鉴赏
老徐鉴茶：2022拔玛古树纯料叶底发黄，涩感重！什么情况？
今天给大家品鉴的茶样是广西河池茶友寄来的2022年拔玛古树纯料，包裹里还有一张字条：徐老师，这茶是跟本地茶农要的，请品鉴。咱们就来喝喝看，看这茶的品质究竟如何。拔玛老寨的茶个人认为是南糯山最好的茶，南糯山茶有一个别称，叫作涩茶。南糯山茶叶的涩
20种中国名茶该怎么品赏？
茶有六大茶类，但不是只有六款茶叶，一个分类下面都有很多种不同的工艺，不用品种的茶，那这些不同的名茶应该怎么来品赏呢？洞庭碧螺春条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）
老徐鉴茶：易武多依树茶味薄、涩感重，还发麻！是何原因？
今天给大家品鉴的茶样是2020年的易武哆依树（多依树），咱们就来喝喝看，看品质究竟如何。这茶是一个没有经过蒸、压的散毛茶，茶友寄来的茶样刚好8g，开始冲泡。挂杯香还行，茶汤香偏弱。从香气来看，确实是易武大产区的茶。咱们接着往下喝，5泡以后再和
老徐鉴茶：凤庆古树大单株春茶味薄、涩重！凤庆茶适合做普洱生茶吗？
今天拆的包裹里有四个茶样：2022春弯弓古树、2007年凤庆拼配勐海、昆明干仓至今的米地茶2004沱和2012年春凤庆大寺乡古树大单株。茶友问了两个问题：为啥凤庆普洱不出名呢？2012年春凤庆大寺乡古树大单株一饼卖三千，值吗？咱们就来给他喝一
老徐鉴茶：茶味饱满，茶香浓郁有重量感！这款古树班章值得收藏！
今天品鉴的茶样是未标明年份的古树班章，是一个散茶。咱们就来给他品鉴一下，看品质究竟怎么样。这茶从外形看上去挺白的，挺像老班章那边的茶。取茶8g，开始冲泡。第一泡喝完，挂杯香和茶汤香都很浓郁，茶汤带有一点点苦底。现在还不能做任何判断，咱们继续往
茶叶审评基础知识
茶叶审评有五大审评项目：茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底，八大审评因子：茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度、香气、汤色、滋味和叶底。主要的操作流程：取样→冲泡→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底1、取样这一步骤取样100-150克，主要看的是干茶
老徐鉴茶：冰岛老寨龙珠茶味淡，涩感重！是什么情况？
今天给大家品鉴的茶样来自昆明茶友，包裹里有两颗龙珠以及1个冰岛老寨8g小饼。两颗龙珠净含量都是8g，生产日期分别是2022年的6月30号和2022年的6月15号，咱们就来给他喝一下2022年6月15号的这颗龙珠，看品质究竟怎么样。一颗龙珠净重
老徐鉴茶：茶味淡，涩感重，还发麻！有可能是高杆古树茶吗？
今天给大家品鉴的茶样来自于广东省东莞的茶友，包裹里共六个茶样和一张纸条（详情见上图）。咱们就来给他喝一喝这个商家说是清凉为特点，相似薄荷糖的高杆茶吧，看品质究竟如何。这茶外形看起来有一点芽头,颜色不算太深，和咱们印象中的高杆古树茶有一点差别。
老徐鉴茶：初喝像班章，再喝茶味薄，涩感重！哪里出了问题？
今天品鉴的茶样是辽宁大连茶友寄来的2018年班章茶区古树纯料茶，咱们就来给他品鉴一下，看是否与描述相符。这茶外形看上去的颜色是黄褐色，有些类似班章茶区茶叶的颜色表现。取茶8克，开始冲泡。挂杯香挺香的，和班章一线的茶香有些类似，和茶友的描述差不
品鉴中期茶前，为什么一定要先醒茶？
很多茶友自己冲泡普洱老茶时，总是茶汤苦涩，香气低迷；可喝别人泡时，入口却清爽舒畅，温软甘甜。其实这不一定是你买到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。今天这篇文章，陆离就来浅谈醒茶的几种技巧。为什么要醒茶？醒茶好比运动前的热身，在这个过程中，尘封的茶
老徐鉴茶：茶味饱满、香气好、茶气足！这款大叶种古树茶值得储存！
今天品鉴的茶样来自于云南昆明的茶友，包裹里有张纸条：徐老师，您好，大叶种古树茶麻烦您品鉴一下是否有储存的价值，谢谢。咱们就来给他品鉴一下，看品质究竟如何。这茶是一个散茶，应该不是今年的茶。取茶8g，开始冲泡。挂杯香和茶汤香都比较香，香的溶汤性
老徐鉴茶：2004年中茶定制饼茶仓味明显，汤薄水寡！还能喝吗？
今天给大家品鉴的茶样来自于云南曲靖的茶友，包裹里有3个茶样和一封信，信中提到了他习茶的感受以及介绍了3款茶样的年份、产地、品种和生产厂家等具体情况，在这里感谢一下这位茶友对我们的信任。茶样1是2004年无量山寨子坡古树熟茶，茶样2是2006年
2006年中茶五朵金花7581，出口级熟茶
五朵金花7581茶砖也称为销法砖。因主要销往法国，所以简称“销法砖”，规格为250克、外有专用的纸盒，中茶公司自1976年开始批量出口，主要交由香港天生茶行转交法国与欧美、东南亚市场。茶品背景而说到7581的历史，就不得不提到其出口历史。19
1999年勐海茶厂傣文青7542，90年代收官之作
1999年勐海茶厂傣文青7542。与“88青饼”师出同门的嫡系茶品。茶品背景99傣文青饼，就是以内飞右下角的傣文符号而得名的。当年生产时，由于各类普洱茶的包装上都没有明确注明生产日期，需要靠大票才能辨认。而时任勐海茶厂厂长的阮殿蓉考虑到帮助消
老徐鉴茶：2016年弯弓古树茶水味重、叶底发硬？为何？
今天给大家品鉴的茶样来自于广东茶友，包裹里有两个茶样：一个是2018年的冷水河二春茶，一个是2016年的弯弓古树茶。咱们就来给他喝一喝2016年的弯弓古树茶，看品质究竟怎么样。这茶是从一个茶饼上拆下来的，压得不是很紧，看上去有一点点黄片。我在
老徐鉴茶：这款熟茶汤色不错，勐海味明显，品饮价值如何？
今天品鉴的茶样是用顺丰快递寄来的，包裹里有一个茶样：2005年勐海茶区样，咱们就来给他品鉴一下，看品质究竟如何。这茶是从茶饼上拆下来的一个熟茶，没有洒过面，是一口料，由此可以大概判断它不是大益的熟茶。取茶8g，开始冲泡。这茶压得稍紧一点，咱们
老徐鉴茶：茶汤稀薄，水味明显，这款茶是什么情况？
今天品鉴的茶样来自于云南普洱思茅的茶友，包裹里有一个茶样，茶友没有说明是什么茶，咱们就先来喝喝看。这茶是个散茶，看上去不像是今年的新茶。取茶8g，开始冲泡。挂杯香还行，但茶汤香比较弱，香型以蜜香为主。咱们接着往下喝，5泡以后再和大家聊一聊对这
普洱茶新茶如何辨识品质及有无存放价值？
新制的普洱茶生茶，有没有直观的看品质及有否存放价值的判断方法？恰巧最近品鉴了两款不同的普洱茶生茶毛料。相同的都是2022年新茶，都是藤条茶，都是说古树茶有一定的树龄。所不同的是产地不同、制作初制所不同、炒制师傅不同，那就自然出现了不小的区别。
老徐鉴茶：老班章古树茶喝起来有怪味！是工艺出了问题还是原料不行？
今天给大家品鉴的茶样来自于咱们云南的茶友，包裹中附带了一张纸条：你好，徐老师，请你品鉴一下老班章古树（老寨），谢谢。咱们就来给他开汤品鉴一下，看品质究竟如何。这茶是从茶饼上拆下来的，从颜色上来看，有一些发白（实际上是偏黄白），颜色比较浅，似乎
老徐鉴茶：这款森林野生白茶汤色漂亮，茶香浓郁，茶气足！
今天给大家品鉴的茶样来自于北京茶友，包裹里有3个茶样和一张纸条，纸条（上图）上写了这3款茶的名称、产地、价格及年份。3款白茶都是2022年春天的，森林野生白茶产自云南文山附近的原始森林，古树白茶产自云南文山农家的古树，荒野古树白茶产自云南省临
