茶的等级划分还是太粗糙了一点，如果对照着这个表格要求，一般人根本无法识别其中的奥妙
所以目前福鼎白茶品牌茶企都会有自己的等级划分标准，哪家靠谱？看看该企业最低级牡丹的品相及口感体验就知道了
元明清三大不同等级白牡丹饼，哪个是你的心头好？
在原料与加工工艺相差无几的基础上，福鼎白茶四大花色注定是既有联系又有差异。白牡丹生长时期介于白毫银针与贡寿眉之间，故口感方面既有银针的毫香，又有寿眉的花香，可谓择优而取之，集二者之大成。
高等级白牡丹延续了白毫银针毫香为主、花香为辅的特点（低等级白牡丹则以花香为主毫香为辅）；只是在汤水方面，白牡丹在细软度方面稍逊于银针罢了。但也比寿眉细腻甜润度要高出不少，寿眉的茶香相对牡丹来说还是过于粗了，牡丹花香较细雅。
这个问题我们以前有专篇说过（详细可点优质白牡丹是福鼎白茶收藏的主力军），此处再简单列重点，强调一下
质优，集银针与贡寿眉之优点，毫香蜜韵尚存；
有量，适合批量收藏（福鼎白茶年产量，贡寿眉约占70%，银针约占5%~10%，牡丹约占20%~25%）；
比银针的收藏成本和收藏风险都低，后期陈化效果只是略比银针逊色，即收藏市场空间巨大，有价有市。
白牡丹高端收藏系列
朝贡系列里的宋元明清为妙贡堂精心打造的白牡丹高端收藏系列茶品，原料各异、产区有别、形态不一、口感风格多样，带给大家全面而深刻的福鼎白牡丹体验之旅。
新的白茶，滋味鲜甜爽口；
渐渐长成的白茶，虽经历春秋半载，
但仍是芙蓉出水之态；
而经年陈化的老白茶，却是大大方方，
从未沾满世俗的原味。
因此，我们更愿意把
老白茶当作是返璞归真的岁月滋味。
本期为您推荐一款珍藏了4年的福鼎老白茶
张光北名人白茶
2014年珍藏版白牡丹
它再经陈化3年即可品味7年老白茶的滋味；它选自一芽一叶或一芽两叶，毫芽肥壮，既有足够好的茶底子，才能存出好味道；它既有芽的精华营养，也有叶的醇厚，清香甜润。原产地福鼎，价格799元/饼，福利价699元/饼，300g。由于不炒不揉的制茶工艺，茶性更原始、更天然，口感与营养更佳。
不炒不揉，鲜甜营养倍增白茶，以不炒不揉的特殊工艺闻名于世。
今日这款珍藏版白牡丹少了“杀青”的蹂躏，茶叶中天然的酶得以长久保存活性，将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸。所以，在增加了白茶中的营养种类的同时，也成就了这款白茶鲜爽与甜润的独特风格。
白茶的鲜甜，多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，天冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质，常喝白茶可以益补喔！
本期介绍的这款2014年珍藏版白牡丹，相较于平常的白牡丹会更绿润一点、偏香一点。
其实，普通的白茶在萎凋时为了省心省力都会厚摊，所以做出来的白茶都会出现偏红偏黑的现象。
而这款珍藏白牡丹，可以说被“特别照顾”！2014年珍藏版白牡丹在萎凋时采用薄摊，其实不仅增加人工看顾的精力，还占用了非常多的摊茶面积。但，为了茶更香、更绿、更适合后期存放，才造就这款弥足珍贵的珍藏白牡丹。
这款珍藏版白牡丹经过了4年转化，白毫愈发富有光泽。存储完好的芽叶均整，呈色深褐，自然清晰。
看茶叶浮生，也是别有一番景致。
随温度升高而上下翻腾，茶气腾雾而起，老白茶独有的清芬在茶席间氤氲开.......
茶水金黄通透，轻呷一口，花蜜香甜在舌面细细流淌，醇和干净不含杂质。茶气饱满而通透，明朗致远。
水蕴香悠远自然，都源自其内含物质，香味不会随时间飘散，从而能达到「越陈越香」。
不经意间，一壶茶水尽无，便又开始冲饮下一泡。
稍待片刻，回甘愈发明显，喉韵清爽，体感明显，这就是所谓的好茶之味吧！
等出来的珍贵味道，看似平淡，实则是淡而有味。
大道至简，白茶至清，这汤中颇有些禅意，蕴含着生活与人生的大境界。
如何冲泡白牡丹？喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆青春……
那么，咱们这款白牡丹应该如何冲泡呢 ？
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢舒展，汤色杏黄澄澈，饱满细腻，滋味清甜，有一种淡淡的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
本期推荐的这款2014年珍藏版白牡丹，既有芽的精华营养，也有叶的醇厚，清香甜润。原产自福鼎，颇具养生价值的白牡丹茶饼，原价799元/饼，福利价699元/饼，300g。
不要再犹豫喝什么茶啦！
这饼品相、年份、滋味俱佳的
珍藏版白牡丹，
还不足矣吗？
