冲泡的常规步骤

冲泡步骤：

　　1、撬茶

　　从茶饼正面撬茶，用茶针层层拔起茶叶，保证茶叶条索完整。

　　2、投茶量

　　投茶量一般在8~10克之间，具体也可视个人饮茶的浓淡而定。冲泡紧压茶，建议块状与散状配比，这样可以达到调汤的效果，浓淡更容易控制，耐泡度高、协调性好。

　　3、温杯洁具

　　投茶之前进行温杯洁具，保证器具干净、卫生，为冲泡、品茗做好准备。

　　4、投茶、闻香

　　将准备好的干茶投入盖碗中，盖上杯盖，轻轻摇晃盖碗，轻嗅茶香。这一过程也是醒茶的过程，能够让茶叶更好的释放出香气和滋味。

　　5、润茶

　　润茶时，注水讲究轻缓，水柱不能直接浇在茶叶上，切忌高冲注水；润茶时，出汤讲究快进快出，忌长时间浸泡，做到快进快出，避免营养物质流失。

　　6、注水

　　注水时，在盖碗的空杯位注水，避免水柱直冲茶叶，保证茶汤具有较好的融合度和凝聚力。

　　7、出汤

　　出汤时，同样要缓、要稳，这样汤与香的融合度，茶汤的稳定性会更好，喝起来的愉悦感会更强。

　　注意点：无论是润茶还是正式冲泡的环节，当壶中的水烧开后，需将水静置大约几秒的时间，待沸腾的水平静之后，将壶口的水蒸气倒掉，再进行冲泡，水稳定了，冲出的茶汤自然稳定。

　　另外，不应使用反复烧开的水泡茶，在泡茶过程中，如果水凉了，只需加入新的水，烧开后再进行冲泡！