白茶分类及品质特点

　白茶是我国的特产,属微发酵茶。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，因采制工艺不同，分为芽茶和叶茶。

1、白芽茶   也称银针。主要代表是“白毫银针”。

2、白叶茶   主要有“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”。

　　白茶品质特点：茶芽完整，形态自然，白毫不脱，清淡回甘，香气清鲜，茶汤浅淡，滋味甘醇，毫香显露，汤色杏黄，持久耐泡。主要品尝毫香气。