黄金级!汤质柔厚含花香,口水凉甜藏苦韵——2019可步•哀牢山 6星古树1:100-5min无苦级生茶
汉文爱茶
生茶,陈期不足10年的,先用(陶罐/银罐/铁锅)小火烤炒至微黄(除青味、寒气),然后再泡着喝、煮着喝,那是格外的香(满屋是香)、格外的清爽啊!
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2019可步•哀牢山(6星)古树生茶(散茶,2019的春料),2020.1.8购于可步茶叶旗舰店,¥0.4/g。
经试饮,这款新生茶是1:100长泡5min级无苦茶;以下是我泡饮这款茶的记录,供茶友参考。
钢壶(内装竹炭)净化自来水;铁壶(氧化膜900ml)烧水,银壶(250ml)烤茶泡茶煮茶。
母指杯(外紫砂内白瓷)闻香,小紫砂杯(30ml内深2.5cm)辨汤色;木包银茶杯(50ml)品茶。
一、 无苦法1:100-5min茶水分离,长泡2019可步•哀牢山 6星古树生茶
2020.1.12 9:30-10:15 晴 12℃ 65% 湖北黄冈家宅。
干茶,黑条,微紫油亮,芽白,香气纯正、微甜、无异味。
温杯摇香,花香纯正。
第1壶,茶水比1:100g(2g干茶吸水约10g,多加10g水),泡5min出汤;汤香厚,母指杯挂香明显,花香纯正,蜜甜久,沁人心脾;茶汤橙黄清亮(冷汤浑),入口柔和稠厚、略有甜感、无苦涩;口水绵密,自两颊生出,润喉深而久——入喉处凉甜感非常明显、特别是还藏有一丝柔和的苦韵。
第2壶,茶汤含香转少,用母指杯(闻香杯),也几乎闻不到了;汤色橙黄转浅,但汤质依然柔厚。
第3壶,汤色很浅了,尾水很甜,齿甜留香久。
叶底,叶脉清晰,柔韧匀整,无异味;茶垢较少。
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![](/xsystem/ckeditor_assets/pictures/192024/content_als2019kb-2020b04.jpg)
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![](/xsystem/ckeditor_assets/pictures/192023/content_als2019kb-2020b06.jpg)
二、 无苦法1:100-5min茶水不分离,烤泡2019可步•哀牢山 6星古树生茶
2020.1.13 16:30-17:30 晴 湖北黄冈家宅。
先用银壶,将2g散生茶,小火烤炒(用竹筷拨茶 约3min)至微黄,以除去新生茶的青味、寒性!
第1壶,茶水比1:100,泡5min开喝;刚开始喝时,入口无苦无涩;喝至第10min时,入口很甜、很苦、微涩,涩一晃而过,苦约40s可化尽,然后甜中藏有一丝柔和的苦韵。
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总之,这款哀牢山的新生茶,滋味比较协调,层次感也不错;用小火将干茶烤至微黄,可除去较重的寒性。
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无苦泡茶诀,入口无苦烈。茶水若分离,五分钟出汤。茶水不分离,五分钟开喝。头泡若苦烈,则添温开水。定出茶水比,泡出好滋味。
评论 / 7
小雪花
原来这边也可以发。
回复汉文爱茶
@小雪花 对头,写好的茶评,在这儿可直接发 ^_^
回复青山巍峨
汉文好口福
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@青山巍峨 碰到了藏有苦韵的茶 ^_^
回复知足常乐
1:100-5min
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@知足常乐 1:100-5min无苦、无涩、柔和稠厚的,也是很顶级的新生茶哦!
回复知足常乐
@汉文爱茶 学习了!
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