常识
普洱茶的便捷之“一泡式消费”
当普洱茶成为我的习惯，每日撬茶，或用盖碗、或用紫砂冲泡，满满是享受却也并不觉得麻烦。然而，我们始终无法忽视的一个问题就是，并不是所有人都愿意接受这需要撬的茶饼，并不是所有人都有这么一套茶器，因此：喝普洱茶茶，还是有些麻烦的，撬茶麻烦、冲泡也麻
白茶入门首选：秋寿眉的独特魅力
在白茶的世界里，犹如璀璨星空般有着众多的品类，每一款都散发着独特的魅力。对于初次涉足白茶领域的新手而言，往往在这丰富的选择中感到眼花缭乱，不知该从何下手。然而，当我们深入了解白茶的特性和品鉴之道后，便会发现，秋寿眉以其独特的优势，成为了新手入
秋茶开采啦！你知道吗，秋茶比春茶更香
很多人都知道，春天是采摘茶叶的旺季，殊不知，秋季同样是茶叶收获的好时候。自8月初以来，广东韶关、湖北宜昌、贵州铜仁、陕西安康、江苏连云港等地的秋茶已经陆续开始采摘。什么时候采摘的茶可以称为秋茶？秋茶跟春茶比又有哪些不同之处呢？跟着潮新闻的记者
普洱茶的重力揉捻与其他茶类的轻揉捻有何差别？
不同的茶叶品种，所具有的特点也各不相同，因此需要的加工工艺也相差甚远，不能一概而论。很多茶类的揉捻工序主要是为了整形，一般采用“轻揉为主”的方式，基本上是在无压力的情况下完成，且揉捻的时间极短。目的是使茶叶成条率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
清汤寡水的茶，鲜味到底从何而来？
鲜，由“鱼”和“羊”二字组成，作为五种味觉之一，是我们日常生活中必不可少的味觉体验。在我们日常喝茶时，也常常会听到“鲜爽”、“鲜醇”、“鲜香”之类的评语。那么，清心寡欲的茶，鲜从何来？中国人喝茶已有上千年的历史，喝出了璀璨的茶文化。历代饮茶方
小青柑和大红柑到底什么区别？
小青柑，从2015年开始，在茶界如一骑绝尘。它凭其口感清新鲜活、爽口甜润、一颗一泡等特点脱颖而出，一遍一遍刷屏着大家的朋友圈，尤其是在年轻消费群体中，迅速刮起一阵“小心肝”旋风。与此同时，传统的红柑普又令茶友们疑惑不解，除了个头和颜色，这跟小
什么是毛茶、精制茶、炭焙茶？
1、毛茶即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青，经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段，称之为『毛茶』。它的特色是：具有新鲜茶叶特有的茶香，如同吃生鱼片一般，但此时富含有机物的茶叶中，亦含有生青二水、茶碱、輮酸及较多的咖啡因，对人体相对有较多不利
清汤寡水的茶，鲜味是从哪里来的？
鲜，由“鱼”和“羊”二字组成，作为五种味觉之一，是我们日常生活中必不可少的味觉体验。在我们日常喝茶时，也常常会听到“鲜爽”、“鲜醇”、“鲜香”之类的评语。那么，清心寡欲的茶，鲜从何来？中国人喝茶已有上千年的历史，喝出了璀璨的茶文化。历代饮茶方
寿眉的奥秘：茶梗与品质的微妙关系
在一个午后，天空突然被乌云笼罩，一场大雨倾盆而下。雨点急促地敲打着玻璃窗，发出清脆的声响。窗外的世界在雨水的冲刷下，仿佛被重新赋予了生机，一片朦胧而神秘的景象展现在眼前。就在这样的氛围中，我坐在办公室的角落里，手捧着一杯刚刚泡好的2024年春
老白茶存茶之惑：十年为何不香于三年？
在茶的世界里，老白茶宛如一位历经岁月沉淀的智者，散发着独特的魅力。然而，前段时间，一位茶友的困惑却引起了我们的深思：自家存了十年的老白茶，泡出来的香气为何不如三年的？据这位茶友所述，他亲手存下的这块白茶饼，一直被放置在干燥阴凉的环境中密封储存
千两茶：岁月沉淀的传奇佳茗
在浩渺的茶海之中，有一种茶，它宛如一位深藏不露的智者，历经岁月的洗礼，散发着独特而迷人的魅力，它就是安化黑茶中的瑰宝——千两茶。千两茶，这一安化黑茶中的“巨无霸”，以其宏大的身形和深厚的内涵，赢得了“世界茶王”的美誉。它的外形粗大，篾篓花纹匀
普洱茶与黑茶和而不同
(一)保健功能普洱茶与各个著名黑茶，都有“一半茶，一半药”的说法，都具有独特的茶叶药理保健功能，具有温胃养胃的特殊功效，有药理作用、营养作用，喝了解渴、消腻;可以降血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。对人类社会的贡献或说对人
非遗中国茶——安化黑茶茯砖茶制作技艺
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”共涵盖4
普洱茶与数款著名黑茶的类比分析
普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯砖、藏茶都是传统的历史名茶。本文通过对这些名茶的文化背景资料研究类比，对其经典样品进行感官审评和电子鼻测试评价类比分析，再一次深刻理解并呈现了这些名茶所蕴涵的深厚历史文化底韵，也籍此再次推介这些中华好茶给社会大众，
喝茶说的厚是一种什么感觉？
厚度是能被大众认同的，也是好茶所拥有的共性品质之一。无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老火汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自潜意识的驱动，几乎不需要经过任何训练。厚度不属于基础味觉范畴，而是一种触觉。一杯茶汤里面，内含物质其实挺多的，但并不是所有
什么样的茶，才能叫湖北好茶？
什么是湖北好茶?一个看似简单的问题，却很难一言以蔽之。价格贵的就是好茶吗?产量稀少的就是好茶吗?标榜古树山场或大师制作的就是好茶吗?答案都是“未必”。图丨云雾笼罩下的湖北茶山01湖北好茶，茶叶源头3要素一个都不少真正的好茶，茶叶源头3要素必须
勐海县普洱茶品饮文化③
在浩瀚的茶文化长河中，普洱茶以其独特的韵味、悠久的历史与深厚的文化底蕴，成为了中国乃至世界茶界的一颗璀璨明珠。而勐海更是普洱茶的原产地与核心产区之一，其得天独厚的自然环境孕育了无数令人向往的优质茶品。“茶香勐海故事”栏目将从普洱茶历史文化、地
勐海县普洱茶品饮文化②
在浩瀚的茶文化长河中，普洱茶以其独特的韵味、悠久的历史与深厚的文化底蕴，成为了中国乃至世界茶界的一颗璀璨明珠。而勐海更是普洱茶的原产地与核心产区之一，其得天独厚的自然环境孕育了无数令人向往的优质茶品。“茶香勐海故事”栏目将从普洱茶历史文化、地
勐海县普洱茶品饮文化①
在浩瀚的茶文化长河中，普洱茶以其独特的韵味、悠久的历史与深厚的文化底蕴，成为了中国乃至世界茶界的一颗璀璨明珠。而勐海更是普洱茶的原产地与核心产区之一，其得天独厚的自然环境孕育了无数令人向往的优质茶品。“茶香勐海故事”栏目将从普洱茶历史文化、地
你知道用蒸汽杀青的针形绿茶吗？
你知道用蒸汽杀青的针形绿茶吗？没错，是有一种茶，而且是我国目前保存下来的唯一一种蒸汽杀青的针形绿茶--恩施玉露茶，这种茶不光早就入选中国十大名茶，其制作工艺还被列入国家非物质文化遗产保护目录。下面我们一起来看看吧！恩施玉露茶，是我国目前保存下
