常识
“茶”的雅名俗称，你知道多少？
2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录名册，居世界第一。茶的迷人之处，不仅在于每一道茶所带来的
君山银针—白银盘里一青螺
君山银针是我国著名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。生长环境春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境
蒙顶甘露—蒙山味独珍
扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。茶叶鉴赏紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，
云南只有普洱和红茶？其实也有滇绿
滇绿，即云南绿茶的简称，国外又称之为“云绿”。所谓“滇绿”茶，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成
千两茶：品味世界茶王的奥秘
茶，作为中国传统文化的瑰宝，承载着千年的历史与智慧。在众多茶叶品种中，千两茶以其独特的魅力和深厚的底蕴，被誉为世界茶王。它那粗枝大叶的原料、浓郁的自然气息以及独特的包装外形，无不吸引着众多茶友的喜爱。然而，对于接触千两茶不多或初次接触的朋友来
寿眉：老白茶的时光之选
在白茶的世界里，白毫银针、白牡丹和寿眉各具特色，如同璀璨星空中的不同星辰，各自散发着独特的光芒。而当提及适合存放成老白茶的品种时，寿眉往往成为众多茶友的首选。白茶，以其独特的分类方式和制作工艺，在茶界占据着重要的地位。市面上的白茶按照采摘原料
武夷肉桂，“霸气”在哪里？
清代有位大才子，名叫袁枚。在谈武夷岩茶时，他曾说到这茶“上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。”懂岩茶的茶人听完绝对是会心一笑，袁枚喝的岩茶十有八九是武夷山肉
你知道“三砖、三花一花卷”中的花卷茶因何得名吗？
谈及安化黑茶，始终绕不开“三砖、三尖及一花卷”的分类。对于“三砖”与“三尖”，其命名直观明了，直接源自产品形态或特性。然而，“一花卷”系列，如十两、百两、千两等茶品，其产品名称中并未直接体现“花卷”二字，又是因何而得名呢？关于花卷茶的命名，并
探寻白毫银针之秘：“小叶子”背后的故事与智慧
在茶的广阔天地中，福鼎白茶宛如一颗璀璨的明珠，以其独特的风味与卓越的品质，在众多茶品中脱颖而出，备受茶友们的钟爱。而白毫银针，作为福鼎白茶中的珍品，更是凭借其鲜嫩的芽头以及丰富的营养成分，吸引着无数茶客为之倾心。然而，在品味白毫银针的过程中，
水金龟属于什么茶?
水金龟属于乌龙茶，也是武夷岩茶的一种，为武夷四大名丛之一，其茶叶色为绿色，且富有光泽，叶子薄而脆，叶子中有纹路，叶齿边沿深而稀疏，整体平展、呈椭圆形，好像乌龟，故得名“水金龟”，制成成品茶，条索肥壮，色泽绿褐油润呈宝色，香气幽长似梅花香，滋味
凤凰单丛的十大常识
凤凰单丛以其“一丛一香”的独特魅力著称于世。对于刚接触的茶客来说，面对凤凰单丛众多的种类，往往会感到不知所措。即便是经验丰富的老茶客，也不敢宣称自己对凤凰单丛完全了解。那么让我们一同来熟悉一下凤凰单丛的一些常识。1、凤凰单丛，“丛”与“枞”的
吃药的时候可以喝茶吗？
《神农本草经》记载：“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼乃解。”茶在成为一种受欢迎的饮品之前，人们更看重的是它的药物价值。唐代之后，饮茶之风日盛，唐代医学家、被誉为“茶疗鼻祖”的陈藏器在《本草拾遗》中甚至说:“诸药为各病之药,茶为万病之药”，将茶
碾茶及其粉碎方式对抹茶品质的影响
抹茶是以覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风)杀青、干燥后制成的碾茶，经研磨工艺加工而成的微粉状产品。抹茶是一种含有全茶成分的茶粉，富含游离氨基酸、水溶性蛋白质和水溶性膳食纤维等水溶性成分以及其他一些水不溶性组分，具有一定的健康功能。研究表明，茶
茶渣作为固体吸附剂吸附芳香物质的研究进展
茶叶是一种具有保健功能的非酒精饮料，在世界范围内都非常受欢迎。中国有着丰富的茶叶资源以及悠久的花香茶叶加工工艺历史。无论传统工艺或是现代工艺，花香茶叶香味的呈现都依靠一个最重要的过程：茶叶对芳香化合物的吸附与解吸。本文从物理吸附和化学吸附机理
说说关于普洱茶的红汤
1、普洱茶红汤有什么价值2005年是普洱茶历史上的一个重要年份，这一年发生了一件与普洱茶有关的大事。"马帮茶道·瑞贡京城活动，由120匹马组成的马帮从普洱出发，历经云南、四川、陕西、山西、河北，5个多月后到达北京。所带去的普洱茶还在北京进行了
白茶萎凋工艺的奥秘
茶，作为中国传统文化的瑰宝，以其丰富的品种和独特的风味，深受人们的喜爱。在众多茶类中，白茶以其清新淡雅的口感和独特的制作工艺，备受茶友们的青睐。而在白茶的制作过程中，萎凋无疑是最为关键的一道工序。一、萎凋的定义与作用萎凋，是制作白茶、红茶和青
探寻安化黑茶的历史足迹
在悠久的中国茶文化历史中，安化黑茶以其独特的魅力和深厚的底蕴，占据着重要的地位。从备受蕃僧喜爱的“私茶”到成为明史中的官茶，安化黑茶走过了一段波澜壮阔的发展历程。一、蕃僧喜爱的“私茶”在现存历史文献中，关于安化黑茶的最早记载见于《明会典·茶课
茶中有三宝：茶多酚、茶氨酸、咖啡因
历史在茶杯中流淌千年，中国人从不曾把茶当作单纯的饮料，而是有益健康的饮品。茶多酚、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三种成分，也是关于茶研究最多的几种成分，被众多老茶客誉为“茶中三宝”。这“茶中三宝”有何特点呢？今
喝完生普洱茶后感觉到饿是怎么回事？
很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候，饥肠辘辘，感觉腹中空空，好像自己“薄”了一层。大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。可事实真的是这样的吗？今天，我们从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起，看看普洱茶
黑茶之梗：品质密码的探寻
在茶的世界里，黑茶犹如一位沉稳而内敛的智者，散发着独特的魅力。它那温和的茶性，宛如冬日里的暖阳，不仅不会对胃产生刺激性，反而能为身体带来诸多益处。在寒冷的季节里，一杯热气腾腾的黑茶，不仅能帮助我们抵御严寒，增强免疫力，更像是一位贴心的老友，给
