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2020年云元谷 传承正韵8月小青柑 300克

简介

  新会以独特的水土滋养出世界上独一无二的茶枝柑,以甘香醇润闻名于世!勐海茶,滋味浓醇,饱满协调有着最具风格的“勐海韵味”。结合成雅果系列柑普茶!七月柑更香,八月柑更甜,两款相辅相成造就2020雅果小青柑。

  选料:勐海大叶种乔木大树熟茶与天马小青柑完美结合。

  柑:天马村,是一个冲积沙洲,四面环水。新会柑的种植第一核心产区。

  茶:“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶,使用统级勐海大叶种粗壮大树原料。“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶,谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工艺技术”。

  高温汽蒸的散茶,可以极大的提高茶叶本身的柔韧性,软化纤维素,激发内含物质,比如果胶等粘稠物质,使茶汤滋味更具层次性和厚度;高温汽蒸后的低温烘干有利于提高熟散茶的香气,发酵茶在气蒸烘干前,香气本就不高,尤其相对于紧压熟茶来说,低温慢烘熟散茶,不仅保留了熟散茶的后期转化空间,而且低温烘焙的叠加效应可以极大的提高香气,更好喝。

  沿用紧压茶压制辅助工艺,潮水,在果壳入茶前,熟茶原料潮水10%,软化熟茶,保留水份与果壳低温烘干,青皮与熟茶一起干燥,达到最佳融合度。